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Archive for 27 enero 2012

Tren de lavado de baricas

Parte de los bodegueros y enólogos contemplan con preocupación lo que consideran una nueva amenaza a sus intereses económicos. En esta ocasión la inquietud viene de la mano del proceso de revisión de la Directiva Comunitaria sobre Biocidas 98/8, mediante la que se pretende prohibir el empleo de ciertas sustancias desinfectantes por razones medioambientales. Entre ellas se encuentra el dióxido de azufre, utilizado mayoritariamente en el sector vitivinícola para la limpieza y desinfección de barricas.

Desde el sector bodeguero, esta posible prohibición (que no tiene nada que ver con el empleo del sulfuroso como aditivo y no se vería afectado en ningún caso) es vista como una nueva amenaza a la viabilidad económica de las industrias vitivinícolas, ya que, según subraya Pau Roca, secretario general de la Federación Española del Vino (FEV), “no existe una alternativa eficaz y económicamente viable”. Por tanto, y a su juicio, es necesaria una movilización general para evitar la inclusión de esta norma en el articulado de la directiva en tanto que, de hecho, los responsables de Agricultura y Medioambiente comunitarios aún no tienen un criterio definitivo.

El problema es que esa “movilización general” cuesta dinero, y mucho. En efecto, el SO2 está incluido en la propuesta de modificación de la directiva europea, pero la decisión de incluirlo en el corpus jurídico de la norma depende de la presentación de un informe técnico-científico que justifique ante las autoridades comunitarias la necesidad de su uso.  De hecho, los directores generales de Agricultura, José Manuel Silva Rodríguez, y de Medio Ambiente, Karl Falkenberg, dirigieron una carta el pasado mes de septiembre  al secretario general del Comité Europeo de los Vinos, José Ramón Fernández, en la que le instan a presentar un estudio que avale el uso del SO2 como desinfectante de barricas. “La cuestión”, explica Roca, “es que la Comisión Europea sólo está dispuesta a considerar la inclusión en el anexo de la directiva (y la no prohibición, por tanto), si se redacta un estudio técnico que justifique su uso; un estudio que, según los consultores, tiene un coste que oscila entre los 300.000 y los 500.000 euros”. Problema añadido al meramente económico es que este estudio debería estar presentado ante las autoridades antes de mayo de 2012, fecha en la que está prevista la revisión y decisión final sobre el tema.

¿Quién paga el coste del estudio?

El sector bodeguero, coordinado por el Comité Vinos con el apoyo de la Oficina Internacional del Vino, está siguiendo con preocupación este asunto desde principios de 2011, cuando se puso de manifiesto el problema. En la actualidad se está procediendo a la recopilación de documentación científica y a encargar el proyecto sin repetir los estudios ya efectuados pero… ¿quién paga el coste del estudio? Los bodegueros de la FEV aseguran que la industria proveedora del producto se ha “desentendido” del caso ya que, según ésta, la comercialización del SO2 es considerada una actividad secundaria que apenas aporta valor añadido. No obstante, las bodegas siguen trabajando para solicitar tanto a los proveedores como a la propia Administración “que se impliquen en la solución en mayor medida que hasta ahora”.

Roca considera que el origen de este problema es una cuestión administrativa. “El dossier inicialmente tenía que haber sido presentado por las autoridades alemanas y su dejación ha provocado la situación actual”. En consecuencia, la FEV no se ha planteado hacer derrama alguna para aportar dinero. “El problema lo deben resolver las administraciones y la propia industria proveedora”. Hasta la fecha, las únicas entidades que han comprometido sumas para la elaboración del estudio son la industria de productos enológicos Oenopia, con 12.000 euros, el Comité de Consejeros Reguladores de Francia, 100.000 euros, y  la patronal portuguesa ACIBEV-AEVP, 30.000 euros. Por su parte, la Unión Nacional de Enólogos francesa ha propuesto la conveniencia de aportaciones voluntarias por parte de sus socios e invita al resto de los enólogos del afectados colaboren con su aportación. Según algunos expertos, el SO2 es el aditivo más ampliamente utilizado en vinificación por sus funciones antioxidantes, antimicrobiano y antioxidásico. Las mismas fuentes aseguran que estas actividades convierten a esta molécula en una herramienta imprescindible en la elaboración de vino y su conservación. “Se puede afirmar que el sulfuroso es el mejor aliado del enólogo para la conservación de los vinos, y ningún sustitutivo (ácido ascórbico, dimetil dicarbonato, ozono y ultrasonido)  ha demostrado ser tan eficaz y eficiente”.

