Nuevas categorías y variedades en los Vinos de Rueda

 

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rueda se ha propuesto adaptar sus normas a los nuevos gustos y exigencias de los consumidores, además de abrirse más a los mercados nacional e internacional, y de ajustarse a las nuevas exigencias de la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC).

Para ello, y tras un proceso de varios meses, el Consejo ha conseguido la aprobación de una serie de modificaciones en su pliego de condiciones —la normativa básica oficial de la Denominación de Origen— y en las instrucciones de etiquetado.

Novedades en los vinos de Rueda

En cuanto a las clasificaciones de los vinos, las principales modificaciones aprobadas son:

— Para los vinos blancos (tranquilos) de la cosecha 2019, solo existirá una categoría, Rueda, fusionándose en ella las antiguas clasificaciones de Rueda Verdejo, Rueda Sauvignon y Rueda.

— Se introduce una nueva categoría, Gran vino de Rueda, que corresponderá a vinos cuyas uvas provengan de viñedos con más de 30 años de antigüedad, con un rendimiento menor de 6.500 kilos por hectárea y un ratio de transformación del 65 %. Estos vinos se podrán comenzar a elaborar en la próxima añada 2020 y llevarán una contraetiqueta diferente.

— Se incluye un nuevo tipo de vino, Rueda Pálido, un vino de elaboración tradicional en Rueda que había desaparecido de la tipología de la Denominación, recuperando así un vino que se obtiene por crianza biológica, permaneciendo en barrica de roble durante, al menos, los tres últimos años antes de su comercialización.

— Se crea la figura de Vino de Pueblo, pudiendo indicar el municipio del que provienen las uvas, siempre y cuando el porcentaje de la uva proveniente de ese pueblo sea igual o superior al 85%.

— Los vinos espumosos podrán incluir la mención gran añada cuando el proceso de elaboración, desde el momento del tiraje hasta el degüelle, supere los 36 meses. La mención deberá ir acompañada del año de la cosecha.

Y en cuanto a las variedades, se introducen algunas nuevas con el objetivo de ofrecer a los bodegueros más posibilidades para realizar elaboraciones singulares que ayuden a diferenciar su producto en el mercado:

— Blancas: se introducen dos nuevas variedades. La Viogner, caracterizada por sus aromas florales y la Chardonnay, de fácil cultivo y con gran habilidad para adaptarse al terruño y a diferentes condiciones climatológicas.

— Tintas: Se introduce la Syrah, que aporta cuerpo y un amplio abanico de sabores

Estas nuevas variedades no tienen la condición de principales, como lo son la Verdejo y la Sauvignon Blanc en blancas y la Tempranillo en tintas.

“Todos estos cambios responden al interés de nuestras bodegas por adaptarse a las exigencias del mercado y de los consumidores, tanto en el ámbito nacional como internacional. Ahora tendrán más posibilidades de diferenciarse en el mercado y más libertad en la elaboración de vinos con el sello de la D.O. Rueda. Asimismo, para los viticultores supone la oportunidad de trabajar con nuevas variedades, que según los estudios han demostrado adaptarse perfectamente a nuestro clima y suelo”, explica Carmen San Martín, presidenta del Consejo Regulador de la DO Rueda.

FUENTE: DIARIODEGASTRONOMIA.COM – 20/11/2019

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RIBERA DEL DUERO CIERRA SU PRIMERA COSECHA CON VINOS BLANCOS

Ribera del Duero ha cerrado la vendimia 2019, que ha tenido lugar del 12 de septiembre hasta finales de octubre con un total de 96 millones de kilos de uva recogidos de excelente estado y calidad, tras los 125 millones que se cosecharon en 2018, siendo la del año pasado la segunda mayor cosecha de su historia tan solo por detrás de los 133 millones de kilos que se recolectaron en 2016.

Pero en esta cosecha, del total recolectado, 600.000 kilos han sido de uva albillo mayor, un hito en la vida de esta región vitivinícola, conocida nacional e internacionalmente por la calidad de sus tintos y rosados. De este modo, por primera vez en los treinta y siete años de historia de la Denominación, habrá vinos blancos amparados por la DO Ribera del Duero.

La reciente modificación del pliego de condiciones del reglamento de la DO ha permitido a las bodegas elaborar vinos con, al menos, un 75 % de albillo mayor, uva autóctona de la Ribera del Duero, cuyo cultivo se remonta a la Edad Media, y que hasta ahora se utilizaba para complementar la elaboración de los otros tipos de vinos amparados.

 

Variedad blanca: ALBILLO MAYOR:

La importancia de una decisión como la que ha tomado el Consejo Regulador de la DO Ribera del Duero de incluir en su pliego de condiciones la Albillo Mayor como una de las uvas con las que elaborar vino blanco dentro de esta denominación, puede salvar a la variedad de su extinción.

