Feeds:
Entradas
Comentarios

Archive for the ‘Concesión de Premios Diversos’ Category

img_5681Nuestro amigo y compañero en el mundillo de la cata de vinos, Antonio Garcia, Sumiller y Gerente de la Enoteca El Rincón del Vino, de Bilbao, nos envía el escrito que reproducimos a continuación, así como los detalles relacionados con el premio otorgado al vino CORIMBO I 2010 por la revista DECANTER.

Permitidme compartir esta gran noticia con todos vosotros, el hecho es que tras 30 años trabajando en este mundo tan difícil y selectivo, BODEGAS RODA ha sido reconocida con el premio a uno de sus vinos calificándolo como el mejor del mundo, algo que también a nosotros nos llena de orgullo.

Es un placer y sobretodo un honor trabajar con esta bodega y saber que estás bien respaldado por su trabajo y por la labor que realizan día a día.

Por esto queremos compartir este premio con vosotros, para que todos podamos disfrutar de este éxito alcanzado por el esfuerzo de unos personas con la inquietud y la preocupación de mejorar el mundo del vino.

CORIMBO I, el mejor vino tinto del mundo por encima de 15 libras elaborado con variedades tintas españolas en los Premios Decanter 2016

La prestigiosa revista inglesa Decanter ha seleccionado CORIMBO I como “Platinum Best In Show”, el mejor vino tinto del mundo por encima de 15 libras elaborado con variedades españolas. El gran vino de Ribera del Duero de Bodegas LA HORRA ha sido el mejor en su categoría en los Decanter World Wine Awards 2016 (DWWA), el concurso de vinos más grande y prestigioso del mundo, reconocido internacionalmente por su riguroso proceso de cata y el panel de catadores.

Más de 16.000 vinos de todo el mundo se han presentado este año a los Premios Decanter y han sido sometidos a catas a ciegas ante un jurado formado por 244 expertos (69 Master of Wine, 26 Master Sumillers, 36 expertos de cada una de las zonas vitícolas y escritores de la revista Decanter) presididos por Steven Spurrier y Gerard Basset. Las catas tuvieron lugar en Londres del 25 al 30 de abril, donde se decidieron cuáles son los mejores vinos según los criterios del jurado, que trabajan en pequeños equipos en función de su especialidad.

El procedimiento de la cata tiene tres fases: 1.- De todos los vinos presentados hay una primera selección de los vinos aprobados y los premiados con medallas de bronce, plata y oro, en las distintas categorías del concurso, por región y por estilo. 2.- En cada categoría se catan todos los vinos con medalla de oro y el mejor recibe el reconocimiento de la medalla de platino, uno por categoría. 3.- Finalmente, se catan todos los platinos de categorías comparables y se selecciona el mejor, que recibe la calificación de Platinum Best In Show, que es el que ha recibido CORIMBO I.

CORIMBO I 2010 es la segunda añada del gran vino de Bodegas LA HORRA. Procede de viñas de tinta del país en vaso muy viejas de más de 50 años, en pagos de La Horra (Burgos). Están cultivadas con el máximo respeto al medio ambiente, sin utilizar abonos químicos, herbicidas ni productos de síntesis. Destaca por ser una maravillosa añada propia de una gran cosecha en la Ribera del Duero. Con una crianza de 16 meses en barricas de roble francés y americano, en nariz es muy intenso, voluminoso, elegante y pulido; la mora y la ciruela negra aparecen con claridad entre la sensación de plantas aromáticas bajo el pinar y una nota de mineralidad profunda completa el perfil olfativo. En boca es voluminoso, amplio, pleno, con las frutas negras que van dando paso a notas de plantas aromáticas y tierra. CORIMBO I 2010 muestra el paisaje de la Ribera del Duero en la copa, fruto de una añada increíble que apasionará.