Respecto al impacto medioambiental, hay técnicos que aseguran que las dosis de sulfurosa gas que se emplean en bodega son muy pequeñas como para provocar un impacto medioambiental verdadero. Según el Proyecto Life Sinergia,  del que forma parte el Gobierno de La Rioja, “la legislación en medioambiente dice que para considerarse impacto ambiental, la liberación de sulfuroso a la atmósfera debe ser continuada y superar las 36 toneladas al año, cuando las emisiones medias de SO2 a la atmósfera de una bodega son de 4.300 mg/Nm3”.

FUENTE: Santos G. Monroy /Revista Enologos.es

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Los albariños de Rías Baixas han ido escalando posiciones en el mercado español hasta convertirse en la segunda marca de blancos con denominación de origen escogida por los consumidores españoles, según el Informe Nielsen, que ayer presentó el consello regulador a sus bodegueros.

Esta clara tendencia al alza se constata en la posición dominante que sus caldos tienen en el noroeste peninsular, donde se concentran el 63 % de las ventas, seguida de la zona norte centro, que cuenta con casi el 11 % de las ventas o el Levante español, que se se bebe el 6,6 % de su volumen. Este fortalecimiento es más notable en Galicia, donde lideran las preferencias de los bebedores habituales de vino.

El 99 % de los consumidores gallegos conocen sus productos y convierten a la denominación en la que cuenta con mayor notoriedad y mejor posicionamiento frente al resto de DO. Se estima que este consumidor conoce una media de 11 denominaciones, pero Rías Baixas adelanta a otras marcas como Rioja, Ribera del Duero, Ribeiro o Ribeira Sacra. Fuera de Galicia, la popularidad y el buen posicionamiento de los caldos cae hasta el 80 %, pero entre los entrevistados de Asturias, Cantabria, País Vasco, Madrid, Cataluña o Valencia, las dos grandes denominaciones siguen siendo Rioja y Ribera del Duero.

Aumento en contexto negativo

Los vinos con denominación de origen aumentan su nivel de participación en el mercado de vino hasta alcanzar un 2,6 % del volumen de los canales de alimentación y hostelería. Este aumento se produce en un contexto de reducción de las ventas de los vinos con DO. Solo en la comunidad gallega, el 65 % de los consumidores habituales reconocen que optan por un blanco de Rías Baixas.

El informe Nielsen resalta que el camino por recorrer es todavía amplio para los vinos de Rías Baixas, tanto en Galicia como fuera de sus fronteras. Y es que todavía está muy asociado al consumo en fiestas, celebraciones o momentos lúdicos. Ante estas conclusiones, la denominación de origen empezará a trabajar en aumentar el tanto por ciento de consumidores que opten por un albariño para comer y cenar.

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¿Se pueden beber buenos vinos sin gastar mucho dinero? Por supuesto que sí. La cuesta de enero siempre se hará más llevadera con una sonrisa y qué mejor forma de pasar un buen rato que montar una reunión de amigos o familia en torno a platos y vinos muy bien elegidos.

Lo cierto es que el contexto general de crisis ayuda a apurar la relación calidad-precio y las bodegas están más pendientes que nunca de este segmento del mercado, ya sea desplazando parte de su producción hacia sus etiquetas más asequibles o creando marcas específicas que destaquen en este terreno.

