Feeds:
Entradas
Comentarios

Archive for 29 octubre 2013

SERIE DE VINOS BLANCOS

DSCF3938

La componen tres vinos varietales de uvas autóctonas. Un albariño de O Rosal; un Godello de Ourense y un txakolí de Lezama en Bizkaia. El primero está bien presentado, con aromas intensos en la nariz que se repiten en boca, Fruta blanca y flores. Buen paso de boca,. con un final muy agradable. Calificación: NOTABLE (89 p.). También el txakolí elaborado con Hondarrabi Zuri Zerratia y con un ligero paso por madera, presenta notas frutales y florales, con el aporte de la madera que mejora el cuerpo del vino. Muy grato en nariz y boca. Calificación: NOTABLE (88 p.). Finalmente el vino de uva Godello se presenta por debajo de los anteriores, con un ligero carácter “aguado” por su bajo perfil sensorial. Es el menos apreciado de los tres: Calific.: MUY BUENO. (84 p.).

 

 

 

SERIE DE VNOS TINTOS SELECCIONADA POR MITXEL HERRERA

DSCF3939La componen cuatro vinos del Levante mediterráneo, en particular de la Ribera del Júcar; de la Tierra de Abanilla y de Utiel-Requena, con variedades propias en dos de ellos y de procedencia francesa (Syrah) los otros dos. Vinos que han dado un buen juego en la cata (no siempre lo más conocido resulta lo más placentero y agradable en la degustación, y ha dado la oportunidad de conocer variedades y zonas minoritarias, que resultan interesantes.

Más que definir los vinos, parece oportuno recoger las propios notas de presentación realizadas por el propio Mitxel. Dicen así:

“Hay dos syrah. Los vinos 1 y 2 son de año, del 2012 si no me equivoco, de la bodega cooperativa de la Purísima Concepción, en el pueblo Casas de Fernando Alonso, Cuenca. D.O. Ribera del Júcar. El syrah no lo he probado, pero el tempranillo me cautivó porque me pareció muy fiel reflejo de la uva. Son vinos modestos, pero como me pareció muy bien hecho el tempranillo, me he atrevido a proponerlos para la cata de mañana.

El tercero es un vino de autor, de una bodega pequeña de la zona de Murcia. Vino de la Tierra de Abanilla. Crianza 2009. En la comarca vinícola de Abanilla se elabora vino desde hace hace siglos, encontrándose en el lugar muchas bodegas artesanales. La mención vinos de la tierra de Abanilla (en la Comarca Oriental de Murcia) se crea en el año 2003 (BORM 22-01-2003). La forman los municipios de Abanilla y Frontera.

El clima de la zona es seco y soleado, con escasas precipitaciones. La temperatura media anual es de 17ºC, con diferencias térmicas entre el Norte y el sur por la diferencia de altura (la media es de 300m.). Los suelos son de tipo calizo.

Se elaboran vinos blancos, rosados y tintos. La graduación mínima permitida es de 10º para los vinos dulces y 11º para los secos. Las variedades permitidas son 21 entre blancas y tintas, entre ellas las Airén, Merseguera, Moscatel, Viura, Garnacha Tinta, Monastrell, Tempranillo y Bonicaire.

Un amigo propio y del viticultor compartió conmigo una botella y me regaló ésta. Es un vino muy intenso, de capa muy alta en mi opinión para ser un syrah, y también me pareció interesante. En su momento me desconcertó un poco. No tiene precio, ya que no ha salido al mercado, lo hace sólo para sus amigos.

El cuarto vino es un complemento de los otros tres, y sinceramente me temo que no esté a la altura. Estoy tentado de ir al hipercor y buscar algo un poco mejor. Lo he elegido por ser de precio ligeramente superior a los primeros, de la zona de Murcia y de tempranillo con bobal. Vino Valtier, Reserva 2007. Bodega Enotec. D.O. Utiel-Requena. 13%.

La idea es emparejarlos por varietal, por una parte, y por origen/crianza o no por otra. Espero que no decepcionen, y que den que hablar.