Bodegas LA HORRA

En abril de 2009 se funda Bodegas LA HORRA de la mano de Bodegas RODA y los hermanos Pedro y Pablo Balbás. Situada en el término municipal de La Horra (Burgos), en una finca de 20 hectáreas ubicada entre pinares al sur del Monte de Villalobón, a dos kilómetros al oeste del casco urbano. Elabora dos vinos con la variedad tinta del país: CORIMBO, con viñedos de 25 años, y CORIMBO I, con viñedos de más de 50. Las 50 hectáreas de viñedo se cultivan con el máximo respeto al medio ambiente, siguiendo las líneas de la viticultura ecológica. El objetivo es elaborar vinos que sean un fiel reflejo del paisaje de la Ribera del Duero burgalesa, aportando elegancia y frescura a la fuerza característica de la tinta del país de la región. Además, la I+D+i es una de las principales líneas de trabajo de la bodega.

Read Full Post »

galardonados-vi-premios-ecovino-2015_l

Los Gran Ecovinos de Oro han recaído en Bodegas Escudero (DOC Rioja), Bodegas Lezaun (DO Navarra) y Bodegas Menade (DO Rueda).

El objetivo de la convocatoria es potenciar y promocionar el conocimiento de la calidad de la producción agraria ecológica y fomentar el consumo de vinos ecológicos.

Cerca de un millar de personas disfrutaron ayer en Riojaforum de algunos de los mejores vinos ecológicos del año, procedentes de 14 de las 27 bodegas cuyos vinos han resultado premiados en la última edición de los Premios Ecovino.

En concreto, participaron las siguientes: Bodegas Aroa (DO Navarra), Bodegas Castillo De Mendoza (DOCa Rioja), Bodegas Escudero (DOCa Rioja), Bodegas Hermanos Delgado EHD (IGP Vinos de la Tierra de Castilla), Bodegas JF Arriezu (DO Rueda), Bodegas Lezaun (DO Navarra), Bodegas Menade, (DO Rueda), Bodegas Navarrsotillo (DOCa Rioja), Bodegas Santalba (DOCa Rioja), Bodegas Varal (DOCa Rioja), Bodegas Vinícola de Castilla (DOP La Mancha), Bodegas Vinicola Real (DOCa Rioja), Ojuel Wines (DOCa Rioja) y Viñedos Ruiz Jiménez (DOCa Rioja).

Además, el chef Ventura Martínez (Chef Nino y Delicatto) ofreció a los asistentes un maridaje de los caldos con ‘Parmentier de patata, pimiento cristal y yema de huevo’, seguido de una ‘Ensalada de coliflor con mermelada de tomate’ y, para terminar, un ‘Helado de melón aromatizado con jengibre’. Todo ello a base de productos ecológicos, locales y de temporada.

El objetivo de la convocatoria es potenciar y promocionar el conocimiento de la calidad de la producción agraria ecológica en general y fomentar el consumo de los vinos ecológicos en particular, a través de un programa respaldado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y que, como novedad en esta edición, es de ámbito internacional.

Los Grandes Ecovino de Oro de esta edición recayeron en Bodegas Escudero (DOC Rioja), Bodegas Lezaun (DO Navarra) y Bodegas Menade (DO Rueda), por sus vinos Bécquer Crianza Ecológico 2012 (categoría de vino tintos con madera); Lezaun Tempranillo 2014 (categoría de tintos sin madera) y Menade Sauvignon 2014 (categoría de vinos blancos), respectivamente. Además, se ha galardonado a otros 21 vinos con el Ecovino de Oro y a 16
con el Ecovino de Plata.

Los Premios Ecovino han cumplido este año su VI edición y están convocados por la Consejería de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente del Gobierno de La Rioja, a través de la iniciativa de promoción agroalimentaria, La Rioja Capital, en colaboración con el Consejo de la Producción Agraria Ecológica (CPAER) y la Asociación Cultura Permanente.

FUENTE: rioja2.com. Redacción | 20/06/2015

Detalle de los premiados: >¡Click: Palmares2015ecovino

Read Full Post »

Entre los mejores y más caros triunfan un producto barato nacido en una cooperativa y varios cavas de nuestro país.

 

¿Cuáles son los mejores champanes y vinos espumosos del mundo? El jurado de los premios The Champagne & Sparkling Wine World Championships -capitaneado por el mayor experto en bebidas de este tipo del mundo, Tom Stevenson- ha elegido sus favoritos entre más de 650 candidatos.

Ahora hemos conocido los resultados: entre las 185 medallas de oro y plata entregadas hay varias etiquetas españolas.