Hoy os proponemos cinco vinos (un espumoso, un blanco y tres tintos) elaborados por bodegas de prestigio y con una sólida trayectoria en el mercado. Todos ellos se sitúan por debajo de los 10 euros la botella, son etiquetas representativas de sus distintas denominaciones y pertenecen a cosechas especialmente destacadas para la zona o la bodega. Son mucho más que vinos de diario y tomados con la copa adecuada y a la temperatura correcta pueden dar las mismas satisfacciones que otras etiquetas de precio bastante superior.

Agustí Torelló Mata Reserva Brut 2008 (Cava. 9,45 euros). Ya decíamos hace unas semanas que los espumosos son vinos para todo el año. Es más, pueden convertir una reunión o una comida sencilla en algo realmente especial y el factor sorpresa siempre está asegurado cuando se recibe a los invitados con una copa de cava o se empieza la comida con un espumoso. Este Brut Reserva de Agustí Torelló tiene una crianza de 24 meses que le da la suficiente complejidad y cremosidad para no pasar desapercibido y la bodega es toda una institución dentro del universo del cava. Quien no tenga la clásica copa alargada de espumosos puede servirlo en una copa normal de vino. No es ningún sacrilegio. Para mantener la temperatura bajo control y no perder vivacidad, lo mejor es tener una cubitera con agua y hielo a mano o recurrir al truco de dar un golpe de frío en el congelador antes de servir.

Anxo Martín 2010 (Rías Baixas. 7,70 euros). La gama de blancos que ha creado el grupo Martín Códax bajo el sello Alma Atlántica en distintas regiones gallegas parece hecha a medida de los tiempos que corren. Son etiquetas muy bien elaboradoras y que reflejan muy bien su respectivas zonas y uvas. Éste nos gusta especialmente porque junto a la albariño mayoritaria en Rías Baixas, incluye pequeños porcentaje de uvas minoritarias, la caíño blanco y la loureiro, lo que le aporta complejidad y personalidad. Es muy fresco, con aromas de hierbas aromáticas, abundantes notas cítricas y una boca de textura grasa y bien equilibrada. Se bebe muy bien a 6-7 grados y no quedará empequeñecido en una copa de cierto tamaño.

Vallobera Crianza 2009 (Rioja. 6,95 euros). Bodegas San Pedro (Laguardia, Álava) no es muy conocida del gran público, pero siempre figura en los rankings de relación calidad-precio de los expertos. De hecho, hace unos días destacábamos la cosecha 2008 entre nuestras compras favoritas de su denominación. La 2009 que acaba de salir al mercado y probamos hace unos días es incluso superior. Ofrece una muy buena combinación de fruta roja y golosidad, con un juego de maderas tan discreto como efectivo. Hay profundidad de sabores dentro de este estilo de tinto jugoso, más bien ligero y muy frutal característico de Rioja Alavesa que puede servirse sin problemas bastante fresco (a unos 13-15 grados). La relación calidad-precio es realmente destacable.

Sembro 2010 (Ribera del Duero. 8,45 euros). ¿Quién dijo que los riberas eran caros? Aunque más tarde que otras zonas, esta denominación también se ha apuntado, más o menos obligada por la crisis, a los tintos de relación calidad-precio. Viñas del Jaro, bodega fundada a principios de los 2000 por una rama de la familia Osborne, fue pionera con Sembro en la creación de un estilo de tintos con mucha fruta y un corto envejecimiento en madera que prescindía del indicativo de “roble”, muy habitual en la zona, pero a menudo asociado a un excesivo sabor a barrica. En Sembro hay mucha fruta roja, golosas notas lácticas y la expresión limpia e intensa de la excelente cosecha 2010.

Cepa Gavilán 2009 (Ribera del Duero. 8,45 euros). Los muy reconocidos Pérez Pascuas, famosos por su marca Viña Pedrosa, lanzaron hace unos años esta etiqueta más asequible y que tiene el mismo tiempo de envejecimiento en barrica (12 meses) que se le exige a un crianza. De ahí que haya un carácter más tostado en nariz y mayor consistencia en boca, a tono con el perfil de una añada potente como 2009 y de buena madurez frutal. Aunque no lo necesita, es el tinto de la lista que podría soportar mejor la decantación, una ceremonia asociada a vinos potentes y a vinos de cierta edad y que siempre añade un toque de glamour en la mesa.

