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Archive for 28 febrero 2014

Los vinos de la Cata: Blancos de Tarragona, Ourense y Sicilia. Tintos de Tempranillo, Garnacha y St. Laurent.  Espumoso: Moscato d'Asti

Los vinos de la Cata: Blancos procedentes de Tarragona, Ourense y Sicilia. Tintos procedentes de uvas Tempranillo, Garnacha y St. Laurent (alemana). 

Los vinos blancos degustados estaban elaborados con uvas de Garnacha Blanca (D.O. Monsant), Godello de Valdeorras y Grecanico de la isla italiana de Sicilia. Una pena que el vino gallego no estaba en su mejor momento, o a lo peor es así de «ordinario». Nada que destacar, salvo su poco interés, por lo que apenas alcanzó la calificación de BUENO, con 76 puntos. El vino catalán, bien presentado con limpidez y un bonito color amarillo pálido. En nariz frutas blancas y recuerdos de madera, suaves e integrados en el vino. En nariz repetición de lo mismo. Fácil de beber y con buen paso y cierre de boca. El vino italiano elaborado con la uva Grecanico, en Marsala, comarca de Sicilia muy celebrada en su día por sus famosos vinos dulces, pero que al paso del tiempo decayó en su calidad por algunas adulteraciones que se cargaron el vino. El blanco que comentamos también está bien presentado, con toques minerales (¿influyen las tierras volcánicas?) y notas de frutas blancas. No es un vino de carácter, pero ligero y fácil de beber en épocas en que aparezca el calor. MUY BUENO, con 85 puntos.

De seguido se degustó un vino de 1989,  de la D.O. Rioja (aún no disponía de la «calificada», obtenida en abril de 1991). Procedente de Bodegas  Palacio de Laguardia, elaborado como Crianza, y almacenada en buenas condiciones de guarda. La razón era comprobar el paso del tiempo por estos vinos, anteriores a los que luego se llamaron de «alta expresión», aunque este entraba en la gama de vinos sencillos, simplemente comerciales. No se calificó, pero se dio por bueno, dedicando especial atención al buen estado de conservación, pues aún conservaba el color picota, con bordes evolucionados hacia el marrón, con capa de intensidad media. En nariz y en boca apreciables los tonos frutales,   con poca madera como era lo habitual en la época de su elaboración; pero buen conjunto para beber el vino. Y ha pasado sobre él casi un cuarto de siglo.

La serie de los tintos estaba formada por Tempranillo (Rioja), Tinto Fino (Ribera del D.), St. Laurent (Pfalz) y  Garnacha del Campo de Borja. 

Buen juego con los dos primeros (el riojano era Reserva), tomados con mucho gusto y localizados muy pronto por los catadores, habida cuenta que los vinos se catan con botellas tapadas. Desarrollados en nariz, en especial el Viña Albina, con tonos de frutas rojas y compota, madera integrada y gustosa, taninos bien tratados, y con buena intensidad aromática, en particular el citado. Ambos vinos se calificaron como NOTABLES, con 89 puntos en ambos.

Aunque no se conocía en el grupo, el vino de la variedad tinta alemana St. Laurent gustó tanto «a solas», como con la gastronomía servida en la serie. ¡Qué bueno poder descubrir vinos diferentes y disfrutar con ellos! Se calificó también con NOTABLE, a solo un punto de los anteriores.

El «triunfador» de la serie fue el vino de Garnacha procedente de Campo de Borja, de las laderas del Moncayo, y que tan buenos resultados están dando desde hace ya algún tiempo. Bien presentado, olores finos en nariz, expresando los de la variedad, a los que se añade el roble bien integrado, taninos ligeramente dulces, bien elaborados, sin aquellas asperezas de tiempos pasados y con intensidad aromática tanto en nariz como en boca. En boca se aprecian notas de pastelería, afinado, complejo, etc. De recomendar este y otros de la zona, que merecen la pena. Calific.: EXCELENTE con 91 puntos.

moscato-dasti-ceretto-619401-s36_pEL VINO DEL POSTRE.

