- Más del 80% de bodegas de la Denominación de Origen, se verán representadas y comercializarán sus txakolís a precios populares, prácticamente de bodega.
- El nuevo espacio cuenta con una superficie de 80 m2 en donde se expondrá la oferta de cerca de 40 productores vitivinícolas.
El jueves 7 de noviembre, con la participación de numerosos invitados, celebramos en el Palacio «Mendibile Jauregia» de Lejona, la apertura de la “Tienda-Degustación del Txakoli de Bizkaia”.
La idea es potenciar las instalaciones allí existentes, así como actualizar el restaurante instalado junto al Palacio Mendibile, de cuyo complejo forma parte. Mi recomendación es que los aficionados a la gastronomía y a la degustación del txakolí visiten tanto la tienda como el restaurante, del que ampliaremos información en los próximos días.
A la inauguración de la tienda-degustación acudieron representantes del Departamento de Agricultura de Gobierno Vasco, Diputación Foral de Bizkaia, la Asociación Mendibile Jauregia, la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina, productores de txakolis, Representantes de las Escuelas de Hosteleria, Ayuntamiento de Leioa, así como chefs de la Comunidad de Restaurantes Sostenibles de Hermeneus en Bizkaia, entre otros.
La tienda-degustación de Mendibile Jauregia comercializa cerca del 80% de las bodegas con Denominación de Origen Txakoli de Bizkaia y a unos precios populares prácticamente de bodega. Solo se incrementa en el costo de la botella los gastos generales de mantenimiento de la tienda. En este sentido el palacio de Leioa ha reservado una superficie de exposición y tienda próxima a los 80 m2, en la que están presentes cerca de 40 bodegas de txakoli de Bizkaia.
Además, la mayoría de los txakolís representados en la tienda, podrán ser degustados en el restaurante existente en el mismo palacio “Txoko Mendibile” donde se dispondrá de una amplísima carta de txakolís.
En los próximos meses también está previsto incorporar productos sostenibles locales como conservas del Cantábrico (anchoas, bonito, etc), y productos hortofrutícolas (pimientos de Gernika, etc), así como productos merchandising relacionados con Leioa y la Denominación de Origen Txakolí de Bizkaia.