Quienes siguen asidua o esporádicamente la lectura de este blog, encuentran cada semana, más o menos, la cata de vinos una vez al mes realiza cada uno de los cuatro grupos de cata o mesas que forman el colectivo BACCHUS. O lo que es lo mismo nuestras catas se hacen a ritmo semanal, si bien rotan las cuatro a lo largo del mes.
El propósito, modesto donde las haya, es crear un clima en favor de la degustación de los vinos de muy diferentes estilos, clases y procedencias, para conocimiento y disfrute de los buenos aficionados, estableciendo una manera vamos a llamarla pretenciosamente «académica», donde se combina la ingesta de vinos y alimentos de acompañamiento, y el estudio del complejo mundo del vino, para penetrar siquiera un poco, en el vasto conocimiento del mismo.
Por tal motivo damos a la publicidad nuestras catas, sin ánimo de sentar cátedra en nada, dando a conocer unas breves notas de fácil entendimiento y sin entrar en florituras de colores, olores, aromas que definan el carácter del vino, que las más de las veces confunden más que ayudan. Y nos gustaría que los grupos constituidos, que catan de modo regular y estudian, a la vez que disfrutan, los vinos, los hicieran públicos compartiendo sus apreciaciones con otros grupos constituidos.
Por lo demás, no estamos en la línea de la ventas de vinos, ni de la recomendación, ni siquiera de la publicidad. No es nuestro propósito, ni disponemos de los medios necesarios para ello. Queda para los profesionales que a ello se dedican.
Nuestra Sociedad de Cata comenzó su andadura hace ya doce años, con un grupo de doce catadores, que fue creciendo con rapidez hasta alcanzar los cuatro grupos actuales. La cosa no da más de si, pues la actividad no está profesionalizada ni dispone de un plan organizado. La actividad se desarrolla en un marco amistoso, sin que falte por ello una estructura funcional que cuida de lo necesario para el desarrollo de las catas.
Hoy queremos presentar el RESUMEN de las catas del curso, que se desarrolla desde octubre a junio, con un detalle de los vinos catados, su origen, calificación, etc.; en el bien entendido que iguales vinos pueden recibir diferente calificación/puntuación en los diferentes grupos.
Por último, un breve resumen de las catas, cuyos detalles se facilitan en el informe adjunto:
VINOS DEGUSTADOS
Blancos 130
Rosados 16
Tintos 151
Dulces 32
Cavas & Champ. 9
Generosos 6 TOTAL: 344
Por último señalar que el vino de más alta puntuación han sido dos vinos dulces de Pedro Ximenez: Osborne, de El Puerto y Ximénez-Espínola, de Jerez. Lo cual no es nada extraordinario, aunque pocos aficionados reparan en que los dulces son vinos grandes con los que se puede disfrutar de modo extraordinario. Pero ésta es otra historia.
LEER +:> RESUMEN CATAS CURSO 2011-2012
Sociedad de Cata Bacchus 