El Moscato d’Asti es un vino de poco recorrido, aunque si se toma en el momento adecuado puede resultar interesante. Cada vez es más difícil encontrar alguno que merezca la pena, pues los italianos acostumbran a fabricar y vender lo que demanda el mercado, sin preocuparles la calidad o el nombre.

Por fortuna el CASARITO de la cata ha resultado ser un vino refrescante y grato de tomar en su dulzor, acompañando a unos dulces de bizcocho y hojaldre. Calific.: NOTABLE, con 90 puntos.   

DATOS DE LOS VINOS DE LA CATA: >¡CLICK!> G-IV. Cata Febrero 2014

 

 

 

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imagenes180aEl Tribunal Supremo ha confirmado una multa de 165.000 euros a Vinos Atxega, de Orio,  por etiquetar el vino que comercializaba como txakolí sin pertenecer a ninguna de las tres denominaciones de origen de este producto existentes.

La sala de lo Contencioso-Administrativo del alto tribunal ha desestimado un recurso de la compañía vinícola contra una sentencia del Tribunal Superior de Justicia del País vasco que, a su vez, confirmó la sanción de 165.000 euros impuesta a la bodega en 2008 por el Departamento de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno Vasco. Dicha resolución judicial también obligaba a Vinos Atxega a modificar su etiquetado.

La compañía recurrió la decisión del tribunal vasco ante el Supremo, pero éste último ha desestimado el recurso porque considera que el vino producido por Vinos Atxega no pertenecía a ninguna de las denominaciones de origen txakolí, razón por la cual no podía utilizar este término en sus etiquetas.

En la resolución judicial hecha pública hoy el Supremo señala que toda la argumentación de la compañía recurrente “es sólo un intento injustificado de eludir la observancia de ciertas normas de derecho derivado de la Unión Europea”.

Según explica la empresa en su propia web  “La empresa fue fundada en 1.965 por Luis Atxega Orbegozo. Comenzó su actividad con la venta y distribución de vinos; aunque muy pronto comenzó a envasar sus propios vinos en la planta embotelladora ubicada en Orio (Gipuzkoa). Desde el año 1.995 su denominación es VINOS ATXEGA, S.L., y se dedica a envasar y embotellar sus propios vinos de mesa juntamente con la comercialización y distribución de vinos seleccionados de las distintas zonas vitivinícolas.”

Aparte del vino blanco vendido como txakolí y objeto de la sanción, la empresa comercializa tres vinos txakolís de la Denominación de Origen Getariako Txakolina, ajenos a la sanción impuesta.

El vino sancionado era comercializado desde tiempo atrás, aunque se cambió la marca, posiblemente a partir de la denuncia recibida.

En la ilustración el vino de mesa que comercializa la bodega.

FUENTE: DEIA. 24.3.2014.
http://www.deia.com/2014/02/24/sociedad/euskadi/confirman-la-multa-de-165000-euros-a-una-bodega-por-etiquetar-como-txakoli-vino-que-no-lo-era-

 

 

 

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La próxima edición del salón Alimentaria 2014 propone una singular cata de vinos. El espacio de cata Vinorum desvela este año los 50 vinos de bodegas españolas más rompedores del momento. Se trata de caldos innovadores, frescos, alternativos y asequibles —con un precio de venta al público inferior a 10 euros — pensados para conectar con nuevos consumidores y despertar el interés de los jóvenes hacia esta bebida.

Un comité de cata formado por enólogos, distribuidores, propietarios de negocios on-line y blogueros ha seleccionado esta carta de vinos incluyendo referencias de las diferentes zonas vinícolas del país y equilibrando el color de los caldos, ya que aunque los tintos son los más consumidos los blancos vienen pisando fuerte en cuanto a innovación. Las Denominaciones de Origen más representadas son Rueda Penedés y Vinos de la Tierra Castilla León.

Con los 50 Rompedores, Vinorum quiere llamar la atención del sector sobre la necesidad de actualizar la comunicación sobre el vino, haciendo que el consumidor perciba que hay vinos para cada día, para disfrutar y compartir buenos momentos.

