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Archive for the ‘Grupos de Cata’ Category

Quienes  siguen asidua o esporádicamente la lectura de este blog, encuentran cada semana, más o menos, la cata de vinos una vez al mes  realiza cada uno de los cuatro grupos de cata o mesas que forman el colectivo BACCHUS. O lo que es lo mismo nuestras catas se hacen a ritmo semanal, si bien rotan las cuatro a lo largo del mes.

El propósito, modesto donde las haya, es crear un clima en favor de la degustación de los vinos de muy diferentes estilos, clases y procedencias, para conocimiento y disfrute de los buenos aficionados, estableciendo una manera vamos a llamarla pretenciosamente “académica”, donde se combina la ingesta de vinos y alimentos de acompañamiento, y el estudio del complejo mundo del vino, para penetrar siquiera un poco, en el vasto conocimiento del mismo.

Por tal motivo damos a la publicidad nuestras catas, sin ánimo de sentar cátedra en nada, dando a conocer unas breves notas de fácil entendimiento y sin entrar en florituras de colores, olores, aromas que definan el carácter del vino, que las más de las veces confunden más que ayudan. Y nos gustaría que los grupos constituidos, que catan de modo regular y estudian, a la vez que disfrutan, los vinos, los hicieran públicos compartiendo sus apreciaciones con otros grupos constituidos.

Por lo demás, no estamos en la línea de la ventas de vinos, ni de la recomendación, ni siquiera de la publicidad. No es nuestro propósito, ni disponemos de los medios necesarios para ello. Queda para los profesionales que a ello se dedican.

Nuestra Sociedad de Cata comenzó su andadura hace ya doce años, con un grupo de doce catadores, que fue creciendo con rapidez hasta alcanzar los cuatro grupos actuales. La cosa no da más de si, pues la actividad no está profesionalizada ni dispone de un plan organizado. La actividad se desarrolla en un marco amistoso, sin que falte por ello una estructura funcional que cuida de lo necesario para el desarrollo de las catas.

Hoy queremos presentar el RESUMEN de las catas del curso, que se desarrolla desde octubre a junio, con un detalle de los vinos catados, su origen, calificación, etc.; en el bien entendido que iguales vinos pueden recibir diferente calificación/puntuación en los diferentes grupos.

Por último, un breve resumen de las catas, cuyos detalles se facilitan en el informe adjunto:

 VINOS DEGUSTADOS

Blancos                      130

Rosados                       16

Tintos                           151

Dulces                            32

Cavas & Champ.          9

Generosos                     6            TOTAL: 344

Por último señalar que el vino de más alta puntuación han sido dos vinos dulces de Pedro Ximenez: Osborne, de El Puerto y Ximénez-Espínola, de Jerez. Lo cual no es nada extraordinario, aunque pocos aficionados reparan en que los dulces son vinos grandes con los que se puede disfrutar de modo extraordinario. Pero ésta es otra historia.

LEER +:> RESUMEN CATAS CURSO 2011-2012

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Coincidiendo con el inicio del curso académico, en BACCHUS hemos comenzado el Curso de Catas, al ritmo de una por semana y por mesa de cata. O sea que sin solución de continuidad, hasta concluir el mes de Junio del 2012, cada semana celebraremos una degustación, con una media de 10 o 12 vinos, divididos entre los blancos, tintos, rosados, dulces, cavas, champanes y generosos. Vinos procedentes de todos los países productores del mundo, y, por supuesto, de las principales denominaciones españolas. Sin duda que lo pasaremos muy bien, ampliando nuestros saberes y sabores con vinos del mundo mundial.

Estas catas se complementarán con las que se celebran con cierta frecuencia en Ardo Akademia Mendibile Jauregia,en la que se han dado ya de alta algunos de los miembros, ellos y ellas, de Bacchus.

Para los amigos de la estadística, este curso hace el número once de los celebrados hasta ahora, aunque hubo unos meses de catas con menos componentes y vinos, hasta que BACCHUS tomó la configuración definitiva.

CATA DEL GRUPO G-I.- En primer lugar tres vinos de Rueda: Dos de la misma bodega (José Pariente) con uvas verdejo una y sauvignon la otra. Y la tercera de uva sauvignon (Cuatro Rayas). Buenos vinos, diferentes en su semejanza, con percepción clara entre le verdejo y la sauvignon. Y es que en los vinos de Rueda es frecuente la igualdad entre ambas uvas, pues quizás la foránea hace tiempo que “colonizó” a la “autóctona”, lo que demerita mucho esta coincidencia. Encontrar vinos diferenciados, como en este caso, es lo que el aficionado desea.

Los vinos generosos, desde mi personal gusto en materia de vinos, son espléndidos, a pesar de lo poco conocidos que son, y de la falta de costumbre en beberlos, cuando hay tantos y tan distintos que  pueden tomarse en diferentes momentos del día, solos o acompañados de alimentos sencillos, o como complemento a una comida completa.