LO DULCE

DSCF3931No es mucho lo que se puede decir de este vino,  comparado con los procedentes de las Denominaciones próximas como Sauternes, aunque sea modesto, ni un Barsac o un Loupiac. El vino que juzgamos presenta buen aspecto en la copa, pero poco disfrute en nariz y en boca. En la primera aromas poco armonizados con un poco de todo -cítricos, frutas exóticas, miel, etc.-, pero sin que el conjunto llegara a mostrar el «alma» de estos vinos.Lo llamativo del caso es que fue el de más alta calificación de la sesión, EXCELENTE, y con ¡94 puntos! ¿Se puede explicar? Desde luego: los catadores de Bacchus son esencialmente aficionados a la degustación de los vinos dulces y a nada que de el vino, se lo agradecen casi por aclamación. Pero tampoco vamos a entrar a estas alturas en dimes y diretes sobre la cuestión. ¿Gusta? Pues adelante y ¡a disfrutar!

 

DETALLE DE LOS VINOS:> ¡CLICK! >:   G-IV. Octubre. 2013.

 

Anuncios

Read Full Post »

ENOFUSION

24102013

Read Full Post »

2013_10_25_FORAmgI6Kt7JuqiVNQpOpJia Peng, experta en el mercado del vino en China, en su participación en la I Cumbre Internacional del Vino

La I Conferencia Internacional del Vino se clausuró este viernes dentro del marco de la I Cumbre del sector, que ha dejado un poso de optimismo entre las más de 1.500 personas que se han reunido enToledo en estos dos días para aprender y ampliar conocimientos sobre esta materia, además de disfrutar de otra serie de actividades paralelas que tendrán continuidad durante el fin de semana.

El director general del Observatorio Español del Mercado del Vino, Rafael del Rey, que guió las sesiones y debates de las dos jornadas, expresó un mensaje de optimismo porque hay «muchas cosas buenas que ganar», aunque aún reste un largo camino por delante y animó al sector a gestionar mejor su imagen, no solo en Castilla-La Mancha sino en el conjunto de España.

En la Cumbre participaron ayer expertos en el comercio internacional del vino en China, Alemania, Reino Unido y Estados Unidos,que apuntaron las fortalezas y debilidades del vino en cada una de estas zonas.

Así, la experta en comercio de vino en China, Jia Peng, explicó las «muchas posibilidades» que los vinos españoles tienen en este país en el que viven 691 millones de habitantes en las grandes ciudades, que son los principales consumidores de vino. Jia Peng, afincada en Francia y que ha trabajado con el sector del vino de Castilla-La Mancha desde 2008, afirmó que los vinos españoles que se exportan a China son «muy pocos», pese a que las potencialidades son muchas.

El mercado chino

Según los datos que ofreció, el 90% del vino que se consume en China se produce allí, con lo que solamente se exporta un 10%, y las variedades más demandadas son cabernet sauvignon y merlot, en tintos, y chardonnay, en blancos. En este sentido, apuntó que el mercado chino sigue las corrientes mundiales y quiere comprar el vino que más se vende en el mundo, que es el chardonnay.

Los consumidores de vino en China son los habitantes de las grandes ciudades y se estima que 178 millones de personas —de las 691 millones que habitan en grandes urbes— son consumidores potenciales de vino y que el 50% tienen entre 25 y 55 años.

Por su parte, el bodeguero Félix Solís destacó que su empresa fue pionera en vender vino en China en 1998, una «apuesta arriesgada» en su momento pero que ha crecido en los últimos cinco o siete años y que seguirá aumentando «de manera exponencial» a largo plazo. Hoy en día este grupo es el primer exportador español de vino a China y el sexto europeo —los cinco anteriores son franceses— y exporta a China ocho millones de litros de vino.

Sin embargo, Solís explicó que en los últimos cinco o siete años el consumo de vino en China está creciendo «de manera exponencial» y auguró que este crecimiento continuará a largo plazo. El consumo medio de vino en China se sitúa en 0,5 litros por habitante y año mientras que en Japón es de 2,5 litros, por lo que Solís aseguró que «se vislumbra un buen futuro para las exportaciones a este país». También indicó que durante los primeros años de venta de vino a China se exportaba sobre todo granel, pero en los últimos cinco años han aumentado las exportaciones de vino embotellado en mayor proporción que el granel.