Rompiendo moldes

Los elegidos rompen moldes en diferentes aspectos. Hay vinos que se han labrado una imagen atrevida y moderna gracias al packaging y al etiquetado como Drac Magic Negre, de la D.O. Costers del Segre. Otros, como Palomo Cojo, de la D.O. Rueda, se posicionan con un estilo desenfadado para ser disfrutados en compañía. Y vinos pioneros que marcan una nueva era en cuanto a legislación vinícola, como Secret Moment Verdejo Frizzante, de la vallisoletana Bodega Copaboca, con un grado de alcohol sólo del 8%.

También se incluyen caldos ecológicos y biodinámicos que siguen la nueva tendencia de la vinicultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Es un ejemplo, Navalegua de la toledana Bodegas Ziries. Ligado a este aspecto, se suman vinos auténticos que apuestan por el terruño y recuperan variedades autóctonas. Ése es el caso de Estay, de Vinos de la Tierra Castilla León, elaborado en viñedos de más de 90 años de la variedad Prieto Picudo 100%.

Además, dentro de estos vinos rompedores, hay caldos que buscan la singularidad, explicando historias únicas, defendiendo causas o destacando valores universales. Las Mulas, de Bodegas Torres, vino orgánico elaborado en Chile, rinde homenaje en la marca y la etiqueta al trabajo agrícola de estos abnegados animales.

Los 50 más rompedores

El listado de vinos seleccionados es el siguiente:

Vinos Blancos

  • AA PANSA BLANCA 2013 – ALTA ALELLA
  • ABADAL PICAPOLL – BODEGAS ABADAL
  • CALCARI – PARÉS BALTÀ
  • CARLES ANDREU PARELLADA 2013 – CELLER CARLES ANDREU
  • CASTILLO DE MONJARDÍN CHARDONNAY FERMENTADO EN BARRICA 2010 – CASTILLO DE MONJARDÍN
  • DNA DE MURVIEDRO FASHION ALBA – MURVIEDRO
  • HIRUZTA – HIRUZTA
  • KENTIA 2012 – OROWINES, S.L.
  • LAS MULAS SAUVIGNON BLANC – MIGUEL TORRES CHILE
  • LUNA BEBERIDE GODELLO 2013 – LUNA BEBERIDE
  • MESTIZAJE BLANCO – BODEGA MUSTIGUILLO, S.A.
  • PALOMO COJO 2012 – ÁLVAREZ Y DÍEZ
  • PETIT BERNAT BLANC 2013 – HERETAT OLLER DEL MAS
  • SEDUCCIÓN 2012 BLANCO SEMI-DULCE – BODAGAS SAN PRUDENCIO, S.A.
  • TERRA RUBIA GODELLO & TREIXADURA – GARGALO, S.L.
  • TERRIBLE RUEDA – VINOS TERRIBLES
  • THE FLOWER AND THE BEE – COTO DE GOMARIZ
  • VÍA EDETANA BLANC – EDETÀRIA, S.L.
  • XION ATTIS – BODEGAS Y VIÑEDOS, S.L.

Vinos Tintos

  • 13 CANTAROS NICOLAS 2012 – BOD. CESAR PRINCIPE – LAS NIEBLAS SAT.
  • ABADENGO JUAN GARCÍA ROBLE – BODEGAS RIBERA DE PELAZAS, S.L.
  • BLAU 2012 – CELLERS CAN BLAU
  • BOBAL ICON 2012 – PAGOS DE FAMILIA VEGA TOLOSA
  • CASA CASTILLO MONASTRELL 2012 – PROPIEDAD VITICOLA CASA CASTILLO
  • CRASH RED – PAGO LOS BALACINES
  • DÈRIA 2011 – LA CONRERIA D’SCALA DEI, S.L.
  • DRAC MAGIC NEGRE 2012 – TOMÀS CUSINÉ
  • EL ARTE DE VIVIR BODEGAS Y VIÑEDOS NEO
  • EL CASTRO DE VALTUILLE JOVEN – BOD. Y VIÑEDOS CASTROVENTOSA, S.L.
  • EL MARCIANO – ALFREDO MAESTRO TEJERO
  • ESTAY – DOMINIO DOS TARES
  • JABALÍ / AGOSTÓN – BODEGAS PANIZA S.COOP.
  • LAYA 2012 – BODEGAS ATALAYA
  • MILÚ – QUINTA MILÚ
  • MÍSTICOS 2011 – BODEGA SAN GREGORIO
  • NAVALEGUA – BODEGAS ZIRIES
  • R&G 2010 – ARAEX
  • SEIS DE LUBERRI 2011 – FAMILIA MONJE AMESTOY
  • SOSPECHOSO – DOMINIO DE EGUREN
  • TINTORALBA ECOLÓGICO – TINTORALBA
  • TOCAT DE L’ALA 2012 – COCA I FITÓ & ROIG PARALS
  • TREINTA MIL MARAVEDÍES – BODEGA MARAÑONES