EL MEJOR CHAMPÁN DEL MUNDO, FRANCÉS

El champán francés Louis Roederer Cristal Rosé 2002 ha sido elegido como el mejor del mundo, unas botellas cuyo valor puede superar los 500 euros.

Esta botella de 2002 es díficil encontrar en España, por lo que el precio es solo orientativo, pero sí están a la venta otros muchos productos de esta marca con más de un siglo de historia en la región de Champagne.

También se pueden encontrar con facilidad botellas de Cristal Rosé de 2005 y años posteriores, aunque los precios no están precisamente al alcance de todos los bolsillos.

El Cristal Rosé tiene un 55% de Pinot Noir, un 45% de Chardonnay y un 20% de vinos vinificados en toneles de roble. Se elabora con el método de la sangría, tras una maceración en frío, y suma un promedio de seis años de maduración en cavas.

Las bodegas Louis Roederer comenzaron su andadura a mediados del siglo XIX, y en la actualidad tienen 240 hectáreas de viñedo divididas en 410 parcelas.

UNA COOPERATIVA ENTRE LOS MEJORES

Aunque, sin duda, la sorpresa entre los premiados fue Les Pionniers Brut 2004, un champán que no procede de una gran marca y que sin embargo se ha alzado con trofeos como «Best Value» y «Best supermarket champagne» por delante de otros que cuestan mucho más…

Con un precio de 30 euros, Les Pionniers Brut 2004 (39% Chardonnay, 46% Pinot Noir, 15% Meunier), fue la gran sorpresa incluso para el jurado, pese que ya había destacado y logrado diferentes premios internacionales, como el primer puesto en los Premios Internacionales de Decantadores de Vino o el oro en el International Wine Challenge el año pasado.

Se trata de un producto surgido de la colaboración de The Co-operative Group Ltd. (una cooperativa de consumo británico con una gran variedad de comercios al por menor, dirigida y gestionada por sus miembros, con más más de 6 millones de asociados) y las históricas casas francesas Piper y Charles Heidsieck, con el famosísimo Régis Camus («chef de cave», el bodeguero encargado del producto) al frente.

FREIXENET, GRAMONA, VILARNAU

Y si el mejor champán del mundo es francés, entre los mejores también encontramos nombres españoles. Para empezar, el Cava Vilarnau Brut Reserva, creado a partir de las variedades de uva Macabeo y Parelleda, y el realce aromático clásico del Penedés que aporta la Xarel.lo.

Su elaboración se basa en el método tradicional de fermentación secundaria de botella y crianza extendida en sus lías de 18 meses.

El mejor cava del mundo -español, por supuesto- también está en esta lista. Se trata del Gramona Enoteca Brut Nature 2000, un producto surgido de una bodega situada en Sant Sadurní d’Anoia, en el Pendés.

Un cava al que tras el primer proceso de fermentación, le espera un segundo en botella con tapón de corcho durante 160 meses.Para Freixenet, este concurso supone también un fuerte impulso, al contar con dos productos premiados.

Por un lado, en las categorías «World Champion Greatest Value Sparkling Wine» y para «Cava Rosé», el Freixenet Cuvée de Prestige Trepat 2012 se alzó con la medalla de oro. Un «blanc de noirs» cuya primera añada fue la de 1998, con una uva genuina procedente de la Conca de Barberà (Tarragona).

Por otro lado, en la categoría «Cava Mixed Varieties (Traditional & International)» venció el Freixenet Elyssia Gran Cuvée. Es un cava bautizado con una palabra latina que significa «celestial» y que mezcla los sabores de las uvas españolas Macabeo y Parellada con otras internacionalescomo Chardonnay y Pinot Noir.

PREMIADOS DE 16 PAÍSES

En el concurso participaron marcas de tres continentes, casi una veintena de países estuvieron representados.

Así en las antípodas, el campeón australiano es el Blue Pyrenees Estate Midnight Cuvée 2010 (100% Chardonnay), mientras el campeón neozelandés es el Akaura Vintage Brut 2010 (49% Chardonnay, 51% Pinot Noir).

