GETARIA, TXAKOLI y SAN ANTON: Degustación de la nueva cosecha

Getaria acogió una multitudinaria presentación de la última cosecha. Se abrieron 1.200 botellas de un txakoli «aromático, suave, fresco y seco», como les gusta a los productores 

El ambiente en Getaria para celebrar la presentación de la nueva cosecha de txakoli resultó multitudinaria. «Es un txakoli aromático, suave, fresco y seco, como nos gusta a los bodegueros», adelantaba José Ignacio Manterola, presidente de la Denominación de Origen, mientras escanciaba a sus invitados txakoli ‘Santarba’, faltaría más, el que fabrica él.

La carpa del frontón getariarra resultó insuficiente para acoger a la multitud que no se quería perder los actos protocolarios de la entrega de los premios ‘Mahasti Jaun’, los aurreskus, los bertsolaris y, sobre todo, catar el nuevo zumo de las Hondarrabi Zuri y Beltza embotelladas en 1.200 cascos de las 26 bodegas inscritas en la Denominación de Origen Txakoli de Getaria. Habían adquirido una copa por seis euros que les daba derecho a catar las distintas etiquetas y pagar un euro por cada pintxo que iba a acompañar el paladeo del nuevo txakoli.

Allí estaban diversas autoridades y con ellos José Ignacio Manterola, presidente de la D.O. y su mano derecha, Ruth Mozo, gerente de la asociación; el cocinero Pello García Amiano y Fernando Pesquera, presidente de la Asociación Guipuzcoana contra el Cáncer. Y además los bodegueros, sus familias, los amigos y muchos zarauztarras que recorrieron el paseo peatonal hasta la villa del ‘xagu’ para sumarse a la fiesta del txakoli.

Tras la misa, los miembros del consejo de la D.O., algunos invitados y galardonados caminaron juntos en una comitiva festiva, precedidos por dos uniformados como medievales, con sus bastos al hombro, hasta el escenario. El presentador llamó primero a los representantes de los cuatro bares que presentaron los pintxos del festín. Eran Giroa Taberna, que ganó con su banderilla de antxoa y pimiento verde el concurso de maridaje con el txakoli; Taxko, Mahasti y Harralde. La jefa del restaurante Giroa, entre aplausos, se llevó un hermoso ramo de flores.

Las botellas se descorcharon dentro y fuera de la carpa, la gente cató, bebió y disfrutó de una mañana en la que nuevamente salió el txakoli de Getaria como gran protagonista de la jornada de un radiante día de San Antón.

FUENTE: 18.01.12 – MIKEL SORO | GETARIA. DIARIOVASCO.COM

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Txakoli de Getaria comercializa este año 2,9 millones de botellas.

La Denominación de Origen Txakoli de Getaria comercializará 2.900.000 botellas de la cosecha de 2011, lo que supone un incremento del 24% debido a la entrada en producción de nuevas plantaciones y a las favorables condiciones meteorológicas, que han propiciado un caldo «joven y afrutado».

El diputado foral de Desarrollo Rural y Turismo, Jon Urigüen, acompañado por el presidente y la gerente de la Denominación de Origen Getariako Txakolina, José Ignacio Manterola y Ruth Mozo, ha presentado en una rueda de prensa en San Sebastián esta nueva temporada, en la que se podrá degustar un txakoli aromático con un grado de alcohol de 10,5 o 11, un poco más bajo que el de la cosecha anterior, pero característico de la zona.

«Nos ha salido un ‘txakoli bonito’, como debe ser, como nos gusta», ha afirmado Manterola, quien ha comentado que este año podrá degustarse un caldo «joven y afrutado», resultado de una primavera muy buena, en la que cuajaron perfectamente los racimos sin que hubiera muchas pérdidas durante la floración, y un otoño también óptimo.

Esta denominación de origen cuenta con 26 bodegas inscritas en la cosecha de 2011, todas ellas de Gipuzkoa, ubicadas en las localidades de Getaria (11), Zarautz (7), Aia (2), Arrasate (1), Mutriku (1), Olaberria (1) y Oñate (1), a las que se han incorporado este año una en Deba y otra en Hondarribia.

