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Archive for 30 enero 2015

17032010-2-1El Ministerio español de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha incluido en su web de información agroalimentaria, alimentacion.es, en la sección ‘Turismo agroalimentario’, las rutas del vino de las Denominaciones de Origen Txakoli y Empordà, ambas certificadas por la Asociación Española de Ciudades del Vino, ACEVIN.

El portal ofrece información sobre las características de los vinos de estos territorios, sus zonas de cultivo, así como indicaciones de viaje y una descripción de la oferta de turismo rural, gastronómico y activo de cada una de las rutas.
Ruta del Txakolí
Situada en el nordeste de Álava, a 20 kilómetros de Bilbao y a 35 kilómetros de Vitoria-Gasteiz, la Ruta del Txakoli engloba municipios como Artziniega, Ayala, Llodio, Okondo y Amurrio, así como el municipio vizcaíno de Orduña.
Por origen y tradición destaca el Txakoli, un vino blanco joven producido comúnmente desde el siglo IX en la zona y habitualmente maridado con otro producto de tradición, el queso, adherido en su mayoría a la Denominación de Origen Idiazabal. El Txakoli también puede acompañarse con pescados o mariscos.
La Ruta ofrece a sus visitantes la posibilidad de realizar diversas actividades, como pasear por las viñas, descubrir el proceso de elaboración del Txakoli o conocer las diferentes labores del típico caserío vasco, entre otras. El visitante también puede disfrutar del rico patrimonio natural y cultural de la comarca.
Ruta del Empordà
La Ruta de la Denominación de Origen Empordà abarca la zona de la Costa Brava y los Pirineos de Girona. Predominan los vinos blancos, tintos y rosados, aunque destaca la Garnacha del Empordà, un vino dulce elaborado con uva garnacha.   El moscatel es otro vino dulce propio de la zona que, junto con las mistelas, los espumosos y los vinos ecológicos y de uva sobremadurada, completa la oferta vitinícola del Empordà.
La ruta ofrece una amplia oferta enoturística, en la que participan más de 80 empresas, tales como bodegas, restaurantes, museos, comercios y otros establecimientos.
Otras rutas del vino
Estas dos nuevas rutas se unen a las veinte ya existentes en la web y todas ellas incluyen enlaces a los portales de estos itinerarios vinícolas, que detallan la oferta gastronómica, hotelera y de ocio en cada caso.
Estas son: Ruta del Vino y Brandy del Marco de Jerez, Ruta del Vino Ribera del Duero, Ruta del Vino de Lleida, Ruta del Vino de Bullas, Rutas del Vino y del Cava del Penedés, Ruta del Vino de la Garnacha-Campo de Borja, Ruta del Vino de Jumilla, Ruta de Vino de El Bierzo, Ruta del Vino de Ribera del Guadiana, Ruta del Vino de Montilla-Moriles, Ruta del Vino de Navarra.
También la Ruta del Vino Rioja Alta, Ruta del Vino de las Rías Baixas, Ruta Vinos y Bodegas de la Serranía de Ronda, Ruta del Vino de la Rioja Alavesa, Ruta del Vino de Yecla, Ruta del Vino de Somontano, Ruta del Vino de Utiel-Requena, Ruta del Vino de Rueda y Ruta del Vino de Alicante.
FUENTE. Expreso. Redacción. T.R
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Carlos Moro, en la visita al presidente Pedro Sanz. / JUSTO RODRÍGUEZ

El presidente del Grupo Matarromera, Carlos Moro, avanzó ayer que el reto de la compañía para instalarse en la Denominación de Origen Calificada (DOCa) Rioja es elaborar vino procedente de la uva tinta tempranillo, autóctona de esta zona, donde «buenísimas bodegas» elaboran «buenísimos vinos».

Moro ofreció estas declaraciones tras reunirse con el presidente del Gobierno de La Rioja, Pedro Sanz, quien indicó que inversiones como las acometidas por este grupo en la localidad de San Vicente de la Sonsierra «reflejan el potencial y atractivo del sector vitivinícola de esta región». Sanz destacó que Matarromera ha logrado crecer en estos años de crisis y ha elegido La Rioja para ampliar y diversificar su negocio aumentado cuota de mercado, facturación y ventas con el desafío de combinar la tradición centenaria del Rioja con su idea de vino moderno.

Matarromera ha invertido algo más de 4 millones en la compra de una bodega y viñedos en San Vicente, lo supone la entrada de este grupo de Castilla y León en la DOCa Rioja para hacer vinos «de prestigio» y «excelencia internacional», de «alta gama», dijo Moro.

FUENTE: La Rioja.com – 28.1.2015.

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El dibujo, inspirado en la transformación de la uva de txakoli hasta su degustación en vaso, se ejecutará en un corredor que ronda los 16 metros de longitud, 2,5 metros de altura y 5 metros de anchura del techo

  • El artista de Getxo prevé emplear técnicas de pintura plástica con pincel, y grafiteras con spray, así como contar con la colaboración de alumnos voluntarios del master de pintura de la UPV/EHU

Pablo Astrain, vencedor del primer concurso mural de Mendibile Jauregia, dibujará el próximo mes de abril su proyecto “Huella” en el espacio del merendero de txakoli, que se abrirá en los bajos de la sede del Consejo Regulador y de la Denominación de Origen deBizkaiko Txakolina en Leioa.