En Europa, además de los ya mencionados españoles y el campeón francés; otros países contaron con sus medallas de oro.

En el caso de Austria, fue el Bründlmayer Brut 2008 (40% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 10% Pinot Gris, 10% Pinot Blanc, 10% Grüner Veltliner); para Reino Unido fue el Digby Fine English Reserve Brut 2009 (65% Chardonnay, 17.5% Pinot Noir, 17.5% Meunier), y en Italia el campeón fue el Ferrari Perlé 2007 (100% Chardonnay).

Por último, en el continente americano triunfaron el Miguel Torres Chile NV Cordillera Brut (100% Pinot Noir) en el país del Hemisferio Sur, mientras que en los Estados Unidos fue el Roederer Estate NV Brut Sparkling Wine (60% Chardonnay, 40% Pinot Noir) el vencedor.

Para ver la lista completa de los ganadores y los premiados, que puede servir como guía para un día especial, puedes acudir a la web de The Champagne & Sparkling Wine World Championships.

 

FUENTE: periodistadigital.com – 9 de septiembre de 2014.

 

Read Full Post »

GUÍA PEÑÍN CONVOCA EL XIV SALÓN DE LOS MEJORES VINOS DE ESPAÑA

 baner

EL EVENTO TENDRÁ LUGAR EL 10 DE OCTUBRE

EN EL MARCO INCOMPARABLE DEL MUSEO DEL FERROCARRIL DE MADRID

Madrid, 17 de septiembre de 2013.- El próximo 10 de Octubre, los profesionales y aficionados al vino tienen una cita ineludible: el XIV Salón de los Mejores Vinos de España, promovido por Guía Peñín.

El Salón, la cita más importante del sector del vino en España, contará con la participación de más de un centenar de las mejores bodegas de España elegidas mediante el criterio de puntuación de 93 puntos o más, es decir, los vinos catalogados como excelentes o excepcionales en la Guía Peñín 2014. A fecha de hoy, ya han confirmado participación 140 bodegas.

El Museo del Ferrocarril acogerá este evento, en una única jornada y en horario de 11:00 a 21:00 horas. Hasta las 17 horas, sólo se permitirá el acceso a profesionales y medios de comunicación con acreditación. Y a partir de esa hora, el consumidor final también podrá acercarse a conocer los mejores vinos de nuestro país, previa compra de entrada a través de la web www.salones.guiapenin.com o en el propio recinto el día del evento (el precio de la entrada es de 60 euros).

La víspera del Salón (el 9 de Octubre) tendrá lugar la entrega de los Premios Guía Peñín 2014, cuyo objetivo es distinguir la labor de los profesionales del vino de nuestro país en tres categorías:

Premio al Mejor Vino Revelación del año

En esta categoría Guía Peñín premia a un vino catado por vez primera en la Guía, que sea de una calidad excelente, es decir, que sobresalga entre los de su tipo, añada y tipicidad de la zona. Que su llegada al mercado suponga un avance en cuanto a concepción y filosofía. Que por su atrevimiento represente todos los parámetros de excelencia. Un vino que impresione extraordinariamente todos los sentidos, complejo, lleno de registros producidos por el conjunto de valores de suelo, variedad, elaboración y crianza.

Los nominados al Mejor Vino Revelación 2014 son:

  • Sietejuntos Syrah 2011 Tinto – (Bodega MicroBio Wines) VT Castilla y León
  • Sorte O Soro 2011 Blanco – (Bodega Rafael Palacios) DO Valdeorras
  • La Bota de Florpower nº 44 2010 Blanco – (Equipo Navazos) Vino de Mesa
  • Táganan Parcela Margaelagua 2012 Tinto – (Envínate) Vino de Mesa

Premio a la Bodega del Año

Este premio recae sobre la bodega que, teniendo al menos cinco vinos dentro del Podio de los Vinos Excepcionales 2014, sume la mejor puntuación de media. Supone un reconocimiento al mérito de mantener una altísima calidad en una gran variedad de marcas, una complejidad de la que son conocedores todos los productores de vino de calidad del país.

Los nominados al Premio Bodega del Año 2014 son: 

  • Artadi
  • Descendientes J Palacios
  • Barbadillo
  • Sierra Cantabria 

Premio a la Mejor Tienda Online de Vino

Galardón otorgado por los aficionados a través de la web www.guiapenin.com.