El principal mercado de esta bebida es Gipuzkoa, donde se destina el 75% de la producción, mientras que un 10% se dirige a Euskadi, otro 10% a otras comunidades autónomas españolas y un 5% a la exportación, fundamentalmente a países de la Unión Europea (Francia, Holanda, Bélgica, Alemania y Reino Unido) y a Estados Unidos, aunque también se detecta una demanda creciente en Japón.

FUENTE: EFE – eldiariovasco.com – 13. enero

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Novedades en el sector del txakolí

Señalo con frecuencia en este blog, que el sector productivo del txakolí se mueve con rapidez y en diferentes direcciones, ampliando sus elaboraciones, por lo que no es difícil encontrar marcas nuevas, diferentes vinificaciones, productores singulares, etc., todo lo cual da idea del dinamismo de un sector «joven», pero no por ello menos creativo que otros zonas productoras, más antiguas, más extensas y con mayores producciones, pero más lentas en desarrollar avances que les distingan en el mercado de otros vinos.

Este es el caso de un txakolí, nuevo absolutamente, que acaba de salir al mercado, desde luego no surgido de la nada, pues hace tiempo andaba entre «papeles». Se trata del «K5 Argiñano Txakolina», elaborado por 5 Mahatsondo, s.a. de Aia en Gipúzkoa. Varietal 100% de Hondarribi Zuri y cosecha 2010 es la primera que sale al mercado. El viñedo se ubica en las laderas del Eztenagako Txorrua, sobre suelos de pizarra, en suaves pendientes frente al Mar Cantábrico.

Karlos Argiñano, Abel Agirre, Julian Arruabarrena, Iñaki Burutxaga y Joanjo Landa, han dado vida a este proyecto vitivinícola iniciado en el 2005, con el máximo objetivo de lograr un excelente vino de nuestra tierra.

La colaboración de amigos y profesionales, como Kukuxumusu con su creatividad, y en especial la del experto e innovador enólogo Lauren Rosillo, han hecho posible el nacimiento del K5 Argiñano, Txakolina, 100% Hondarribi Zuri.

Buena presentación de la botella, con diseño moderno en el etiquetado, realizado por Kukusumusu, tal como se indica en el párrafo anterior. 

El proyecto se remonta a varios años atrás, en una de las varias ampliaciones que se han desarrollado en la Comunidad Autónoma, adquiriendo derechos de otras zonas, y creando nuevas plantaciones aquí, en esta ocasión en el territorio de Gipuzkoa.

El txakolí «K5 Argiñano» está adscrito a la Denominació de Origen Getariako Txakolina. En unos días publicaremos la opinión quenos merece este nuevo vino a los catadores de Bacchus.

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El txakolí de Gipuzkoa – d.o. getariako txakolina

San Antonio o Antón Abad, según el relato de San Ambrosio, fue un personaje tan real como legendario. Antón nació el año 251 de n.e., y falleció a la edad de 105 años en el Monte Colzim. Eremita durante gran parte de su vida, socorrió siempre que pudo a los pobres, vivió en el desierto, y fue tan precario su sustento, que seguramente estará muy sorprendido, allá donde se encuentre, de contemplar cómo el Consejo Regulador de Getariako Txakolina elige su fiesta para presentar la cosecha del año.

 Y así se hizo ayer  en la villa de Getaria, bajo la efigie marinera del navegante Elcano, donde se  reunieron  21 productores costeros y del interior, en una fiesta que atrae a propios y extraños, con un acto que tiene de formal la promoción del nuevo txakolí, y de popular la variopinta asistencia, con sus apetencias de probar nuestro singular vino.

 No pudimos probar todos los vinos de la muestra, pues no queda más remedio que meter al coleto todas y cada una de las bien servidas copas usadas para la ocasión, pues a ver quien tiene valor para probar brevemente cada muestra, y tirar el sobrante al suelo, delante de su productor. Porque de recipientes para escupir…, nada. Así que el recorrido se ajusta a lo más conocido, alternando con “nuevas” adquisiciones que van repitiendo presencia. Lo bueno es que tenemos todo un año por delante para degustar los txakolís que ayer se nos quedaron inéditos, y aun para repasar varias veces los que probamos.