Vinos Rosados 

  • BESO DE VINO – GRANDES VINOS Y VIÑEDOS, S.A.
  • ROSA DE AZUL Y GARANZA – AZUL Y GARANZA
  • ROSA STARS ROSADO – BODEGAS GARCÍA DE ARANDA, S.A.

Vinos Espumosos 

  • COLET A PRIORI BRUT – COLET VITICULTORS, S.L.
  • LA NANSA – PINORD
  • LLOPART ROSÉ BRUT – LLOPART
  • PETIT ALBET BRUT – ALBET I NOYA
  • SECRET MOMENT FRIZZANTE DE VERDEJO, BAJO EN ALCOHOL – BODEGAS COPABOCA

FUENTE: diario de gastronomía.com – 24.2.2014.

http://www.diariodegastronomia.com/vinoteca/vinoteca/15742-los-50-v

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txakoli-armendariz-0071Como de costumbre, con un lleno total del gran comedor (450 asistentes), José Ramón Calvo presentó su txakolí más popular y conocido, de la Cosecha del 2013.

Una vez más, y si las cuentas no me fallan suman diez años las otras tantas presentacio-nes del txakolí GORKA IZAGIRRE, que José Ramón Calvo, su artífice, presenta en el Restaurante Azurmendi, que regenta el singular cocinero Eneko Atxa, que preparó para la ocasión el siguiente

MENU

Sopa de Hongos y champiñones.

* Hojaldre relleno de puerros y langostinos.

* Carrillera en salsa con puré de patata

* Tarta San Marcos.

* Café.

images-8Y como acompañamiento del mismo el mencionado txakolí, al que encontré muy gustoso con notable intensidad en nariz -tonos de fruta blanca, ligeros matices cítricos y hasta su aporte de fruta tropical. En boca aportaba semejante perfil, con acidez equilibrada y un poco herbáceo en el final de boca y con un poco de desequilibrio, fácilmente corregible en cuanto pase un mes en botella. Con lo que se puede comprar, dejarlo en bodega o en lugar adecuado, y en cuanto el tiempo está mas asentado y las temperaturas suban, sin duda será el momento adecuado para empezar a degustar este vino.

Es sabido que el año climático que dio origen a la cosecha del 2013 ha sido bastante complicado y dificultoso, a pesar de lo cual nos txakolís que uno va probando están bien elaborados en su mayoría. En el que comentamos ha faltado la suficiente cantidad de uva de la variedad Hondarrabi Zuri Zerratia, que es la que más ha sufrido las inclemencias del mal tiempo, y que sin duda ayudan en la redondez de este vino.

Y volviendo a la “fiesta”, se desarrolló con alegría y contento de los asistentes, resultando el acto muy interesante.

Gracias José Ramón, y que sigamos repitiendo.

 

 

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Hace ya un tiempo visitamos esta bodega ubicada en Torme, localidad perteneciente a las Merindades, y afecta al ayuntamiento de Villarcayo. Quedamos en volver, y nos hemos tomado tiempo para ello, a pesar de la suave insistencia de nuestro amigo y colega Fernando “el joven”, para repetir la visita.

Todo llega y también el viaje a Torme, y hacia allí salimos Rafa, Jose Mari, el propio Fernando, y yo mismo. Y aún quedó alguien “en tierra”, pero hay más días que longanizas.