Los nominados son:

A esta cita acuden cada año más de 3.000 profesionales del sector entre sumilleres, grandes superficies, importadores, distribuidores, y medios de comunicación. También destaca la presencia de profesionales internacionales, de países como Polonia, Reino Unido, Suiza, Bélgica, Dinamarca, Japón, Corea o Colombia, entre otros.

Read Full Post »

images-21

Concha y Toro, Los Aromos, Valdivieso y Mayú fueron las firmas locales ganadoras.

Unknown-7Ayer, se desarrollaron los Decanter World Wine Awards en Londres y, por el lado chileno, las protagonistas fueron Concha y Toro, Valdivieso, Los Aromos y Mayú.

Así, el vino Marqués de Casa Concha Chardonnay, Limarí Valley 2011; de Concha y Toro fue galardonado como el mejor chardonnay bajo 15 libras (US$ 20). Decanter en ese sentido destaca la labor de Marcelo Papa al que califica de “ fanático y evangelista” de las potencialidades del Valle del Limarí. En esta categoría, Concha y Toro compitió con la viña sudafricana KW.

Espumante

En tanto, en la categoría de espumantes bajo 15 libras, la publicación destacó al Blanc de Blancs Brut de Valdivieso. “Es fácil de olvidar, pero Chile tiene algo de historia” en materia de espumantes, dice Decanter y agrega que Valdivieso fue fundada en 1879 y “hoy que los espumantes chilenos están teniendo un renacimiento, vale la pena recordar estas sólidas bases”, señala la publicación. En este caso, Valdivieso superó a Reyes de Aragón de España.

En tanto, Viña El Aromo, se llevó el galardón como mejor Red Bordeaux Varietal bajo las 15 libras por su Aromo Barrel Selection, Valle del Maule 2010. “Es genial ver un vino del valle del Maule ganando un trofeo. Esta región, previamente ignorada, va creciendo y ganando prominencia”, señala Decanter. En este segmento, El Aromo compitió por el primer lugar con Chateau Les Donants de Francia; KW de Sudáfrica; Crossroads de Nueva Zelanda y Finca La Luz de Argentina.

En tanto, en la categoría de Red Single Varietal bajo 15 libras, la ganadora fue Viña Mayú con su vino malbec del Valle del Elqui, 2012. En esta categoría, la viña chilena compitió con Loron et Fils de Francia y la bodega argentina Alto Las Hormigas, que competía también con un malbec, la cepa emblema de ese país.

“No es una sorpresa que este vino con carácter, hecho por el italiano Giorgio Flesatti en el árido norte chileno ganara. Lo inusual es que sea un malbec”, sostiene la revista especializada.

FUENTE: DF-CL.- 5.9.2013 – 
http://www.df.cl/decanter-premia-a-cuatro-vinas-chilenas/prontus_df/2013-09-04/213501.html

Read Full Post »

 

Fotos-Premios-300x236

imgres-9

ACADEMIA VASCA DE GASTRONOMIA: 

Como reconocimiento de la tarea llevada a cabo por personas, grupos o instituciones para el enriquecimiento, recuperación y desarrollo de la gastronomía vasca como gran valor cultural, la Consejería de Cultura del Gobierno Vasco, instituyó en 1992 a propuesta de la Academia Vasca de Gastronomía, los Premios Euskadi de Gastronomía. Los premios se conceden anualmente por la Consejería de Cultura a propuesta de ésta Academia Vasca de Gastronomía.

La Academia Vasca de Gastronomía instituyó en 1993 sus propios premios como complemento a los otorgados por la Consejería de Cultura para cubrir un más amplio espectro de méritos a resaltar, en la defensa y promoción de la Gastronomía.