 La intendencia funcionó bien, hasta que se acabó, pues los rezagados no llegaron a catar los pintxos preparados por la hostelería local. Fue un alivio poder alternar los txakolís con la variedad de pintxos y cuando éstos se acabaron acercarse a los puestos que vendían quesos, chacinas y riquísimas anchoas, para seguir matando la “gusa”.

 Lo que pudimos probar nos gustó: siendo muy rigurosos podríamos señalar pequeñas cosillas, que el vino asimilará una vez embotellado. Nuestros txakolís tienen ya maneras de vinos de categoría, y si antaño se habían de beber pronto, antes de que sus defectos los hicieran poco deseables, ahora resisten perfectamente un par de años. Por tanto, será en la primavera cuando los encontremos ya en plenitud, aunque por las maneras que apuntan, y que ayer pudimos constatar, la temporada va a ser satisfactoria. Esperamos y deseamos que la avidez de ayer (¿pero de verdad hay crisis?), no haga que los txakolineros larguen sus vinos rápidamente, y los cuiden con su saber para quienes gustamos del txakolí durante todo el año.

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Getaria presenta mañana el nuevo txakoli

Siete bodegas, de un total de 21, exhibirán sus nuevos caldos.

16.01.11 – ANTXON ETXEBERRIA | ZARAUTZ.

Mañana, lunes, a partir de las 12.15 del mediodía, se realizará en Getaria la presentación de la nueva cosecha de txakoli, dentro de las fiestas de San Antón. Un total de 21 bodegas presentarán sus nuevos caldos. Se degustarán unas 1.900 botellas, al precio de 6 euros la copa con cinco degustaciones. Asimismo, bares de Getaria participarán en un concurso de pintxos y prepararán unos 800 pintxos que se venderán a 1 euro junto con los txakolis. Asistirán las bodegas inscritas en la Denominación, entre ellas las bodegas zarauztarras Talai Berri, Arregi, Rezabal, Eizaguirre, Santarba, Basa Lore y Mokoroa. Sin duda, se trata de un buen día para poder estar directamente con los productores.

 En total son 402 las hectáreas de viñedo inscritas, cifra que año tras año se van incrementando. Getaria, con 201 hectáreas tiene la mitad de los viñedos, seguido de Aia con 72 hectáreas, Zarautz 50 y, ya a mucha distancia, Oñati (13), Zumaia (13), Hondarribia (10), Orio (5), Mutriku (5), Arrasate (4), Olaberria (4)…., con un total de 96 viticultores inscritos.

 En la cosecha de este pasado 2010, las bodegas inscritas han sido 24 (2 en Aia, 1 en Arrasate, 11 en Getaria, 1 en Mutriku, 1 en Olaberria, 1 en Oñati y 7 en Zarautz). Se espera que en los próximos 2-3 años se llegue a las 27 ó 28 bodegas inscritas. Es importante resaltar, que las bodegas son primero viticultores, esto es, producen la uva, elaboran el txakoli y lo comercializan, realizando todo el proceso productivo, es decir, son profesionales del sector y viven de ello.

 Respecto a la producción, se contemplan 17.400 hectolitros (aproximadamente 2.200.000 botellas). Un año, según afirmación de los propios cosecheros, «con una primavera lluviosa y un septiembre soleado que ha hecho que el txakoli de este año sea un txakoli afrutado, de grado medio 11º, con la acidez característica de nuestra zona y un suave final amargo».

 La superficie en producción ha sido de 274 hectáreas, lo que supone un 21% más en relación a la cosecha de 2009. Este incremento se debe a que las plantaciones de viña realizadas desde la ampliación del ámbito geográfico han ido entrando en producción. De cara a la cosecha 2012-2013 se espera que prácticamente la totalidad de las hectáreas de viña inscritas estén en producción.

 

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