Se trata de vinos de gran calidad, y la generalidad de aficionados a los vinos ignoran que en las guías aparecen situados con puntuaciones muy próximas a los 100 puntos. ¡Lástima que el señor Parker no los conozca ni los califique, y que estas bondades no se aprecien! Nuestro desconocimiento lo fiamos a los que digan los demás, los prescriptores, y nos perdemos verdaderas joyas. ¡Una pena!

El grupo de cata de Bacchus ha sabido valorar y disfrutar con los vinos, y no podía ser de otra manera pues dos de ellos son V.O.R.S., con garantía de 30 años mínimo de elaboración y crianza. No menos interesante fué el Amontillado de Lustau, y con todos ellos el Fino Tío Pepe y la Manzanilla Pasadca de Pastrana. El remate adecuado lo puso el Pedro Ximénez de Osborne. Me hubiera gustado hacer una crónica del carácter de estos vinos y de las sensaciones organolépticas, pero a lo dicho me atengo. El gran público los ignora.

Los datos de los vinos y sus calificaciones se pueden ver en la adjunta nota.

LEER+> ¡CLICK!: G-I. Octubre 2011-12

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En la degustación de blancos, también este grupo ha puntuado por lo bajo el txakolí K-5 Argiñano, frente a un txakolí de Orduña y dos chardonnays de Navarra y Somontano. Cuestión que llama mucho la atención, pues era de esperar que el lanzamiento de un nuevo vino requiere una mejor calidad, teniendo  en cuenta que por la marca adoptada, el mercado lo mirará con lupa.

Los restantes vinos blancos en su línea ya conocida, en particular el Chardonnay de Viñas del Vero.

Los vinos tintos sirvieron para ampliar el ámbito de conocimientos de vinos extranjeros. Alguno de ellos era rigurosamente desconocido, como el caso del griego, y de los demás no había un conocimiento suficientemente amplio como para detectar el carácter de cada uno de ellos.

En el dulce ARIMA, nos remitimos a lo expresado en la  reseña anterior del blog.

Leer +: ¡Click! > G-II – Mayo 2011

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Cata de presentación en Bacchus del Txakoli K 5 Argiñano, reciente aparición en el mercado. Y con él dos blancos de calidad Protos de Rueda e Itsas Mendi, de Gernika. Si hemos de definir con una palabra la opinión generalizada de los catadores sería: decepción. Y como quedó constancia del desencantgo, remito al lector a la calificación otorgada: 68/100, equivalente a un vino simplemente correcto. Es muy posible que sea achacable a la edad del viñedo, pues no se entiende que tenga tan pocos factores a su favor.

Los tintos fueron otra cosa: Primero los tintos de Maceración Carbónica Erre Punto, Luberri y El Primero de Fariña. Los dos primeros muy buenos, divididos los catadores a la hora de la calificación, aunque ganó el primero. También fue muy grato el de Toro.

Como término de comparación entre vinos de las mismas bodegas, después de los jóvenes se degustaron sus “hermanos mayores”, alzándose con la mejor puntuación el Remírez de Ganuza, Reserva 2005. Estupendo vino desde su brillante presentación, con aromas frutales, envueltos en la madera con sus tonos de vainilla. Complejo, con cuerpo, grato en la boca, largo, y con un final de boca atercipelado. Espléndido.

El Luberri Cepas Viejas compuso bien el tipo, aguantando al anterior, con buena presentación en la copa, y con estupendos olores y aromas. Muy bueno en nariz y en boca, gratificante en el paso de boca.

Aunque menos notable que los anteriores, gustó el Colegiata 2006 hasta igualar la puntuación y calificación otorgada al Luberri.

El vino dulce natural ARIMA, de vendimia tardía elaborado con Ondarrabi Zuri Zerratia por la Bodega Iturrialde, va creciendo por sus pasos, aunque todavía le falta algo de concentración, que podrá aumentar distanciando más la vendimia de la salida del vino. Limpio en la presencia, recuerdos cítricos, miel y flores. Lo dicho hay que seguir trabajando en el tema.

Leer +: ¡Click! > G-III. MAY. 2011

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Día 24 de Noviembre de 2010 –  Centro Social

Propuesta: Comparación de vinos blancos con la uva Riesling y  tintos con iguales variedades, y distinta procedencia: España y Francia.

Blancos.

  1. MOSELGARTEN 2009. Erzeugerabefüllung MOSELLAND EG WINZERGENOSSENCHAF. Bernkastell – Kues. D. Alc.: 8,5%. Varietal: Riesling. Spätlese. Qualitätswein mit Prädikat-QmP-. MOSEL.
  2. MOSELGARTEN 2009. Erzeugerabefüllung MOSELLAND EG WINZERGENOSSENCHAF. Bernkastell – Kues. D. Alc.: 8,5%. Varietal: Riesling. Kabinett. Qualitätswein mit Prädikat-QmP-. MOSEL.
  3. RIESLING 2009. SCVB. Bennwihr – Francia. Alc.12% vol. Varietal. Riesling. APPELLATION ALSACE CÔNTROLÉE.
  4.    THE WINNERY OF GOOD HOPE. 2009. THE WINERY OF GOOD HOPE (Pty) Ltd. SOMERSET WEST CAPE. SOUTH AFRICA. Alc.: 13,5%. Varietal: Chenin. ORIGIN STELLENBUSCH – S. AFRICA.  

