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Archive for the ‘Vinos de Rioja’ Category

 

El Consejo Regulador de la D.O.C. RIOJA ha publicado los datos de vendimia y sus rendimientos, correspondientes a la cosecha 2012. El informe contiene los datos y magnitudes generales, cuyo detalle se puede consultar en la página estadística del propio Consejo. Los datos que siguen pueden resultar interesantes e instructivos para los aficionados al vino de Rioja y a las cifras en las que se mueve esta Denominación, que como es sabido se extiende por La Rioja y Álava, principalmente, con extensión a Navarra y a Burgos, en las proximidades de Miranda de Ebro.

El volumen total de producción de la cosecha 2012 en Rioja se ha situado en 355 millones de kgs. de uva, de acuerdo con el balance de la vendimia realizado por los Servicios Técnicos del Consejo Regulador de la D.O. Ca. Rioja. Este volumen de producción representa uno de los rendimientos más bajos de las últimas dos décadas (5.708 Kg /Ha.) y un descenso significativo respecto a la cosecha del pasado año, que fue de 387 millones de kgs. de uva.

La uva cosechada ha presentado en general un magnifico estado sanitario y un excelente equilibrio madurativo entre graduación alcohólica y polifenoles, lo que permite avanzar unas expectativas de gran calidad para el conjunto de la añada. Labuena estructura polifenólica que cabe esperar de los vinos elaborados les convierte en especialmente aptos para su crianza en barrica y larga guarda.

Tras un ciclo que ha estado caracterizado por la sequía, cabe destacar como incidencia climatológica significativa el efecto de las lluvias caídas a finales de septiembre, que influyeron muy positivamente en la evolución de la maduración, proporcionando un mejor equilibrio final al fruto e incrementando las expectativas productivas de una gran parte del viñedo riojano.

Para el buen resultado final de esta cosecha 2012 también ha resultado decisiva la gran profesionalidad de viticultores y bodegas a la hora de planificar el desarrollo de la vendimia, dado que la maduración se presentaba de forma desigual entre las diferentes parcelas, lo cual ha exigido realizar la de una manera selectiva la vendimia para obtener la máxima calidad en cada uno de los viñedos.

La superficie total de viñedo productivo en la Denominación para esta cosecha 2012 ha sido de 62.154 hectáreas. De ese total, 58.389 hectáreas corresponden a variedades tintas, de las que se ha obtenido una producción de 331 millones de Kg., y 3.765 hectáreas a variedades blancas, cuya producción ha sido de 23,8 millones de Kg. La producción total finalmente amparada es de 351,54 millones de Kg., ya que 3,34 millones de Kg. han sido descalificados por excesos de rendimiento.

BACCHUS. Hay un dato que conviene resaltar, precisamente el que se ofrece en último lugar: los 3,34 millones de litros que el Consejo ha descalificado por exceso de rendimiento, cantidad que se verá incrementada más adelante con los vinos que sean descalificados por calidad, pues todavía la referencia presente es de kilos de uva, que permanecen en las bodegas en proceso de elaboración. Los vinos se han de someter a calificación para obtener el sello de garantía de la Denominación, y habrá una segunda disminución.

Y conviene saber al simple aficionado, que habitualmente bebe lo que le den -particularmente en el sector HORECA-, sin protestar  cuando corresponde por la baja calidad del vino que le sirven, debido a causas propias del propio vino en ocasiones, y al poco escrúpulo de algunos establecimientos que no dudan en dar «gato por liebre». Pero no es este el tema que quiero destacar, sino rebatir la idea de que todo lo que se produce en uva, se transforma en vino con el resultado de que, al igual que ocurre con los gorrinos, se aprovecha todo. Pero ya vemos que no es así; que la propia Denominación se encarga de regular los excesos de vendimia primero, y de «retirar» más tarde aquello que no merece el marchamo de calidad Rioja.

Que luego, en el mercado encontremos vinos buenos, malos y regulares, es otra historia. Los hay que se venden en los «hiper» a 2,50 euros un crianza, y los hay que se cotizan a 500 euros y más cuando se trata de un vino de los llamados «de autor». Y es que el vino no es como los tornillos, las herramientas, o los lavabos, que salen de fábrica todos iguales. Los vinos son distintos y hay que probarlos todos, para deleite y disfrute de los aficionados al mismo.

PRODUCCIÓN DE UVA COSECHA 2012 (millones de Kg.)

Color de Uva La Rioja Alava Navarra Total Hectáreas viñedo
Tinta 232,98 62,04 35,99 331,02 58.389
Blanca 17,35 5,30 1,20 23,86 3.765
TOTAL 250,33 67,34 37,20 354,88 62.154

Se completa el Informe en la web de la D.O.C. RIOJA con un detalle del ciclo vegetativo.