FUENTE:   Amaya Cervera (Todovino) – 13/01/2012

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Recibimos invitación expresa de ENOLIA para asistir a la presentación de vinos y aceites, con el siguiente texto.

Os enviamos una invitación para el salón enolia que vamos a celebrar el proóimo lunes 30 de enero en el Gran Hotel Domine de Bilbao.

Esta invitación SOLO SERA VALIDA, si la adjuntáis con una TARJETA DE VISITA o en su defecto con los datos : nombre, empresa y correo electrónica, que se le entregaran a las azafatas para poder acceder gratuitamente al salón.

Recordar que el horario es el siguiente : 12,00 a 15,30 y de 17,30 a 21,00h

RETIRAR E IMPRIMIR: INVITACION ENOLIA – 2012

 

 

 

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Una cata divertida a la vez que difícil en la determinación de los vinos, en especial los tintos, habida cuenta de que nuestras catas se hacen todas “a botella tapada”. Buen conjunto de vinos en blancos, con dos estilos muy distintos, y muy destacable la serie de los tintos, con grandes vinos de las zonas más destacadas de nuestro país, basados precisamente en la principal variedad  de las cultivadas en ellas: la Tempranillo.

En blancos se degustaron dos series tan distintas, como distintos pueden ser los cántabros y los alemanes. Tres vinos de la V.T. Tierra de Cantabria elaborados con variedades tan distantes en su origen, como Riesling, Treixadura, Chardonnay y Albariño. Bien presentados, limpios y brillantes, frescos en boca, con tonos frutales de manzana y melocotón. Media intensidad, buen paso de boca y ligero posgusto. Calificados como  Buenos (1) y Muy Buenos (2).

Los blancos alemanes gustaron en la presentación, con nariz de fruta tropical y toques cítricos, amplios en la boca, con cuerpo, un delicado dulzor y una larga permanencia en el final de boca. Alcanzaron la calificación de Notable.

La cata de los tintos fue cuestión harto difícil. Mirto, Corimbo, Cyan, los tres de zonas punteras -Rioja, Ribera del Duero y Toro-, junto a Juan Gil de Jumilla, con uvas de Monastrell y 8 meses de madera. Los catadores gustaron de los vinos con entusiasmo, aunque al definir la identidad de cada uno la cosa no resultó nada fácil. La mesa se dividió al elegir los vinos, cuando aún estaban cubiertos, pues la degustación no proporcionaba pistas claras. Vinos muy cubiertos de capa, con bonitos colores, y una nariz estupenda en cada uno de ellos: vanilla, frutas compotadas, frutillos, bien estructurados, taninos bien tratados, cuerpo en todos, en particular el de Toro, complejidad, intensidad aromática y en boca. En fin, cuatro grandes vinos que a la hora de puntuarlos situaron al CYAN en el grado de Excelente, y Notable para los otros tres. A decir verdad, el MIRTO había levantado expectativas de disfrutar con él, pero no fue así para todos los cofrades: Algunos le otorgaron buenas notas, en tanto que otros se inclinaron con el Gil. Sin embargo el Cyar gustó a todos y obtuvo la calificación máxima.

El vino dulce elegido fue un  Muscat de Saint Jean de Minervois, que alcanzó la calificación de Bueno. No dio más de sí.

Datos de los vinos: ¡Clicl!> G-III. Enero. 2011-12

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EL PRÓXIMO DÍA 30 DE ENERO SE CELEBRA UNA NUEVA EDICION DE ENOLIA.

DESDE SOLAR DE URBEZO NOS LLEGA LA INVITACION QUE ACOMPAÑA A ESTA ENTRADA, Y QUE REPRODUCIMOS CON MUCHO GUSTO. EN ELLA SE DETALLAN LOS VINOS DE ESTA BODEGA QUE SE PODRAN DEGUSTAR.

