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Archive for 31 julio 2011

Advierto al lector que el titular no es mío, aunque lo hubiera podido enmascarar cambiando alguna palabra y diciendo lo mismo. Pero no he querido hacerlo y en honor a la verdad diré que el titular tiene algunos años y quien lo concibió por vez primera fue José Félix Azurmendi, periodista que lo fue hasta su “jubilación” en el pasado año, después de haber ejercido su labor profesional en prensa, radio y televisión, siendo tan conocido en el País Vasco, y sus amplios alrededores, que no necesita presentación. Su permanencia de casi diez años en Caracas, con frecuentes viajes por aquellas tierras, brindaron a Azurmendi alcanzar algunos conocimientos que más abajo se verán.

Hace unos días daba cuenta quien esto escribe, del concurso celebrada por Ardo Akademia Mendibile Jauregia, en su sede de Lejona, encaminado a la elección del mejor o mejores vinos posibles de casar con la Coca Cola, para elaborar los cóckteles conocidos por el popular nombre de Kalimotxo. Sabido es, o yo por lo menos así lo tengo aprendido, que tal combinado fue “necesariamente” inventado en las Fiestas del Puerto Viejo, de Algorta, en medio de la zozobra y acojono de los jóvenes que habían recibido la herencia de formar la comisión de fiestas de aquel año de 1975.

Hay un libro publicado en el que se relatan las circunstancias del origen de la bebida, así como los hechos que concurrieron en su creación. Además el libro se adorna con  anécdotas de aquellas fiestas, y con la presencia en ella de algunos de los “famosos” locales. El libro está escrito y editado por ANTZARRAK, en agosto de 2001 (es la que manejo), y el título “El invento del kalimotxo y anécdotas de las Fiestas”.

A la publicación reciente de los resultados del concurso antes mencionado, en algún blog que he tenido ocasión de ver, se insiste en que no hubo tal “invento”, pues a la combinación de la “bebida de la chispa” con un tinto de origen Rioja, se le llamaba “Rioja Libre”, pero es lo malo que tienen las cosas cuando se les imponen limitaciones, que no son universales. Porque, si le ponen vino de Ribera del Duero ¿qué será? “Ribera Libre” o “Duero Libre”. Y si se utiliza el que resultó ganador en el repetido concurso de Ardo Akademia ¿qué nombre se le da? ¿Jumilla Libre? ¡Chungo, ¿no?!

Pero a los autores del kalimotxo no se les debió pasar esta cuestión por alto, pues en su libro se lee lo siguiente:

  • “Esta mezcla no era ninguna novedad y que se llamaba ‘Rioja Libre’, aclarando que era una bebida muy minoritaria, solo de señoritos de Bilbao y particularmente de ‘agentes de cambios y bolsa’.

Pues bien, después de llegar al convencimiento de que el invento del kalimotxo pertenece a Algorta, como el champagne al fraile Dom Perignon y su abadía benedictina de Hautvillers, nos enteramos del escrito de José Félix Azurmendi, que en su versión abreviada, dice así:

“En esas fiestas del Puerto Viejo de Algorta -por cierto, ¿cuál es el nuevo?- como que una cuadrilla compró un vino infumable, y cuidado que el personal estaba acostumbrado a beber lo que fuera, que lo hizo bebible mediante su cruce con cocacola o similiares. Se atribuye a los Antzarrak la genialidad, se atribuye incluso (ver wikipedia) a dos de sus miembros, Kalimero y Motxo, la denominación.

  • No quiero restarle méritos a nadie, que no sería la primera vez que los grandes inventos se hacen de forma simultánea en más de un lugar y por diferentes inventores -a los españoles les pasó algo así, si a ciertas explicaciones engrandecedoras de lo español hay que hacer caso, incluso en invenciones tan importantes como el submarino y la radio, creo recordar pero no me hagan mucho caso- pero acabo de enterarme que, al menos en Montevideo y al menos antes del 70 ya se le llamaba calimocho a la mezcla de vino barato con coca o pepsi.
  • Gracias a mis amistades uruguayas me enteré el fin de semana pasado que en la casa de unos morochos (morenos) a la que una vieja empleada llevaba a la persona amiga se bebía el brebaje y lo llamaban calimocho, naturalmente, sin K. Pienso seguir con tan trascendental investigación, pero adelanto ya que el testimonio me merece toda credibilidad y que el recuerdo es imborrable, porque la persona en cuestión era entonces niña y tenía la bebida el sabor especialísimo de lo prohibido, de lo vetado: las primeras transgresiones no se olvidan nunca.
  • Borges dijo, o dicen que dijo, que viene a ser lo mismo, porque Borges da para todo, que era la boina la única aportación vasca a la cultura universal. Luego pensamos que también el kalimotxo podía entrar en la lista, además del akelarre y el zulo, sobre todo lo pensamos cuando en la ceremonia de inauguración del campeonato mundial de rugby de París vi que una cuadrilla -serían del sudoeste- portaba una pancarta con algo así como kalimucho. Lo vi en Acapulco, y no es pedantería, que estaba trabajando, por lo que la impresión fue mucho mayor. Estaba la representante de TV5 explicando por qué era tan interesante que los mexicanos bajaran su señal -no es crítica, que yo había hecho poco antes lo mismo, aunque menos descarado- mientras pasaba de fondo y en directo la ceremonia de inauguración.
  • Confieso que me emocionó nuestra capacidad de extender costumbres y que me sentí decepcionado luego cuando Andrea me contaba que la morocha que le cuidaba le daba calimocho, en pequeñas dosis eso sí, cuando le llevaba a casa de su familia, y que le encantaba y que era eso a finales de los sesenta… Sic transit gloria mundi, thus passes the glory of the world, fame is fleeting, Motxo eta Kalimero edo Kalimero ta Motxo.”