FUENTE: CONSEJO REGULADOR DE LA D.O.C. – RIOJA. http://es.riojawine.com/es/noticias/
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  • Algunos equipos y equipamientos de la Bodega Viña Real, fueron instalados al momento de su inauguración, hace ya unos pocos años. Otros son de nueva aplicación. Podría decirse que esta bodega, instalada en Laguardia, es una de las más modernas de la D.O.C. Rioja. Una singular puesta al día de una empresa fundada en el último tercio del siglo XIX. (B)

Cada vez más bodegas apuestan por introducir tecnología de última generación para mejorar los procesos de elaboración de sus vinos. Es frecuente observar estaciones meteorológicas en viñedos que miden parámetros meteorológicos o sensores que controlan la fermentación en las barricas y depósitos. A pocos días del comienzo de la vendimia, INNOVARES visita una de las bodegas de Rioja Alavesa más innovadoras y que ha desarrollado tecnología puntera para garantizar la calidad de sus vinos.

Viña Real ha ideado un sistema de carrusel y OVIS para la recepción de la uva que logra enviarla a los depósitos por gravedad y con la ayuda de una grúa. Tecnología que permite asegurar la calidad óptima de la materia prima antes de la fermentación de la uva en barricas.

Viña Real ha implantado un pionero sistema que mediante un puente–grúa de grandes dimensiones es capaz de trasladar la uva por gravedad a los depósitos de fermentación. Una tecnología innovadora que permite garantizar a los enólogos de la bodega que la materia prima recibida en sus instalaciones llegue intacta y en perfecto estado de calidad al proceso de elaboración de los caldos singulares de esta prestigiosa firma.

El proyecto germinó en 2004, cuando los responsables de CVNE-propietaria de la bodega– inauguraron unas instalaciones que supusieron una fuerte inversión cifrada en 40 millones de euros. Fruto de este esfuerzo económico la bodega, ubicada en Laguardia, cuenta hoy en día, con tecnología de última generación para poder elaborar los mejores vinos en un edificio dotado de un diseño arquitectónico vanguardista que se halla situado sobre una poderoso cerro.

Aprovechando el terreno sinuoso y natural en el que se enclava, la bodega se levanta sobre dos cavernas que cuentan con túneles enormes destinados al almacenaje de los caldos. Con 14 metros de anchura y 130 metros de longitud, las galerías están pensadas para albergar 14.000 barricas, apiladas en 5 alturas.

Pero sin lugar a dudas el entorno más innovador de Viña Real se encuentra en el edificio principal; una gigantesca tina con 15 metros de altura. En su planta principal, destinada a la recepción de la uva, se halla la nave orientada a la vinificación que emplea “un sistema diseñado en nuestra bodega de Haro para el transporte no agresivo del mosto. Nuestro objetivo era innovar con una tecnología que hasta entonces era inexistente y en la cual hemos sido pioneros”, indica orgullosa, MaríaLarrea, directora técnica de CVNE.

Se trata de un sistema guiado por carrusel y OVIS –pequeños depósitos– que a través de la ayuda de un puente–grúa logra impulsar por gravedad las uvas a los depósitos antes de la fermentación. “Logramos mantener intactas y en un perfecto estado las uvas, sin que sufra alteraciones ni maltratos de ningún tipo”.

En la práctica antes de que se active este monumental sistema, la uva llega a básculas instaladas en el recinto para que un técnico supervise la materia prima antes de enviarla a las tolvas. Viña Real cuenta con las únicas tolvas verticales y basculantes del sector que ofrecen múltiples ventajas en el proceso de traslado de la uva a los depósitos. Entre sus prestaciones figura la posibilidad de asegurar la conservación entera de la materia prima en buenas condiciones.

“Este tipo de tolvas son más anchas y cuando el remolque descarga las uvas, éstas quedan extendidas y se evita que queden aplastadas por las uvas que se colocan en la parte superior; descienden suavemente y no provoca estragamientos en el producto”, señala.

Una vez las uvas pasan por las cintas, que funcionan sin bombas motorizadas, llegan a un depósito denominado OVI –pequeño depósito de acero inoxidable– que funciona apoyado en un sistema de carrusel. Este repositorio se llena y a través de un puente –grúa se eleva en altura para llegar a unos depósitos de fermentación ubicados en la parte superior de la planta. “Es un sistema que funciona por gravedad y quepermite un traslado de la uva menos agresivo“.