Por otro lado, el vino español se ha convertido en una «dura competencia» para los caldos franceses e italianos en Alemania, un país de 85 millones de habitantes con buenas perspectivas económicas ya que «crecerá sin cesar» hasta 2019, algunos años por encima del 2%.

Sin embargo, el sector aún tiene una representación pequeña en Estados Unidos y sus variedades de uva, como tempranillo y garnacha, son poco conocidas en Reino Unido.

El consultor experto en el mercado alemán y habitual colaborador del Instituto de Comercio Exterior (ICEX), David Schwarzwalder, explicó que Alemania es el primer consumidor mundial de vinos espumosos y el cuarto consumidor de vino en cifras globales y resaltó la «insuperable» relación calidad precio de los vinos castellano-manchegos, «admitido incluso por la competencia», manifestó.

Alemania consume 21 millones de hectolitros de vino, de los que exporta 15 millones. Pero también produce vino, unos 9 millones de hectolitros, y exporta unos 4 millones, no solo de su vino sino de los que recibe a granel y embotella para reenviar a terceros países.

Según Schwarzwalder, las exportaciones de vino español han crecido en volumen y valor en los últimos años y ya se han convertido en «una competencia durísima» para los caldos italianos y franceses. Subrayó que el vino blanco que demanda Alemania es un vino joven, con cierta acidez, moderado en alcohol y afrutado, que tiene un precio medio de 6 euros la botella.

Datos en Alemania

Y el presidente de Cooperativas Agroalimentarias de Castilla-La Mancha y de la sectorial nacional del vino, Ángel Villafranca, destacó que del total del vino que exporta España a Alemania, el 65% está embotellado, el 15% son espumosos y entre el 20 y el 25% es granel.

Frente a esta situación, el periodista y viticultor Víctor de la Serna lamentó la «pobre» representación de Castilla-La Mancha en el mercado estadounidense e indicó que España vende a Estados Unidos 50 millones de botellas al año, que son unos 40 millones de litros de vino.

En cuanto a Reino Unido, el experto y consultor Tim Atkin destacó el escaso conocimiento que hay de las variedades de uva españolas, como tempranillo o garnacha, e instó a «hacer mejor vino» para vender más.

Y en este mismo sentido, el presidente de la asociación bodeguera de los Grandes Pagos de España, Carlos Falcó, apuntó que la «estrategia clave» en el sector del vino es la marca, aunque es una «batalla dura» porque hay muchas marcas de vino frente a lo que ocurre en el sector de la cerveza, donde pocas marcas dominan el mercado.

Fuente: ABC.es –  M. CEBRIÁN/EFE / TOLEDO –  26/10/2013.- Extractado.

Read Full Post »

IMG_0028

El jurado del Concurso Internacional de Vinos ‘Tempranillos al Mundo’ otorgó ayer viernes en Toledo los premios a los mejores vinos elaborados con dicha variedad de uva presentados a este certamen que se ha celebrado en el marco de la I Cumbre Internacional del Vino y que concede la Federación Española de Enólogos de Castilla-La Mancha.

De las alrededor de 500 muestras de vino de bodegas y cooperativas de siete países diferentes que participaron en la octava edición de este concurso, los tempranillos galardonados con Gran Tempranillo de Oro han sido:

  • Cruz de Alba, de Ribera de Duero, de la añada 2011
  • Finca Sobreño Selección, de Toro, de la añada 2008
  • Sideral, de La Rioja, de la añada 2010
  • Dinastía Vivanco Reserva, Rioja de la añada 2007
  • Atteca Armas, elaborado con la variedad garnacha, de Calatayud, añada 2011

En listado aparte se recogen todos los premios otorgados por el Jurado, en las diferentes categorías del Concurso.

Expertos internacionales procedentes de doce países diferentes fueron los encargados de evaluar todas las muestras en una cata a ciegas, celebrada durante dos jornadas en el Palacio de Congresos de Toledo.

De forma paralela al Concurso Internacional de Vinos ‘Tempranillos al Mundo’, también se ha celebrado un Certamen Nacional de Bobal y Garnacha, en el que han participado un total de 60 muestras.