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europapres.com. 27.07.2011.Últimas noticias

Asaja Córdoba prevé 18 millones de kilos menos que en la campaña anterior   

Hoy miércoles, 27 de julio, comienza la vendimia en la zona geográfica de la Denominación de Origen Montilla-Moriles (Córdoba) que se irá generalizando a lo largo de las próximas semanas. Un año más, el marco de dicha denominación se convierte en la primera zona europea en comenzar la vendimia, aunque, tal y como advierten desde Asaja Córdoba, hay un importante descenso de la producción.

En concreto, las variedades Chardonnay, Sauvignon Blanc y Moscatel producirán los primeros mostos de la campaña 2011. A primeros de agosto se iniciará la vendimia de los tintos y finalmente la recolección de las uvas de la variedad autóctona, la Pedro Ximenez, según informa la organización agraria en una nota.

No obstante, Asaja prevé que la producción de esta campaña disminuya un 30 por ciento respecto a la anterior. Este descenso viene provocado por el arranque de algo más de 300 hectáreas en la zona y el ataque de mildiu, potenciado por la primavera lluviosa y las temperaturas cálidas acaecidas. De este modo, si en la campaña 2010 se recolectaron en torno a 55 millones de kilos de uva en la próxima vendimia se recogerán unos 18 millones de kilos menos.

En cualquier caso, destacan que el descenso de producción previsiblemente no influirá en el precio final de los caldos que se mantendrán ya que aún se mantiene parte del vino sobrante de la campaña 2010, además la calidad de la uva que no ha sido atacada por el mildiu es “muy buena”.

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Aixerrota 2011

Como todos los años las campas de Aixerrota han vuelto a cobrar color de azafrán, añadido con más o menos generosidad a los arroces de las paellas, y aromas de mariscos de diversas clases, junto a las carnes de pollos y conejos, sin que falte tampoco el olor de algún arroz quemado, por atender más al kalimotxo que a la paella.

Fiesta donde se unen las ganas de los mayores por participar en esta tradición algorteña, y los jóvenes por aprender lo más sumario de los secretos de hacer un buen arroz, a partir de las concisas instrucciones de las amatxus, y de algún aita cocinillas encargado de cocinar cada semana en el txoko para deleite y gozo culinario de la “cuadri”.

Lástima que a las primeras de cambio, los noveles se ven avasallados por el humo de la leña, el exceso de fuego, y la falta de dominio suficiente para que “aquello” no acabe en el contenedor de basuras y lo que iba a ser una degustación de arroz con… ¡sabe Dios qué!, concluya de modo vergonzante en una barbacoa de chorizos, chistorrillas y salchichas, que alguien de la cuadrilla compró… por si acaso.

Pero la fiesta debe continuar y cada quien se la monta a su manera. Y a fe que es una fiesta sana: sencilla por sus elementales medios, con muy pocas broncas (a veces ni las hay), con bastantes marinos que balanceados por las “olas” de estribor a babor, navegan “a cota de periscopio”, sin rumbo definido, pero siempre llegarán a buen puerto. ¿Cómo? Es otra historia.

Una vez más, y pueden andar ya por la vigésima edición particular, la peña de amigos y amigas de “Arranomoskorra” hicieron su acostumbrada paella, que les sale cada vez mejor, premiada con vistosa copa, como viene sucediendo desde aquella pequeñita, que casi con pantalón corto, obtuvieron el primer año, en medio de la alegría y nerviosa incredulidad de sus amatxus, a las que solo les faltó mandarles al concurso con los libros de cocina del momento.