Entre las principales ventajas que ofrece este innovador sistema figura la carencia del uso de bombas en el traslado del mosto a los depósitos. Esto permite que la uva no quede “maltratada” ni que sufra alteraciones antes de llegar a la fermentación alcohólica y maloláctica. A este beneficio se une la posibilidad de no mezclar los distintos tipos de uva que llegan a la bodega procedentes de la vendimia. “Conseguimos separar cada mosto en función del pueblo, comarca, finca o grado alcohólico y el estado sanitario que sea recibido en nuestras instalaciones”, subraya Larrea.

Junto a esta ventaja, la experta destaca la “trazabilidad” que logra el sistema en el funcionamiento del proceso y en distintos apartados; como es el caso de los depósitos, indicando “en cual exactamente ha sido descargado el mosto, la cantidad que haya sido depositada y también cómo funciona cada remolque”, explica.

Otra de las bodegas que ha demostrado su inquietud innovadora en el proceso de elaboración vitivinícola es Casado Morales.

La firma de Lapuebla de la Barca ha desarrollado la primera prensa inerte que introduce nitrógeno en el mosto para evitar la oxidación del vino y conservar sus aromas originales.

Es un sistema único en el mundo y logra rebajar completamente la cantidad de oxígeno que puede provocar las quiebras ociográficas que producen pérdida de los sabores y aromas”, explica Joseba Casado, responsable de I+D+i de la firma bodeguera vasca.

En la práctica el sistema funciona de manera sencilla. Un tambor se llena de nitrógeno para “extraer la cantidad de oxígeno” presente en el mosto. En paralelo, la prensa enfría la temperatura de la uva, eliminando completamente el oxígeno para conservar así sus propiedades aromáticas intactas.

El proyecto nació en 2011 cuando los rectores de esta bodega familiar entraron en contacto con una firma italiana que les fabricó la maquinaria precisa para este prensado pionero.

“Entre las principales ventajas del sistema figura su capacidad para alargar la esencia de los vinos, sus aromas y controlar todos los parámetros de calidad de la fermentación, evitando el acceso de óxidos» en el mosto”, indica el responsable del la empresa. “Intentamos adelantarnos al resto de la competencia y queremos obtener más información para controlar el proceso de elaboración del vino”.

Otro de los proyectos innovadores de Casado Morales se encuentra en al domotización de su bodega. Así, los técnicos cuentan con una pantalla táctil que permite visualizar los parámetros del vino.

El sistema se conecta a sensores insertados en las barricas. “Cuando la fermentación se aproxima al mínimo o máximo de las bandas de fluctuación establecidas, envía un aviso al teléfono móvil a través del cual el enólogo puede corregir la temperatura o los remontados”,

El equipo informático controla el potencial de oxidación, el PH del mosto y parámetros esenciales que pueden afectar a la calidad del vino. “Logramos que, si por ejemplo, el vino necesita ser oxigenado a una hora determinada se controle el proceso las 24 horas del día“.

La pantalla recoge todos los datos relacionados con el proceso de fermentación desarrollado en la bodega. “Tratamos de obtener toda la información posible mediante este dispositivo y los sensores colocados en las barricas y depósitos para optimizar la elaboración del vino lo mejor posible y en condiciones de total garantía y la calidad sanitaria y aromática”, concluye.

FUENTE: EL MUNDO.ES – Patxi Arostegi | Vitoria.  17/09/2012 10:34 horas

 