Para abrir el detalle: >¡Click! > Concurso Internacional de Vinos Tempranillos al Mundo

Fuente: 26 DE OCTUBRE DE 2013 –  DIARIODEGASTRONOMIA.COM

 

Read Full Post »

zall_29306_11Vista exterior de la Estación de Fruticultura de Zalla

La Estación de Fruticultura de la Diputación Foral de Bizkaia en Zalla prevé que se produzcan esta temporada unos 7.000 litros de txakoli, tras la vendimia de 12.000 kilos de uva de diez variedades distintas.

Según ha explicado la institución foral, las lluvias y bajas temperaturas registradas en la primavera y comienzo del verano “retrasaron algo” la fecha de inicio de la recolección con respecto a años anteriores. Sin embargo, debido al “excelente verano”, con altas temperaturas y plantas con menos uvas, la maduración ha sido “muy buena, con unas concentraciones de aromas y de azúcar adecuadas en las diferentes variedades”.

La climatología durante octubre, con viento sur y altas temperaturas, también ha ayudado a alcanzar “los óptimos de maduración” y no se han registrado daños por Botrytis o podredumbre gris que “cabrían esperarse en esta época del año”.

La vendimia se inició el pasado 14 de octubre y, hasta ahora, se han vendimiado las variedades de uva Pinot Noir (320 kilos recogidos), Hondarrabi Zuri (3.900 kilos), Gros Courbu (2.100 kilos), Cabernet Franc (315 kilos) y Cabernet Sauvignon (850 kilos). Esta semana se han recogido las de Hondarrabi Zuri Zerratia o Petit Courbu (2.000 kilos), Gros Manseng (1.800), Hondarrabi Beltza (200) y Tannat (600).

De este modo, únicamente quedará pendiente de recogida para el mes de noviembre de una parte de la producción de la variedad Gros Manseng y la Petit Manseng, que se dedican a la elaboración especial del denominado vendimia tardía. Hasta ahora se han recogido 150 kilos de Petit Manseng.

Como novedad este año, la Estación de Fruticultura de Zalla ha informado a las bodegas vizcaínas de la evolución de la maduración de sus variedades de uva más representativas. Si bien corresponden a una zona concreta del territorio, el Consejo Regulador Bizkaiako Txakolina ha solicitado compartir “el seguimiento exhaustivo que se realiza en Zalla”.

FRUTA DONADA

Por otro lado, el centro foral ha recogido 4.000 kilos de manzanas y peras, que se han donado a un total de 15 centros benéficos, entre ellos Residencia Kalzada de Gernika, Residencia Arrotegi de Busturia, Residencia Uribarren de Lekeitio, Asilo de Barrika, y los centros bilbaínos Casa Sagrado Corazón, Hermanitas de los Pobres, Residencia Conde Aresti, Comedor San Antonio, Apostólicas del Corazón de Jesús y Lagun Artean.

También se ha destinado esta fruta a la Residencia de Karrantza, Residencia Eguskia de Zalla, Residencia León Turtzios de Balmaseda, Colegio de la Purísima de Güeñes y Santo Hospital de Gordexola.

MEJORA DE FRUTICULTURA Y VITICULTURA

Ubicada en el Caserío Modelo desde 1903, la Estación de Fruticultura de Zalla tiene como objetivos el estudio y mejora de la fruticultura y vitivinicultura en Bizkaia, así como la transferencia y apoyo tecnológico a la D. O. Bizkaiko Txakolina, Bizkaiko Sagardoa, Asociación de Fruticultores (Bialka) y de txakolineros (Bialtxa).

Actualmente, el centro dispone de seis hectáreas ocupadas por frutales y vid. También dispone de edificios con Bodega Experimental y cámaras frigoríficas, invernaderos para multiplicación de plantas y selección de material de vid y riego, estación meteorológica, maquinaria y otros.