Su cultivo venía estando paulatinamente en considerable retroceso. Todos empezaban a olvidarse de la Albillo Mayor como una variedad autóctona de la Ribera del Duero burgalesa. Estuvo estigmatizada, pero gracias a esta decisión, aprobada por el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León, ahora corre menos riesgo de desaparecer.

Además, esta variedad de uva ha demostrado ya que si se hacen bien las cosas con ella, puede entregar grandes vinos, según explicó el presidente del Consejo Regulador, Enrique Pascual.

A día de hoy, hay una treintena de bodegas que elaboran vino con Albillo Mayor, que hasta ahora ha llevado la denominación de Vino de la Tierra de Castilla y León. Este número de productores ha influido en que el Consejo Regulador se plantease modificar su reglamento. Se abre así una nueva era en la que es posible encontrar vinos blancos en la DO Ribera del Duero, siempre y cuando lleven un 75% de Albillo Mayor, que poco o nada -más allá del nombre- tiene que ver con la Albillo Real, cultivada en zonas de Gredos.

Por tanto, Albillo, Albillo Real y Albillo Mayor son variedades distintas entre sí. La Albillo Real es poco vigoroso y de porte rastrero, poco productiva y de racimos pequeños. Resiste bien las sequías y necesita suelos arenosos para dar lo mejor de sí misma.

Albillo Mayor: Potencial enológico:

• Vinos de color amarillo dorado, con aromas afrutados, acidez media, son vinos carnosos y estructurados.
• Son vinos que se pueden elaborar como monovarietales, presentando una personalidad propia que es interesante para diversificar la oferta de vinos. También pueden mezclarse con variedades como la Macabeo para aportar acidez y aromas.

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Distinción a los mejores proyectos de enoturismo en los Premios Best Of Turismo del Vino Bilbao-Rioja 2020

De entre los 31 proyectos presentados a la XVII edición de los Premios Best Of Turismo del Vino Bilbao-Rioja 2020, los galardonados fueron: Bodegas Valdemar, Museo del Vino ‘Villa Lucía’, Bodegas Murua y Bodegas Juan Carlos Sancha. Además en esta edición el jurado hizo una mención especial al proyecto de enoturismo de Bodegas David Moreno.

Premios Best Of Turismo del Vino Bilbao-Rioja 2020 que concede anualmente la Red Mundial de Grandes Capitales del Vino- Great Wine Capitals Global Network fueron entregado el pasado 24 de octubre en Bodegas Baigorri, en Samaniego (Rioja Alavesa). Los galardonados en esta XVII edición fueron Bodegas Valdemar y el Museo del Vino ‘Villa Lucía’, premio ex aequo; Bodegas Murua y Bodegas Juan Carlos Sancha.

Con una Mención Especial extraordinaria, el jurado destacó la «iniciativa, entrega personal y larga experiencia» en proyectos de enoturismo de David Moreno (Badarán, La Rioja).

En esta ocasión, desde Bilbao-Rioja se reconoció a la ciudad de Haro por el trabajo conjunto de sus ciudadanos, empresas y Ayuntamiento para optar a ser nombrada Capital Europea del Vino 2020 y promover así una acción estratégica «muy importante» para el desarrollo económico vinculado al enoturismo en la demarcación geográfica Bilbao-Rioja.

Al acto de entrega, organizado por la Cámara de Comercio, Industria y Servicios de Álava, acudieron cerca de 200 invitados, entre ellos autoridades, empresas y representantes del sector turístico, vinícola y de restauración de Álava, Bizkaia y La Rioja.

El presidente del Comité Bilbao-Rioja de la Red Mundial de Grandes Capitales del Vino/Great Wine Capitals Global Network (GWC), Juan Mari Sáenz de Buruaga, agradeció la hospitalidad de Bodegas Baigorri y destacó «el incremento muy notable del número de proyectos presentados al certamen en esta edición, su apuesta por la innovación y la creatividad aplicadas a la atención de los visitantes con necesidades especiales que están siendo incorporadas con gran éxito a los servicios enoturísticos de calidad«.

También subrayó la implicación de las tres cámaras empresariales: Álava, Bilbao y La Rioja, que forman el Comité Bilbao-Rioja de GWC, junto con el Ayuntamiento de Bilbao y el Consejo Regulador de la DOCa Rioja «y su esfuerzo en el apoyo al desarrollo de nuevos servicios de turismo del vino, que ayudan a desarrollar las economías locales, crean empleo y frenan la despoblación en las áreas rurales«.

En este sentido, Sáenz de Buruaga anunció que la Red Mundial de Grandes Capitales del Vino, que el próximo mes de noviembre celebra su vigésimo aniversario en Burdeos, «está trabajando en una nueva estrategia global que va a servir para reforzar la cooperación y desarrollo de prácticas excelentes entre las empresas con los mejores servicios de enoturismo del mundo«.