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Serán semanas de mucho trabajo. De levantarse temprano y dedicar toda la jornada a estar pendiente de las viñas, a estudiar al milímetro el estado de los granos de uva, a cargar, descargar y hacer viajes del campo a la tolva y de la tolva al campo. Serán días de prestar atención al astro, de rezar para que no llueva ahora lo que no ha llovido a lo largo del año. Llega el momento de la vendimia, posiblemente el más importante del año para decenas de agricultores riojanos que han trabajado duro a lo largo de doce meses para ahora cosechar los frutos del esfuerzo sembrado. Llega el momento de la verdad.
Ayer, en Aldeanueva de Ebro, a pesar de estar en plenas fiestas patronales, los tractores empezaban a echar humo y es que, aunque de forma aún muy lenta, los primeros granos de uva dejaban de ser frutos para convertirse en algo si cabe más importante: vino de Rioja.
Con algo de retraso (tres días) con respecto al año anterior -que fue récord en precocidad- se abrían ayer las puertas de las bodegas de la cooperativa ‘Viñedos de Aldeanueva’ para recoger la carga de los primeros tractores. A partir de ese momento y hasta dentro de mes y medio todo olerá a uva en este municipio riojabajeño.
25 hectáreas de uva blanca y otras 2.600 de uva tinta son las superficies que tendrá que vendimiar esta cooperativa, una de las mayores productoras de Rioja. «Hoy (por ayer) hemos comenzado con algunas fincas tempranas de uva blanca, y mañana jueves empezaremos con la tinta, que se generalizará en las semana del 10 de septiembre», explica Abel Torres, director general de la cooperativa aldeana.
Ahora es el momento de hacer mil y una analíticas para ver cuál es el momento ideal para recoger la uva. «Los agricultores nos traen sus muestras, con unos cien granos de diferentes lugares de la parcela, para decidir cuál puede ser el instante preciso de vendimiar», detalla Torres.
Aunque la uva blanca es testimonial en Aldeanueva de Ebro, sirve para vaticinar cómo puede ser la cosecha de este año. «La uva está muy sana y como aquí no tenemos problemas con la sequía como en otros lugares de Rioja, la merma de producción puede rondar el 3%», asegura. Un porcentaje que «no se puede asegurar hasta que llega el último camión de la vendimia porque ahora la climatología puede ser decisiva tanto si empieza a llover como si hace demasiado calor», indica.
Previsión de precios
Unos 18 millones de kilos de uva pasarán durante los próximos 40 días por la bodega de esta cooperativa. 18 millones de kilos de ilusiones que aún no se pueden cuantificar en euros. «Nosotros -argumenta Torres- no somos quiénes para hablar de precios pero por lo que se empieza a oír puede ser un año mejor que el anterior porque vamos a tener menos oferta en general en toda la comunidad».
FUENTE: 29.08.2012 – MARÍA FÉLEZV– ALDEANUEVA DE EBRO. larioja.com FOTO: MIGUEL HERREROS

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Los vinos ganadores del concurso de los enólogos demostraron la sutileza y versatilidad de la variedad riojana en la cata de Grandes Medallas de Oro del concurso Tempranillos al Mundo 2010

La cata con los Grandes Medallas de Oro de la última edición del concurso Tempranillos al Mundo, concurso internacional que organiza la Federación Nacional de Asociaciones de Enólogos, había despertado expectación. lomejordelvinoderioja, en colaboración con los enólogos y con la Consejería de Agricultura, que la incluyó en el programa de El Rioja y los 5 Sentidos, facilitaron que 50 aficionados, de forma gratuita previa inscripción en la web, comprobasen la elegancia de la variedad por excelencia de Rioja y España con la cata y disfrutasen con las explicaciones de los autores de los vinos ganadores del certamen internacional:

Gaudium 2004, de Bodegas Marqués de Cáceres ,

Amaren 2004, de Bodegas Amaren-Luis Cañas,

Ochoa Reserva 2005, de Bodegas Ochoa,

Contino Viña del Olivo 2007 de Bodegas y Viñedo del Contino

Hiru 3 Racimos 2007, de Bodegas Luis Cañas.

Antonio Palacios, presidente de los enólogos españoles, presentó la cata y justificó la calidad de los vinos: «De las más de 200 muestras que catamos en el concurso, con tempranillos de todo el mundo donde se cultiva esta variedad, encontramos vinos que seguramente también se merecían la Gran Medalla de Oro (más de 95 puntos en la cata), pero de lo que estamos seguros es que estos cinco están aquí por méritos propios».

Nueva York en el 2012.- Tempranillos al Mundo es una iniciativa de la Federación de Enólogos que, con carácter bianual, quiere identificar en los principales mercados internacionales esta variedad con los vinos españoles, de la misma forma que otras zonas productoras lo han hecho con determinadas uvas francesas. El año pasado se celebró, por primera vez en España (Logroño) y, según avanzó Antonio Palacios, el próximo llegará a Nueva York. Cuatro vinos de Rioja y uno navarro, que se ‘coló’ entre los ganadores, fue la propuesta para los aficionados: un ejercicio práctico para comprobar la versatilidad de esta uva y la especial elegancia que la define en cuatro vinos potentes y estructurados (los Riojas) y un quinto, quizás de partida con menos pretensiones iniciales (lo que se nota en el precio), pero equilibrado con un importante aporte de cabernet sauvignon y merlot navarros.

Fernando Gómez, enólogo de Marqués de Cáceres, abrió la cata con su Gaudium 2004, un vino hecho en el viñedo, según describió el propio técnico, con uvas seleccionadas de cepas viejas que la bodega de Cenicero controla de su amplia nómina de viticultores que le abastecen. Criado en roble francés nuevo y de segundo año, la estructura que presenta (pese a sus ya 7 años no muestra evolución alguna) la tamiza su agradable y aterciopelado paso por boca. Un vino de largo recorrido y de larga vida en la botella por delante.