Premios “Euskadi” 2012:

  •  Premio “Euskadi” de Gastronomía al Mejor Restaurador: D. Javier Gartzia Ruíz del Boroa Jatetxea de Amorebieta-Etxano-Bizkaia

Cocinero de larga trayectoria y sensibilidad, ejerce una cocina de equilibrio donde (como él mismo explica) la naturaleza, la tradición y la vanguardia conviven en perfecta armonía. Emplea las técnicas de vanguardia para crear platos propios, redescubrir otros, evocadores de aromas y sabores. Cocina vizcaína arraigada, comprometida con la biodiversidad agroalimentaria del entorno (Miembro de Slow Food, K,0, Arca del Gusto) en la recuperación de sabores olvidados y productos de excelencia contrastada en peligro de desaparición.

El Boroa Jaetxea es un precioso caserío del siglo XV en plena naturaleza.

  • Premio “Euskadi” de Gastronomía al Mejor Director de Sala: D. Urko Mugartegui Otxoa delRest. Nerua de Bilbao

Nació en Bilbao. Licenciado en Ciencias Químicas por la UPV, siente verdadera pasión por el mundo de la restauración y más concretamente la sala. Su primer trabajo fue de camarero de barra en la Taberna Xukela (2001-2004), de seguido dio el salto a la alta cocina, como camarero de sala en el restaurante  Guggenheim Bilbao. En 2006, se desplazó a San Sebastián para ser maître del restaurante Arzak. En 2008, vuelve a Bilbao y desde entonces hasta 2011 está al frente del equipo de sala de Guggenheim Bilbao, y pasa al nuevo restaurante Nerua continuando como jefe de sala. Persona inquieta y entusiasta en todo lo relativo a su profesión. Ha participado con sus ponencias en la VIII Asamblea de Eurotoques y en Gastronomika San Sebastián.

Un buen jefe de sala es imprescindible para que el ritmo entre cocina y sala sea el adecuado, para que el cliente se sienta cómodo, atendido y comprendido. Debe interpretar lo que el cliente desea y transmitir el que y como es lo que se hace en la cocina. Cualidades éstas que posee Urko.

  • Premio “Euskadi” de Gastronomía a la Mejor Labor Periodística: D. Josema Azpeitia Salvador (ondojan.com)

Josema Azpeitia (Legazpi, 1969). Licenciado en periodismo por la UPV, tras trabajar en varios medios, fundó con otros tres socios ZUM Edizioak empresa en la que lleva acabo su actividad laboral, redactando textos para la revista mensual ondojan.com, en cuyas páginas se analiza la actualidad de la gastronomía guipuzcoana, se edita también en soporte papel en euskera, siendo su distribución gratuita. Ha publicado con Elkar-Txertoa los libros ” 100 recetas con Label”, “Pintxos de vanguardia a la donostiarra” y “Cocina con productos de temporada”, etc. Ha colaborado junto con el crítico gastronómico bordelés Jacques Ballarin en la edición 2011-2013 de la Guía de restaurantes  “Le Ballarin”, editada en español por ZUM. Así mismo en 2011 publicó el libro “La senda del pintxo”, y en 2012 “Las recetas de ondojan.com ambas en colaboración con su socio y fotógrafo Ritxar Tolosa.

Entusiasta de la cocina en miniatura y de todo lo que gira entorno a la gastronomía del País Vasco, con su revista mensual y sus publicaciones consigue difundir las excelencias de la gastronomía del País Vasco y que cada vez más ésta sea apreciada.

  • Premio “Euskadi” de Gastronomía a la Mejor Publicación Gastronómica: Mugaritz La Cocina como ciencia natural” de Andoni Luis Aduriz (Errenteria-Gipuzkoa)

El libro de Andoni Luis Aduriz, es más que un libro de recetas, es la expresión de una serie de reflexiones desde los inicios, (hace casi veinte años) sobre el medio ambiente que rodea este, bien podríamos llamarlo, centro científico del buen comer, la evolución de su cocina y la filosofía de su creador.

Impreso en Italia, libro de gran formato, cuidada presentación, con magníficas fotografías, unas en blanco y negro y otras minimalistas a todo color. Presenta un recetario que hace honor a la inquietud por la botánica de Andoni Luis Aduriz. Tiene un glosario muy práctico que ayuda a conocer algunos ingredientes poco habituales, utilizados por el gran maestro. El libro transmite un mensaje positivo y alentador, en estos tiempos de pesimismo tan generalizado, mostrando los logros que se pueden conseguir con una idea, fe en ella, trabajo y voluntad.