Y aquellos “txikis” que le cogieron gusto a la fiesta y a la elaboración de la paella siguen acudiendo con amigos y amigas, novias, esposas, pues algunos dieron el paso, y antes de que se den cuenta estarán dando instrucciones a sus retoños para que sigan la tradición paellera de sus aitas y de sus aitites. No es otra la fórmula de esta singular fiesta “de la paella”: la tradición y el traslado de una a otra generación del compromiso de mantenerla, ya que la fiesta la pone cada uno de los que asisten, se vaya de cocineros, acompañantes, invitados  o, simplemente, de espectadores. La Organización monta las elementales “txoznas” para el día, cortan la hierba y regalan madera y arroz. Lo demás, dicho queda, lo ponemos cada uno de los que asistimos a esta fiesta.

No en vano ha cumplido con largueza el medio siglo (56 ediciones), y por la asistencia continuada de cada año, es muy posible que dure otros tantos. Precisamente, pensando en esta longevidad, me atrevo a proponer a quien corresponda, la inclusión de Aixerrota en el itinerario del Camino de Santiago; y nada sería más fácil y más justo, ya que por su ubicación en el Abra de la Ría de Bilbao, desembocadura del río Nervión, se incluiría donde le corresponde en el “Camino del Norte”. Y es que salvo en contadas ocasiones y por razón de fechas, el día de las paellas se celebra en la festividad de Santiago Apóstol, de quien nada se conoce de su gusto por el arroz, pero que de acercarse un año por Aixerrota, quedaría muy sorprendido de la habilidad arrocera de las gentes de Getxo y su entorno.

En la foto de la ilustración, el cocinero de la “Peña Arranomoskorra”  Natxo Lejonagoitia, perteneciente al Grupo de Cata G-II, de Bacchus. Desde aquí la enhorabuena a todos.

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Por segundo año consecutivo Vitoria volvió a convertirse por un día en la capital del triatlón. En esta ocasión, la excusa fue el Campeonato de España de media distancia en el que Miquel Blanchart y Saleta Castro consiguieron la victoria. Esta fue la prueba reina, que se completó con otra en la modalidad de sprint y un open. En total, más de 700 participantes. El éxito fue absoluto y confirmó a la capital alavesa como una de las cunas de este deporte y que se encuentra preparada para acoger el próximo año el Campeonato del Mundo.

Nuestros colegas lo hicieron con éxito teniendo en cuenta que competían los mejores atletas de la especialidad, ellos y ellas.
Participaron los tres “especialistas” del G-III, Gorka, Saitu y José Luis, que en la presente temporada han participado en las pruebas de Triatlon de Larga Distancia tan importantes como Bilbao y Zarautz. Aun no disponemos de los tiempos de llegada a meta del trío de “super”, pero los daremos a la publicidad tan pronto nos lleguen. Nadaron 1,9 km, en bici 91 km. y corriendo otros 21 km.
Nuestra enhorabuena, en nombre de todo el colectivo BACCHUS.

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La duodécima edición de la Feria del Vino y de la Denominación de Origen reunirá, del 12 al 14 de noviembre, en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Torremolinos –Costa del Sol, Málaga- a una gran parte de los consejos reguladores y bodegas de las principales regiones productoras de vino de España.

 

Así, en la Feria estarán la Ribera del Guadiana, Ribera del Duero, las Denominaciones de Origen de la Mancha o las andaluzas Montilla Moriles, la C.R.D.O.Málaga-Sierras de Málaga, esta última con la incorporación de la bodega rondeña Kieninger, que participará por primera vez en el salón vitivinícola.

 

El catálogo de bodegas presentes en la próxima edición de la feria no se ciñe tan solo al mercado nacional, sino que se amplía a bodegas de regiones productoras internacionales.

 

A las tradicionales regiones productoras de fuera de las fronteras españolas, este año se sumará Serbia, país donde se está popularizando su consumo y región balcánica que, por su posición geográfica y la composición del terreno, están haciendo un firme apuesta por la producción de vinos competitivos.

 

La Feria del Vino y D.O. dará también cabida, como en ediciones precedentes, a productos de alimentación don denominación de origen; caso de la D.O Quesos Tortas el Casar, de Cáceres, que este año se incorpora por primera vez al salón; y también a sectores subsidiarios, como el envasado, a través de la empresa italiana de producción de botellas de diseño Vetroelite.

 

Este año la feria lleva buena línea de contratación de espacio, la cual está generando gran expectativa entre los expositores.
BOLETIN EXPRESO.24.72011

 

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ELOGIO DE LA VEJEZ

En estos tiempos en los que la juventud es el valor supremo, ver cómo vive la gente mayor, cómo ama, cómo se divierte, cómo enferma o, incluso, cómo muere, es tabú.