Amaren 2004 es un vino de cariño. No sólo por su mimada elaboración y selección de viñedos, sino que su lanzamiento prácticamente coincidió con el fallecimiento de la mujer de Luis Cañas, un tradicional elaborador de maceración carbónica de Villabuena. Juan Luis, su hijo, reorientó hacia la crianza y la elaboración de máxima calidad la línea de la bodega. ‘Amaren’ (‘de la madre’ en euskera) se convirtió así en un vino homenaje con la añada 1995 y en el 2009 en una bodega paralela a Luis Cañas, la matriz, con su propia línea de vinos. José Miguel Zubía, director comercial de la bodega, aludió también al viñedo (bajo rendimiento y de más de 60 años) como el principal responsable de este tempranillo 100% que, por los comentarios, fue uno de los que más gustó.

FOTO:  José Miguel Zubía, de Bodegas Luis Cañas, presentó dos de los vinos.
FUENTE: LoMejordelVinodeRioja.  10.09.2011 – A. GIL LOGROÑO – Foto:  JONATHAN HERREROS

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20.07.11 – JAIONE COCA | LAGUARDIA. Elcorreo.com

Un año ha durado la medida que adoptó el Consejo Regulador del ‘Rioja’ de recortar la producción para eliminar el stock de vino existente en las bodegas debido a la crisis. Y es que este organismo de control aprobó ayer las normas para la próxima vendimia entre las que se recoge que el rendimiento máximo por hectárea será otra vez de 6.500 kilos en las variedades tintas y de 9.000 en el caso de la uva blanca, lo que supone el 100% de la producción.

El pasado año la producción se recortó hasta los 5.800 kilos por hectárea. «Los objetivos fundamentales de estas normas son optimizar la calidad y reforzar el sistema de garantías que esta denominación ofrece a los consumidores», destacaron los responsables del consejo.

Según detallaron los representantes de la denominación, en esta campaña el límite máximo para la entrega en bodega de uva que supere el rendimiento máximo establecido será del 10%. Es decir, que una vez entregado el rendimiento máximo amparable, el viticultor podrá hacer entrega de hasta 650 kilos más por hectárea en la variedad tempranillo y de 900 en el caso de la uva blanca. «Los primeros 325 kilo de uvas tintas y 450 de blancas de más que se entreguen en la bodega se considerarán no amparados por la denominación, mientras que la transformación de los restantes hasta los 650 kilos y los 900 serán destinada a destilación, por no resultar tampoco amparados», explicaron fuentes del Consejo Regulador.

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Iñigo Galatas. Sopa de Ganso. Blogs.diariovasco.com

Los guardianes de la tradición en la Rioja se llaman López de Heredia. Cuando todos los demás se están metiendo en terrenos en los que quizás no debieron meterse, mareando la perdiz y, sobre todo, disparando precios de vinos modernos parkerizados, ellos sgiuen fieles a la tradición sabiendo, además, que el tiempo les dará la razón.

Hace diez e incluso cinco años hubiera escrito este comentario a escondidas por miedo no ya a que se rieran de mi, sino que me enviaran directamente al paredón, hoy lo voy a escribir con la cabeza bien alta  porque este es un vino top por poco dinero.

Estamos de acuerdo en que hay mucho consumidor que no se ha bajado del tren de la tradición riojana, pero incluso las marcas que más se consumen han hecho sus pequeños cambios y se han avainillado demasiado.
Hoy presentamos la raiz y la decencia. Estamos en el 2010 y López de Heredia presenta un crianza 2004, recordamos que fue un año excelente que las bodegas empezaron a vender en el 2006 y 7, esta familia nos ha guardado estos vinos para nuestro disfrute y nos regala un pedazo de gloria.
Lo que más sorprende de este vino es su acidez, su profunda, larga y elegante acidez que hace que el vino te guste, te apetezca más y se te quede largo en boca.
La característica riojana está presente, no es un defecto, lo mismo que la mansedumbre en un toro no es un defecto sino una característica, la madera es también una característica que hay que saber dominar y que tiene que estar en su justa medida para que la faena salga perfecta. Y cuando al rato te queda en boca el regusto de la fruta y del regaliz dices aquello de “olé”.
Fruta, acidez y madera elegante de un año excelente por 8 euros, por dios, si estamos en el 2010, este vino se debe comprar por cajas porque si aun estamos aquí por el 2020 tendremos que volver a hablar de este vino y de su perfecta evolución y seguro que también de su fruta.

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