En este libro el autor, narrándolo con una prosa fluida, va contagiando al amante de la gastronomía su propio entusiasmo en la evolución de los sabores y texturas y el descubrimiento de nuevas sensaciones y contrastes, haciendo evolucionar la cocina, convirtiéndola en ciencia, normalizando sus pautas, pero sin perder la creatividad. Es un precursor que con audacia, tesón y mucho trabajo ha conseguido situarse en el top mundial de la gastronomía. Editado en castellano por RBA, en inglés por Phaidon Press, y en holandés por Kosmos, se ha publicado además en EEUU, Australia y Canadá.

Andoni Luis Aduriz destaca también por su actividad innovadora y creativa, participando en proyectos culturales, editoriales, de investigación y desarrollo de producto. Un perfil renacentista para un cocinero del siglo XXI.

Premios de la Academia Vasca de Gastronomía 2012:

(Premios que cubren méritos que no tienen cabida dentro de los Premios Euskadi).

(Sector agroalimentario)

Alfonso Zamora, nació en Bilbao. Químico e ingeniero agrónomo, compaginó estudios y trabajo en la fábrica de leche Ona. Su espíritu investigador le llevo a Francia en busca de una titulación que en España no existía. Fijo su residencia en Francia para iniciar los estudios de Ingeniero Agrónomo/Alimentación en Nancy, accediendo al doctorado posteriormente. Compatibilizo los estudios con el trabajo, entro por oposición en el grupo Unilever en Francia, triunfando en su co

Al cabo de unos años, regreso a Bilbao incorporándose a la Cooperativa leche Beyena, también el grupo Lácteo Cervera con sede en Valencia requirió sus servicios más tarde. Fija su residencia en Madrid creando una consultoría en colaboración con su esposa Maite Rentería, economista de profesión, para el sector agroalimentario.

Durante el principio de los 80 Alfonso mantuvo una estrecha relación con José María Busca Isusi, (titular del Premio que hoy se le concede) colaborando en la redacción de un libro titulado “El Queso en la cocina” que tristemente no llego a publicarse. Comenta que tuvo la suerte de disfrutar de su amistad y conocimientos porque era un erudito gastrónomo e historiador y, sin duda, fue una figura destacada en la Gastronomía del siglo XX, y persona de entrañable bonhomía.

Es Cofrade de Honor de la Cofradía Vasca de Gastronomía. Ha recibido numerosos premios, participado en seminarios y conferencias, fue nombrado Vice-Presidente Ejecutivo y ponente por España en el Primer Congreso Iberoamericano de Quesería en el que participaron representantes de 22 países.

La Organización de las Naciones Unidas para la agricultura y alimentación (FAO) le propuso como Alto Comisionado de la FAO en todo lo referente al sector caprino para los países del sur de Europa e Iberoamérica.

En 1994 vuelve a Euskadi, en Artziniega junto a su familia reavivo una quesería abandonada.

En el año 2009 le fue entregado el XVII Premio Félix Mokoroa, a la Investigación Alimentaria y Gastronómica por Dña. Cristina Uriarte, actual Consejera de Educación, Política Lingüística y Cultura.

Alfonso Zamora es una auténtica autoridad en materia de quesos. Reconocido asesor de grandes grupos de alimentación. Sus productos son muy apreciados por los principales cocineros  y reconocidos gastrónomos.

  • Premio “Manuel Llano Gorostiza”: D. Juan Carlos Muro Pérez del Restaurante Akelarre de San Sebastián

(Sector vitivinicola)

Juan Carlos Muro nació en Tarazona. Es el sumiller del restaurante Akelarre en Gipuzkoa. Empezó trabajando en el Hotel Brujas de Bécquer y sus inquietudes le llevaron a Francia y a Inglaterra, donde aprendió idiomas, en Toulouse realizó un curso de sumiller y fue allí donde descubrió su interés por el mundo del vino. En su estancia en Inglaterra contactó con el grupo de Subijana y ahora, es el sumiller de Akelarre.