Tintos

  1. KIA. 2009. OROWINES, S.A. – 14% Vol. Variedades: Samsó (Mazuelo); Garnacha y Syrah. D.O. MONTSANT.  
  2. ENATE. 2004. VIÑEDOS Y CRIANZAS DEL ALTO ARAGON,S.A. Salas Bajas. Huesca. Alc.: 14%. Varied.: 70% Tem. y 30% C.S. Barrica: 9 m. D.O. SOMONTANO
  3. LOUIS BERNARD. 2007. LOUIS BERNARD. Valle du Rhône. Vaucluse. Francia. Alc.: 14%. Varied.: Grenache et Syrah.  APPELLATION CÔTES DU RHÔNE CONTROLÉE.
  4. LA FERME DU MONT. Le Ponnant. 2007. Stèphane Verdeau. 14,5%. Variedades: Grenache, Syrah, Mourvedre. Appellation Côtes du Rhon Villages Controlée

Vino Dulce.- Sin determinar.

 

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Día 16 de Noviembre de 2010 – 19:30 horas – Txoko

TEMA PRINCIPAL DE LA CATA: VINOS VARIETALES

Vinos blancos

1.- PHARAOS. 2009. GIANACLIS WINERY. EGIPTO. Alc.: 12,5%vol. Varietal: Sultanine Blanche.
2.- THE WINNERY OF GOOD HOPE. 2009. THE WINERY OF GOOD HOPE (Pty) Ltd. SOMERSET WEST CAPE
SOUTH AFRICA. Alc.: 13,5% vol. Varietal: Chenin. ORIGIN STELLENBUSCH SOUTH AFRICA.
3.-  LA VIGNE BLANCHE. 2008. HENRI BOURGEOIS. CHAVIGNOL. CHER. FRANCE. Alc.: 13% vol. Varietal Sauvignon Blanc. APPELLATION SANCERRE CONTROLÉE.
Vinos Tintos
1.      CLOS MONT BLANC. 2004. BODEGAS CONCAVINS, S.A. Barberá de la Conca. Tarragona. Alc.: 14% vol. Varietal Merlot. D.O. CONCA DE BARBERA.
2.      SAXENBOURG. Private Collection. 2005. SAXENBOURG WINES. Kuils River. South Africa. Alc.: 14,5% vol. Varietal: CABERNET SAUVIGNON. STELLENBOCH WINE OF ORIGEN.
3.      IDRIAS. 2007. BODEGAS SIERRA DE GUARA. LAS CELLAS. Huesca. Alc.: 13,5% vol. Variedades: 50% Cabernet Sauvignon y 50% Merlot. D.O. SOMONTANO.
4.      MEMOIRE DU TERROIR. 2007. JOSEPH BURRIER. Fuisée. Bourgogne. Alc.: 13% vol. Gran Vin de Bourgogne. Varietal: Pinot Noir. 
5.      CHATEAU DES DEMOISELLES. 2007. –Gran Vin de Bordeaux. – S.C.E.A. LES DEMOISELLES.- ST. MAGNE DE CASTILLON. Gironde. France. Alc.: 13% vol. Variedades: 60% Merlot y 40% Cabernet. Crianza barrica 12 meses. A.O.C. CÔTES DE CASTILLON.
Vino Dulce
1.      BI DE CASAU. 2008. EARL F&J CASAUBIEILH. Viticulters récoltants. MONEIN. P.A. France. Alc.: 13% vol. Variedades: Gros et Petit Manseng.  APPELLATION JURANÇON CONTRÔLÉE.    

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Luisber, Alberto, José Antonio, Urko y Juanjo muestran satisfechos la placa conmemorativa

La conmemoración del 50º Aniversario del Club Larrañeta, de Trapagaran, merecía el recuerdo y homenaje del Grupo G-II de nuestra Sociedad de Cata, y para perpetuar este sencillo y cariñoso homenaje, nada mejor que hacer entrega a los “montañeros” (algunos con visita al Himalaya), de una placa conmemorativa de la efeméride. Y de paso descorchar un par de botellas de cava y brindar por los próximos cincuenta años de andadura.

En estos días celebran el plato fuerte de las actividades, ya publicads en en este blog, con cursos de montaña, escalada y otras actividades, y con la presencia de Edurne Pasaban y otros montañeros de prestigio, para dar varias conferencias que harán las delicias de los amantes de la montaña.

Felicidades a nuestros compañeros por su dedicatoria al Club, a la práctica del deporte de la montaña, y por su trabajo social y deportivo en favor de las gentes de Trapagaran y pueblos circundantes. ¡Zorionak!

Juanjo recibe la placa y los besos de “ganador” por parte de Espe e Idoya                                        
 
Abajo: Vista parcial de la mesa de cata.

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