Tras breve parada en Mena (más por el cafelito mañanero que por el llamado chacolí de Mena), nos plantamos en Torme, donde nos recibió el artífice del vino, Angel Luis Ramos, que lleva bastantes años metido en estas historias del viñedo, la bodega, hacer el vino, con algún espumoso de por medio, y siempre abierto a nuevas experiencias. Como muestra la foto siguiente, se aprecia que Angel elabora blancos, rosados y tintos:

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Y además… el espumoso, y hasta un Dulce procedente de uvas Chardonnay que alcanza 16 0 17% en volumen de alcohol.

Todo empieza en el viñedo: La lección iba de variedades plantadas y formas de poda.

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Y sigue en la bodega:

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El vino elaborado por Angel lo considera como “vino de las Merindades”, y los embotella con etiqueta en la que luce la marca  “Viña de la Cuesta”.

Las uvas que cultiva  son: En blancas Chardonnay, Pinot Blanc, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc y Verdejo. Todas foráneas, menos la última. En tintos las variedades son: Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Mencía, Primera y última dos de nuestras mejores uvas, y el resto francesas, principalmente de origen Burdeos. Las fermentaciones se hacen en tinos de acero inoxidables y se cuenta con barricas para hacer la crianza.

CATA: Antes de sentarnos a la masa, se hizo una cata de tres vinos elegidos por el propio Angel: Un Tempranillo 2008, con 12 meses de crianza; un Merlot del 2007, con “algo” de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, también con 12 meses de barrica. Y el cierre con un vino de la cosecha de 2005 procedente de un “coupage” de las variedades francesas, con aportación de Tempranillo, con 19 meses de barrica. Sin entrar en detalles, que no son necesarios para esta reseña, nos gustaron los vinos y se bebieron con interés, apreciando la buena labor de Angel. Vinos fáciles de beber, sin aristas, con diferencias, claro está, marcadas por las variedades y las añadas.

Dimos por concluida la parte formativa enológica, con una estupenda comida a base de patatas a la riojana y un cordero a la parrilla, concluyendo con un delicioso postre preparado por Fernando.

La tarde también fue amena, como lo prueban estas fotos:

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SE BUSCA para su identificación

GRACIAS Ángel por tu acogida y por tu dedicación a hacernos grata la estancia. Pasamos un buen día y aprendimos cosas útiles para nuestra afición común a degustar y conocer vinos. Y también disfrutamos, todo hay que decirlo, con tus vivencias y anécdotas de pasados tiempos, alegres y “cantarines”, que con cierta nostalgia recordamos en la sobremesa. MUCHAS GRACIAS.

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SERIE DE VINOS BLANCOS

DSCF4367Interesante serie con vinos procedentes de zonas distantes entre ellas y con variedades y criterios de elaboración diferenciados. El más destacado resultó  ser el “Mount Nelson Ram’s Hill“, Sauvignon Blanc, elaborado en Nueva Zelanda, a bajo nivel -180 metros- a orillas del río Taylor y cerca del mar. Bien presentado, aromas de fruta blanca y tropical en nariz, acompañadas de algún tono de madera -fermentación en ella- y los producidos por prolongada estancia en lías. En boca es intenso, con tonos fuertes de madera, lías, frutales, todo ello muy notable y bien conjuntado. Un vino notable y sorpresivo para lo que acostumbramos a catar. Calif.: NOTABLE. 90 puntos. Igual calificación, con un punto menos, el “Bertrand Jeannot” de la Appellation Poully Fume, a base de Sauvignon Blanc, lo que puede indicar que esta variedad, bien tratada, gusta más que otras no menos renombradas.

El “CH. de Beauregard”, elaborado con Chardonnay en la Appellation Pouylli-Fuissé, se calificó también como NOTABLE con 87 puntos. Buen vino, aunque a menor nivel de los anteriores. En nariz y boca evocan frutas blancas y flores, con apuntes de madera tomada en la fermentación de la mitad del vino en roble.

Interesante el cuarto de los tintos: “QUIBIA” elaborado en Felanitx-Mallorca, por los autores de los tintos Ánima Negra. Interesante vino que trata de sacar a flote dos variedades locales: la blanca Premsal -xarel-lo- y la tinta Callet, base del celebérrimo Ánima Negra. No es espectacular, pero resulta elegante en su suavidad y fresco para degustar solo o acompañado de alimentos suaves. Calif.: MUY BUENO. 84 pts.