FUENTE: EL ECONOMISTA.COM – BILBAO, 26 (EUROPA PRESS)

Read Full Post »

Viñedo a cambio de vacaciones fiscales

rioja-alavesa-323 (1)

 “Ayudas ilegales”. Fue así como la Unión Europea declaró en 2001 las ayudas fiscales que concedió el Gobierno Vasco en los años noventa a las empresas nuevas que se instalaban en esa comunidad. Vigentes entre 1993 y 2000,  se beneficiaron unas 300 empresas, en una iniciativa que puede costar a España una multa millonaria si así lo considera el Tribunal de Justicia de la Unión Europea. En la última vista, celebrada el pasado mes de septiembre, estuvieron presentes el Ejecutivo comunitario como parte acusadora, y un abogado del estado en defensa de España pues es nuestro país el responsable último de cara a la UE; ni diputaciones forales ni empresas afectadas estuvieron presentes.

Desde la Administración española se aseguraba que se ha recuperado el dinero de las ayudas, y la Comisión Europea admitió ante el Tribunal de Luxemburgo que se han devuelto la mayor parte de esas “vacaciones fiscales vascas”, lo que supondría evitar una de las sanciones “comunitarias”, si se recupera todo antes de que el Tribunal pronuncie su sentencia definitiva. La decisión, que podría demorarse algo más de un año, depende de 15 jueces que dirimirán si habrá o no multas económicas para España, en función de las cantidades devueltas y los criterios utilizados para recuperarlas.

Y es que las autoridades vascas han admitido, de algunas de las empresas afectadas, activos y patrimonio en lugar de dinero. Ese ha sido el caso de algunas bodegas de Rioja Alavesa, como La Rioja Alta, S.A.  y Valdemar entre otras.

Las ayudas fiscales aplicadas en los noventa eran de tres tipos: las vacaciones fiscales,  consistentes en la exención, durante los primeros diez años, del Impuesto de Sociedades a empresas creadas en el País Vasco entre 1993 y 1994. Para ello debían invertir más de 480.810 euros y crear al menos 10 empleos. Fueron declaradas ilegales y recuperadas en su mayoría.

En 1996 llegó el crédito fiscal por el que podían llegar a recuperar, a través del Impuesto de Sociedades, hasta el 45 por ciento del importe de la inversión en activos fijos (si superaban los 15 millones de euros). Y se completó con las minivacaciones fiscales, esto es, una reducción gradual de la base imponible del Impuesto sobre Sociedades aplicada a partir de 1995 (deducciones sucesivas del 99, 75, 50 y 25 por ciento del impuesto desde el primer año con beneficios).

Por todas estas ayudas, la Comisión Europea pedía para España dos tipos de sanciones económicas: una coercitiva, por haber permitido su concesión contraria al derecho comunitario, y otra disuasoria por no haber obligado a las empresas a devolverlas tras haber sido declaradas ilegales. La primera ronda los 236.044 euros por cada día de retraso en la ejecución de la sentencia de diciembre de 2006, cuando el Tribunal de Luxemburgo declaró que España había incumplido una decisión de julio de 2001 de la UE. Respecto a la segunda, su valoración es una suma a tanto alzado cuyo importe resultará de multiplicar una cantidad diaria de 25.817,4 € por el número de días que hayan pasado desde diciembre de 2006 hasta que se recupere el importe total de las ayudas.

En la vista celebrada ante el Tribunal el pasado mes, el Ejecutivo de la UE ha reconocido que España ha recuperado las ayudas, a excepción de unos 278.000 euros de intereses, que corresponden a las concedidas a ocho empresas en Alava, por lo que la primera multa desaparecería. Respecto a la segunda, el Ejecutivo quiere que se mantenga como “medida disuasoria”.

El conflicto comenzó cuando la Comisión Europea denunció a nuestro país por incumplir las resoluciones de 2001 que ordenaban recuperar las ayudas declaradas ilegales. Hace siete años, el Tribunal de Justicia europeo condenó a España por no haberlas recuperado desoyendo a la Comisión, y en 2007 abrió un nuevo procedimiento sancionador que acabó con una nueva condena además de la exigencia de recuperar el dinero desembolsado.

Fueron las tres diputaciones forales vascas las que dieron las ayudas y la primera devolución tuvo lugar en 2007 (tras la sentencia de 2006 del Tribunal), pero la Unión Europea la consideró insuficiente denunciando que no se había devuelto ni el 15 por ciento. Así, la Comisión presentó una nueva demanda en 2011 ante Luxemburgo por la que exigía, además, una multa para España. En 2012 hubo una nueva recaudación de las empresas vascas pero se continuó considerando insuficiente desde Bruselas.

