Es una iniciativa del Ayuntamiento de Bilbao y la Diputación Foral de Bizkaia. El objetivo de ambas instituciones es apoyar la imagen gastronómica de la ciudad de Bilbao y el territorio histórico de Bizkaia, y difundir la cocina en miniatura en un marco de promoción de la hostelería de barra.
En esta decimoquinta edición que se ha creado un premio propio del concurso: un palillo de tamaño natural que será entregado en cada una de las dos categorías, que son pintxo libre y pintxo con ingrediente estrella que en está ocasión será el bacalao. A decir verdad, el bacalao es el protagonista de esta edición, por lo cual se ha establecido un Premio Especial al mejor pintxo de este producto, de tanto arraigo en el País Vasco desde que los pescadores vascos comenzaran su pesca en las frías aguas de Terranova, allá por el siglo XVI.
Además, se otorgarán dos premios “Palillo de Oro “ especiales: uno al elegido por el público mediante SMS y otro a la mejor barra de pintxos, seleccionado por la Asociación de Hotelería de Bizkaia-Escuela Superior de Hostelería de Artxanda.
Han sido sesenta y uno los establecimientos hosteleros que se han inscrito en la decimoquinta edición del “Concurso de Pintxos Bilbao Bizkaia – Pintxo Txapelketa 2012”. Un éxito de participación y de repercusión en este sector profesional, como demuestra que los participantes están repartidos entre 45 de los bares y restaurantes mas conocidos de Bilbao y otros 15 establecimientos hosteleros de renombre de toda Bizkaia y ubicados en lugares tan diferentes como: Astrabudua, Balmaseda, Barakaldo, Basauri, Busturia, Durango, Ermua, Gatika, Getxo, Mungia o Portugalete.
A partir de ahora se inicia el periodo mas ilusionante en el jurado visitará los establecimientos para degustar los pintxos elaborados en las dos categorías: bacalao y libre y elegirá a los siete finalistas. Las visitas se realizarán en la semana de degustación entre el 12 y el 21 de octubre. En esas fechas los pintxos tendrán un precio unitario de 1.50 euros y la ciudadanía podrá participar con su voto mediante SMS en la elección del “Premio especial del Público”.
Este galardón así como los dos permios “Palillo de Oro” y “Mejor Barra de Pintxos”, serán entregados en un acto especial que se celebrará en la Escuela de Hostelería de Artxanda el próximo día 23 de octubre.
LISTA DE PARTICIPANTES
Sociedad de Cata Bacchus 