Frank Kalero ha reunido la obra de una veintena de autores en torno a la vejez. Son Sacha Goldberger, Peter Granser, Andrew Zuckerman, Ricky Dávila, Stephanie Diani, Walter Schels, Maja Daniels, Annet van der Voort, Josep Echaburu, Luis Cobel o, KayLynn Deveney, Patrick Duncan, Ana Galán, Nelly Rodríguez, Sander Marsman y Vicente Paredes.

TALLER CON ARIANNA RINNALDO
Arianna Rinaldo ha sido editora gráfica de la revista Colors y actualmente lo es de D Magazine, suplemento dominical del diario italiano La Repubblica. También es la directora de la revista OjodePez.

Se tratarán diversos aspectos de la edición fotográfica. Por una parte, Arianna hablará sobre su experiencia profesional y sobre la edición de revistas: el trabajo de redacción, el “problema” de la publicidad… Por otra, el taller también tendrá un componente práctico donde se mirarán los portfolios, se hablará de secuencias y se imaginará componer un número editorial con los trabajos de los participantes.

Fechas: 2-3 de septiembre (8 horas)
Precio: 75 €

OPENING, 1 DE SEPTIEMBRE
Abrimos el Festival con un acto en el teatro Andrés Isasi de Las Arenas (Getxo). En él repasaremos en imágenes los cinco años de GETXOPHOTO y varios de los autores participantes en esta edición proyectarán y presentarán su obra. El acto finalizará con una proyección especial del trabajo de Michael Ackerman musicada en directo por Mursego. No te lo pierdas.
Apúntante ya en: opening@getxophoto.com

NADA QUE PERDER

Continuando con el espacio de participación popular, este año la Proyección Pop muta y se transforma es una pared intervenida con las fotos de aquellos que participen en 1/100. Envía tu foto y forma parte de una expo durante GETXOPHOTO 2011.

Tema: vejez, lo viejo, el paso del tiempo
1 imagen por autor
Tamaño mínimo 2 MB
Fecha límite de entrega: 19 de agosto
Envío de imágenes: getxophoto@gmail.com 

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23.07.2011 – larioja.com

VÍCTOR PASCUAL ARTACHO  –  PRESIDENTE DEL CONSEJO REGULADOR DE LA D.O.CA. RIOJA

De Enrique Forner -nacido en 1925, año también de la creación de nuestra Denominación de Origen-, lo primero que debo expresar es mi absoluto convencimiento de que la historia de Rioja en los últimos 40 años, no hubiera sido la misma sin su protagonismo.
Fruto de su inquietud nace Marqués de Cáceres a finales de los años 60 y por su gran visión de futuro la convierte pronto en un de las marcas más internacionales de Rioja, con presencia en prácticamente todo el mundo, además de conseguir ganarse el respeto unánime del mundo del vino que sólo los grandes elaboradores de vinos de calidad son capaces de conseguir.
Enrique Forner, valenciano exiliado a Francia, se empapó, junto a su hermano Eliseo, de la cultura vinícola bordelesa y, tras instalarse en Medoc con el asesoramiento enológico de Emile Peynaud, decidió iniciar un proyecto en Cenicero. Según sus propias palabras a una prestigiosa revista: «Era un centro de producción excelente, un lugar privilegiado para obtener buena materia prima y, aprovechando la unión de unos cuantos cosecheros, pensamos en que era un buen lugar para construir una bodega».
De esta forma, nació Unión Vitivinícola, Marqués de Cáceres, pionera e innovadora desde su origen y que, con el asesoramiento enológico de Emile Peynaud y la experiencia y los conocimientos de Enrique Forner, tuvo un imparable y extraordinario desarrollo productivo y comercial.
Enrique cambió conceptos hasta entonces no tan claros en Rioja, como el valor de las añadas y la importancia de la crianza en botella. Fue también vocal del Consejo Regulador en los años 80, formó parte del Grupo de Criadores y Exportadores de Rioja y fue uno de los fundadores de la Agrupación de Bodegueros Artesanos de Rioja (Arbor).
En definitiva, Enrique Forner ha sido un personaje clave comprometido con el desarrollo de nuestro actual modelo de Denominación, que participó muy activamente en el impulso de las políticas de calidad, en el establecimiento y defensa de nuestro sistema de garantías y en las inversiones para promocionar nuestra marca Rioja en los principales mercados internacionales. Que nuestros vinos sean hoy el referente de calidad de los vinos españoles en el mundo es un éxito al que ha contribuido en gran medida la visión de futuro que han tenido en nuestra Denominación hombres como Enrique Forner, al que siempre tendremos en nuestra memoria y nuestro corazón. Descanse en paz.
En la foto: Enrique y Christina Forner.

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