ASEGURAMOS QUE NO NOS MUEVE NINGÚN INTERÉS PUBLICITARIO. TAN SOLO EL INFORMATIVO PARA LOS AFICIONADOS A LOS VINOS.

Estimado Amigos,

Tenemos el placer de invitarles a la nueva edición del SALÓN DE VINOS Y ACEITES, ENOLIA BILBAO, que se va a celebrar en el HOTEL DOMINE, Alda. Mazarredo 61el  próximo lunes 30 de enero, donde podrán degustar las nuevas cosechas de nuestros vinos:

  • URBEZO CHARDONNAY 2011
  • URBEZO ROSADO MERLOT 2011
  • VIÑA URBEZO 2011
  • URBEZO GARNACHA 2011
  • URBEZO CRIANZA 2008
  • URBEZO RESERVA 2006
  • URBEZO GRAN RESERVA 2005
  • DANCE DEL MAR 2010

Esperamos poder contar con su presencia.

Reciban un cordial saludo,

Santiago Gracia y Corina Bratu

BODEGAS SOLAR DE URBEZO, SL
C/ San Valero, 14 – 50400 Cariñena (Zaragoza- Spain)
TEL: 976621968 – FAX: 976620549
info@solardeurbezo.es    www.solardeurbezo.es

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Getaria acogió una multitudinaria presentación de la última cosecha. Se abrieron 1.200 botellas de un txakoli «aromático, suave, fresco y seco», como les gusta a los productores 

El ambiente en Getaria para celebrar la presentación de la nueva cosecha de txakoli resultó multitudinaria. «Es un txakoli aromático, suave, fresco y seco, como nos gusta a los bodegueros», adelantaba José Ignacio Manterola, presidente de la Denominación de Origen, mientras escanciaba a sus invitados txakoli ‘Santarba’, faltaría más, el que fabrica él.
La carpa del frontón getariarra resultó insuficiente para acoger a la multitud que no se quería perder los actos protocolarios de la entrega de los premios ‘Mahasti Jaun’, los aurreskus, los bertsolaris y, sobre todo, catar el nuevo zumo de las Hondarrabi Zuri y Beltza embotelladas en 1.200 cascos de las 26 bodegas inscritas en la Denominación de Origen Txakoli de Getaria. Habían adquirido una copa por seis euros que les daba derecho a catar las distintas etiquetas y pagar un euro por cada pintxo que iba a acompañar el paladeo del nuevo txakoli.
Allí estaban diversas autoridades y con ellos José Ignacio Manterola, presidente de la D.O. y su mano derecha, Ruth Mozo, gerente de la asociación; el cocinero Pello García Amiano y Fernando Pesquera, presidente de la Asociación Guipuzcoana contra el Cáncer. Y además los bodegueros, sus familias, los amigos y muchos zarauztarras que recorrieron el paseo peatonal hasta la villa del ‘xagu’ para sumarse a la fiesta del txakoli.
Tras la misa, los miembros del consejo de la D.O., algunos invitados y galardonados caminaron juntos en una comitiva festiva, precedidos por dos uniformados como medievales, con sus bastos al hombro, hasta el escenario. El presentador llamó primero a los representantes de los cuatro bares que presentaron los pintxos del festín. Eran Giroa Taberna, que ganó con su banderilla de antxoa y pimiento verde el concurso de maridaje con el txakoli; Taxko, Mahasti y Harralde. La jefa del restaurante Giroa, entre aplausos, se llevó un hermoso ramo de flores.
Las botellas se descorcharon dentro y fuera de la carpa, la gente cató, bebió y disfrutó de una mañana en la que nuevamente salió el txakoli de Getaria como gran protagonista de la jornada de un radiante día de San Antón.
FUENTE: 18.01.12 – MIKEL SORO | GETARIA. DIARIOVASCO.COM

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