«Bilbao-Rioja va a estar presente en la Conferencia Anual de la Red Mundial con una importante delegación de profesionales y empresas del sector, donde participaremos activamente en la construcción del nuevo enoturismo de calidad«, explicó.

Después de visitar, analizar y evaluar los 31 proyectos presentados a los Premios Best Of Wine Tourism Bilbao-Rioja 2020, el Jurado calificador ha otorgado tres premios, uno de ellos ex aequo, y una Mención Especial.

Experiencias innovadoras de turismo vitivinícola ex aequo: Bodegas Valdemar y Museo Villa Lucía

El premio se dirige ex aequo a Bodegas Valdemar, de Oyón-Oion, y al Museo Villa Lucía, de Laguardia-Biasteri, por su impulso al turismo inclusivo, que permite a todas las personas visitar bodegas y museos sin ninguna traba visual, auditiva o de movilidad.

Además, nominados para el premio Best Of Wine Tourism Internacional por su carácter integrador y universal.

En Valdemar han adaptado sus instalaciones para que sean visitadas por personas con cualquier tipo de discapacidad o necesidad especial. En la imagen la visita en lengua de signos mediante QR proporciona autonomía total para visitantes sin capacidad auditiva.

Bodegas Valdemar, ubicada en Oyón-Oion, es una firma de muy larga trayectoria. En la actualidad, se encuentra al frente la quinta generación formada por Ana y Jesús, los hijos de Jesús Martínez Bujanda. En continuo desarrollo y movimiento, incluida su nueva bodega en Estados Unidos, al remozar las instalaciones de la casa madre no han dejado pasar la oportunidad de adecuar todas sus instalaciones para que sean visitadas por personas con cualquier tipo de discapacidad o necesidad especial.

Por su parte, el Museo Villa Lucía, en Laguardia, dirigido por Juanma Lavín y en coordinación con Valdemar, ha desarrollado totalmente el turismo inclusivo. En cualquiera de sus salas y sin necesidad de cita previa, las personas con discapacidad pueden conocer todo sobre el vino, su elaboración y disfrute de forma integral.

Categoría arte y cultura: Bodegas Murua

Ubicada en pleno corazón de la Rioja Alavesa (Elciego, Álava) Bodegas Murua, cuenta con unas preciosas instalaciones que recuerdan las casonas señoriales de la zona, donde se producen unas 250.000 botellas. Entre sus actividades turísticas ha incluido una colección permanente de arte de pinturas y esculturas, realmente valiosa.

Murua pertenece al Grupo Masaveu, familia asturiana ligada a la banca y propietaria de una colección privada de arte que en gran parte ha decidido compartir con las personas que visitan sus bodegas. Además pueden disfrutar de una espectacular biblioteca con manuscritos, incunables y una extensa literatura sobre vino que incrementa la atracción e interés de la actividad de enoturística de la bodega.

Categoría prácticas sostenibles de turismo: Bodegas Juan Carlos Sancha

Un proyecto personal e innovador de prácticas sostenibles de turismo vitivinícola. Juan Carlos Sancha, doctor en Viticultura y Enología, y profesor de Enología en la Universidad de La Rioja, es quien dirige las visitas a Bodegas Juan Carlos Sancha situada en Baños de Río Tobía (Rioja Alta).

Bodegas Juan Carlos Sancha se ha volcado en una oferta ecoturística. Se trata de una bodega pionera en la recuperación de variedades autóctonas minoritarias de la Denominación de Origen Calificada Rioja, así como en la conservación de viñedos centenarios y en la implantación de prácticas sostenibles y ecológicas en la vitivinicultura riojana.

Presenta un proyecto turístico único que incluye en su oferta ecoturística una visita a la población de vitis silvestris y a los viñedos centenarios del Alto Najerilla. Una cata completa la visita, durante la cual se puede disfrutar de vinos naturales, en un impresionante mirador que destaca este patrimonio natural.

Mención especial del jurado: David Moreno, de Bodegas David Moreno

David Moreno fue pionero en el desarrollo del turismo enológico en esta zona de La Rioja Alta (Badarán), un auténtico autodidacta siempre listo para impulsar continuamente nuevas experiencias en las visitas a bodega y viñedos de Bodegas David Moreno.

Bodegas David Moreno cuenta con un calado subterráneo y ofrece gran cantidad de actividades para todos los públicos

Turismo para todos los públicos, amplios horarios de apertura y diferentes modalidades de visitas, profesionales, familiares, e incluso visitas autoguiadas que se completan con catas en wine bar, actividades culturales, ruta de guardaviñas, picnics en viñedo…

La clave de su éxito es la personalidad del propio David y su acercamiento al público. El trato familiar y directo es muy valorado por las visitas, que disfrutan del relato en primera persona de los propietarios de la bodega.

FUENTE: TECNOVINO

Octubre 2019

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