En este contencioso, muchas destacadas bodegas de la Rioja Alavesa se cuentan entre las afectadas a las que se exige el pago de decenas de millones de euros por las deducciones de hasta el 45 por ciento recibidas por las inversiones realizadas hace veinte años, lo que representa en torno al 80 por ciento de la devolución. El resto corresponde a las vacaciones fiscales y las posteriores minivacaciones ligadas a la creación de nuevas empresas.

Entre las bodegas afectadas, La Rioja Alta (sus instalaciones de Labastida) y Valdemar (Oyón) devolverán las ayudas recibidas en especies, concretamente en viñedos a precio de mercado, como les ha autorizado el Departamento de Hacienda de la Diputación Foral de Álava y una vez se hayan vendimiado esas parcelas para no producir problemas a la masa vegetal y con ello perder valor. Una vez pasen a manos de la Diputación Foral ésta los subastará para convertirlos en dinero contante y sonante.

FUENTE: Guía Proensa-Noticias. – 22.1o.2013

Read Full Post »

Cocinas_del_MundoUna vuelta al mundo con el paladar, un libro lleno de bocados exquisitos y de curiosidades para los que saben que la cocina es siempre una parte imprescindible e inolvidable de cualquier viaje.

La publicación reseña contribuciones de reputados gastrónomos, con recomendaciones de los mejores lugares para disfrutar in situ de los platos locales.
También aparece en el libro información cultural y consejos de cómo comportarse a la mesa en los distintos países; más de 50 recetas de todo el mundo para preparar el mejor viaje desde la cocina de casa.
Y es que cuando viajamos, la comida se convierte en una de las claves imprescindibles para disfrutar del viaje. A través de la gastronomía descubrimos lugares, gentes, tierras y culturas y no solo volvemos a casa con recuerdos deliciosos, sino que volvemos inspirados.
En muchas ocasiones nos enamoramos de un lugar al primer bocado; en otras una mala comida nos amarga lo que podría haber sido un viaje fantástico.
Los que viajan con el paladar se hacen a menudo preguntas como estas: ¿Cómo pedir fideos en Japón? ¿Cómo disfrutar a tope y sin miedo en los puestos del zoco de Marrakech? ¿Cuáles son las claves de la cocina medicinal en Corea, ¿Cuáles son los mejores mercados callejeros del mundo? ¿Y los diez platos básicos de la cocina judía?, ¿Cómo hacer un buen kebab? ¿Y unos antojitos mexicanos? ¿Por qué y desde cuándo son las baguettes un emblema nacional de Francia? ¿Cómo comer con palillos y o quedar mal?….
Cocinas del mundo aborda estas cuestiones y otras muchas, reuniendo centenares de pequeños artículos acerca de las peculiaridades de cada gastronomía; el resultado es un libro de cocina para viajeros y de viajes para buenos cocineros, que es un regalo para amantes de la buena mesa y para los grandes viajeros.
Los autores son algunos de los viajeros más experimentados de las guías Lonely Planet que han recorrido el mundo y conocen de primera mano las peculiaridades gastronómicas de todos los rincones de la Tierra.
Cocinas del mundo es también una guía para dar la vuelta al mundo por las peculiaridades culinarias de cada región o país, por los restaurantes e incluso puestos callejeros donde nos espera una experiencia culinaria digna de recordar.
Un libro lleno de bocados exquisitos y de curiosidades para los que saben que la cocina es siempre una parte imprescindible e inolvidable de un viaje.
‘Cocinas del Mundo’. Autor: Varios autores. Edita: Lonely Planet- GeoPlaneta. Número de páginas: 320. Precio de venta: 27,50 euros. A la venta desde el 22 de octubre 2013.
FUENTE: EXPRESO – 25.10.2013
http://www.expreso.info/noticias/biblioteca/36015_la_guia_para_los_viajeros_apasionados_por_la_gastronomia

Read Full Post »

Older Posts »