Dos partes bien diferenciadas definen su trabajo diario como sumiller, intentar que cada cliente esté satisfecho con la elección del vino y por supuesto, su tratamiento y servicio, y la segunda, detrás del telón, una gestión adecuada de la bodega.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen quedó constituido en 1953 sentando las bases de una actuación moderna y eficaz.  Tras la aprobación en 1970 del Reglamento de la D.O. y de su Consejo Regulador, la estructura y funciones quedaron bien definidas. Estas funciones consisten básicamente en aplicar las normas contenidas en el mismo, velar por su cumplimiento, fomentar y controlar la calidad de los vinos amparados, promocionar su imagen y, en la vertiente socioeconómica, defender los intereses del sector favoreciendo iniciativas para el establecimiento de acuerdos interprofesionales, cuyo cumplimiento es ampliamente ejercitado por el Consejo Regulador.

Ha sido un largo proceso en el que la D.O. “Rioja” apostó siempre por la calidad y el control en origen, esfuerzo que ha alcanzado su reconocimiento.

Read Full Post »

articulos-161645

Amontillado VORS de Barbadillo y Manzanilla Solear han obtenido el premio de la Prensa que concede anualmente la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino. Ambos vinos, de Bodegas Barbadillo, han sido reconocidos en la categoría de Vinos con Crianza Biológica, Oxidativa y Mixta.

El jurado, formado por prestigiosos profesionales del sector, algunos de los cuales forman parte de la Federación Internacional de Periodistas y Escritores del Vino, ha valorado especialmente su carácter generoso, su color ámbar de intensidad media-alta de tonos castaños, su aroma elegante, de notas melosas, piel de naranja y caramelo. En boca muestra una buena estructura, es sabroso, expresivo y con un punto de dulzor que ayuda a redondear al final.

Manzanilla Solear es uno de los vinos más conocidos y valorados de Barbadillo, gracias a la finura y el carácter que le aporta una larga crianza bajo velo de flor. Es un generoso fresco y delicioso, con matices yodados y salinos, que servido a 10-12º acompaña perfectamente los aperitivos (jamón, aceitunas, frituras) tanto como pescados blancos y mariscos.

La elección, como cada año, se ha realizado en una votación a doble vuelta en la que han tomado parte el 82% de sus miembros y en el que han tenido que decidir entre las 405 marcas propuestas en la primera fase del concurso.

Andalucía, con nueve vinos y espirituosos, se ha erigido en la Comunidad Autónoma más galardonada, a las que han acompañado Castilla y León, con cinco marcas; Baleares y Galicia, con cuatro marcas, Castilla-La Mancha, Comunidad Valenciana, Cataluña y La Rioja, con dos en cada caso, y Cantabria, Navarra y País Vasco, con una.

Por denominaciones de origen y específicas, los mayores galardones han caído en Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla de Sanlúcar con cuatro, seguida de Rioja, Ribera de Duero y las Denominaciones Específicas Cava y Brandy de Jerez, con tres. En vinos blancos sin madera hubo 52 propuestas, 42 en blancos con madera, 38 en rosados, 45 en vinos tintos de primer y segundo año, 55 en vinos tintos de más de tres años, 43 en vinos espumosos, 24 en vinos dulces, licorosos y vermús, 23 en vinos con crianza biológica, oxidativa o mixta; 29 en destilados de orujo, 29 en espirituosos de orujo y aguardiente de uva, 24 en brandies y 30 en otras bebidas espirituosas.

Los premios se entregarán el próximo 22 de marzo en el curso de una comida de gala que se celebrará en Mallorca y al que tienen anunciada su asistencia tanto las autoridades de la Comunidad Autónoma balear como las juntas directivas de la FIJEV y de la AEPEV.

La idea de la AEPEV es que el Premio sea rotatorio y se celebre en diferentes lugares de España cada año, aunque las dos primeras ediciones se llevaron a cabo en Galicia, por la magnífica acogida de sus gentes y por el entusiasmo de los responsables de la Denominación de Origen Ribeiro, gran impulsora del premio y en los dos siguientes han recalado en Baleares, gracias también al apoyo de las autoridades de esta Comunidad Autónoma.

Fuente: andaluciainformacion.es – 12-2-2013

http://andaluciainformacion.es/andalucia

Read Full Post »

Older Posts »