SERIE DE VINOS TINTOS

la fotoLos tintos catados dieron un juego muy interesante, en especial el hecho con uva Garnacha en Borja. De salida se hizo con el protagonismo de la serie, y hasta hubo catadores que le dieron categoría de “gran vino”, aunque de diferente origen, muy alabado por cierto. Un vino potente, muy bien elaborado, de buenas presentación y muy abundante en matices tanto en nariz como en boca. Armonioso, muy abierto, con aromas de frutas rojas y de compota. Madera muy bien incorporada a la estructura del vino, aromas de pastelería, y taninos bien tratados. Todo un vino. Calif.: EXCELENTE. 93 puntos. La misma calificación y puntuación fue para el San Román, de Toro, de la excelente bodega Maurodos -a cuyo frente figura Mariano García-, y que desde su salida de Vega Sicilia ha desarrollado varios proyectos del vino en Zamora y Valladolid. Un vino distinguido, bien elaborado, fácil y gustoso de tomar, y con vida por delante.

Sorprendente el tercer vino en orden de puntuación, que fue para el extremeño “Habla Diez”, de cuyas bodega ya se han probado otros vinos en Bacchus. Elaborado con Syrah, resulta un vino de excelente elaboración, que llega fácil al paladar, muy por encima de otros vinos de la misma variedad que ofrecen otras bodegas con marchamo de calidad. Calif.: EXCELENTE, con 91 p.

El Pintia, ante la “contundencia” de los otros vinos, causó menos impresión de la esperada, pues en anteriores catas, o tomado sin “comparativos”, ha deparado buenos  momentos de cata. No desmereció, pues obtuvo la apreciación de la mesa, pero en un tono algo menor al que le corresponde .Calif.: NOTABLE. 90 puntos.

“LO DULCE”

DSCF4370Un tanto decepcionante la serie de los vinos dulces elegidos para la cata. Un Casta Diva-Cosecha Miel, de Parcent, en Alicante; y un M.R. de Málaga, cuyo artífice es Telmo Rodríguez.

Mostraron su carácter de vinos de moscatel, y la cosa prometía tanto por la procedencia de los vinos, como por la “devoción” con la que se toman los vinos dulces en nuestra Sociedad de Cata, hasta el punto de que en ocasiones hay que contener el entusiasmo de algunos catadores en la degustación de los dulces. Nada de esto sucedió y los vinos se clasificaron como MUY BUENOS ambos, con 82 y 85 puntos, respectivamente.   

DETALLE DE LOS VINOS: >¡CLICK!>: G-III. Cata mes de Febrero. 2014.

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copa-de-vino-150x150Jason Dyck y otros colegas de la Universidad Alberta de Canadá, descubren que el vino tinto, las nueces y algunas frutas contienen el compuesto natural resveratrol, que mejora las funciones cardiacas, musculares y óseas tal y como sucede con el ejercicio.

A los múltiples beneficios del vino tinto, que desde hace ya varios años se ha considerado una de las bebidas más saludables que existen cuando se consume con moderación y constancia, viene ahora a sumarse el descubierto por Jason Dyck y otros investigadores de la Universidad de Alberta, en Canadá, quienes encontraron que uno de los componentes naturales de este derivado de la uva mejora las funciones cardiacas, musculares y óseas, además del desempeño físico, de la misma manera que “intensos entrenamientos de resistencia”, según palabras del propio Dyck .

Lo anterior se debe al resveratrol, un antioxidante que manifestó dichos efectos entre roedores de laboratorio, aunque ya se planea experimentar con personas diabéticas que padezcan también insuficiencia cardiaca. De cumplirse sus pronósticos, los investigadores confían en que el resveratrol permitirá que las funciones cardiacas de estos pacientes mejoren como si se ejercitaran vigorosamente (a lo cual están impedidos por sus condiciones de salud).

El resveratrol, que se encuentra también en las nueces y algunas frutas (la uva entre estas), se considera también un anticancerígeno eficaz.

Fuente: noticia canaria & eldinamo.cl – 18 febrero 2014.

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