Pablo Astrain, licenciado en Bellas Artes por la Universidad del País Vasco (EHU/UPV), ha recibido el premio del primer concurso mural de Mendibile Jaureugia, dotado con 3.000 euros, en un acto presidido por la alcaldesa de Leioa, Mari Carmen Urbieta, junto con la directora de Behargintza Leioa, Zuriñe Urrestarazu, el profesor de la Facultad de Bellas Artes de la UPV/EHU, Iñaki Bilbao, y las alumnas del máster de pintura, Yaiza Salmon y Rebeca Ferrero.

El ganador, natural de Getxo, ha destacado que el proyecto “Huella” lo abordará el próximo mes de abril y supondrá su obra de arte de mayor dimensión realizada hasta el momento. El dibujo se extenderá sobre un corredor que ronda los 16 metros de longitud, 2,5 metros de altura y cerca de 5 metros de anchura del techo.

Para la ejecución de este mural de gran envergadura, prevé emplear técnicas de pintura plástica con pincel, y grafitera con spray en zonas muy concretas, así como contar con la colaboración de alumnos voluntarios del máster de pintura de la UPV/EHU.

La propuesta ganadora se inspira en la huella que el txakoli deja durante su proceso de elaboración, desde las plantaciones en los viñedos hasta su resultado final. Dada la forma alargada del muro toma como punto de partida una panorámica de los viñedos con sus formas y líneas como base del mural, en tonos grisáceos para reducir su carga visual y adaptarse mejor a las tonalidades del edificio. Introduce en las zonas oscuras imágenes relevantes como la recogida de uva y la misma uva amontonada.

En el centro del mural, se añade una nota de color y un segundo plano al mural, al colocar la huella de un vaso de txakoli gorri señalando el final de una buena comida y una salpicadura de txakoli en forma de “M” en la parte más visual del muro como introducción a Mendibile Jauregia.

El proyecto “Huella” del artista de Getxo se impuso sobre un total de 17 propuestas presentadas para diseñar los bajos de la sede del Consejo Regulador y de la Denominación de Origen de Bizkaiko Txakolina.

El premio logrado por Pablo Astrain en el primer certamen mural de Mendibile Jauregia se suma a los reconocimientos obtenidos en los últimos años por este artista de Getxo con el primer premio del XXIX Certamen de Pintura Concello de Cambre (La Coruña) o el segundo puesto del XVIII Premio Jóvenes Pintores de Fundación Gaceta de Salamanca.

Mendibile Jauregia, sede de la DO Bizkaiko Txakolina, inicia una nueva etapa para la difusión, dinamización y promoción como centro de actividades empresariales, artísticas, gastronómicas y de ocio. El complejo contempla acompañar a la DO en la difusión del Txakolí de Bizkaia tanto a nivel nacional como internacional, además de estimular la actividad económica, social y cultural del municipio de Leioa.

Mendibile Jauregia, ubicado en un punto estratégico a 10 kilómetros del aeropuerto de Bilbao, se encuentra dentro de un parque de 20.000 metros cuadrados de superficie, y con un aparcamiento con capacidad para 200 vehículos. Este señorial edificio es un palacio rural de los siglos XVII-XVIII restaurado en 2007 con la participación de alumnos/as del Taller de Empleo, mantiene su compromiso por recuperar y conservar en buen estado el patrimonio arquitectónico de la localidad vizcaína.

Las instalaciones de Mendibile Jauregia, con una superficie de 1.471 metros cuadrados distribuida en cuatro plantas, ofrecen un amplio espacio para eventos y presentaciones, con un salón de conferencias con capacidad para 80 asistentes, además de una sala polivalente con capacidad par 150 asistentes, sala de reuniones, salón de exposiciones. El complejo se completa con una sala de catas y actividades gastronómicas, el centro de interpretación del Txakoli y una tienda degustación de este vino y otros productos con label vasco.

FUENTE: gipuzkoadigital.com

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Carlo Petrini, founder of Slow Food and Slow Wine.

Una cosa es comerse el planeta y otra muy distinta es nutrir la Tierra. Carlo Petrini lleva media vida (65 años) intentando dar la vuelta a la ecuación e impulsando un cambio profundo en nuestra relación con los alimentos. Así nació en 1986 Slow Food, la revolución silenciosa y a fuego lento que extiende ya por 175 países y que en los últimos años (mientras Occidente se cocía el puchero de su propia crisis) ha echado raíces en Africa.

“Yo sospechaba que la soberanía alimentaria iba a ser una de las cuestiones más palpitantes, pero no pensaba que fuéramos a llegar tan lejos”, confiesa Petrini, recordando el ruidoso inicio del movimiento en las escalinatas de la Plaza de España de Roma, en protesta por la apertura de un McDonald´s. “Hemos recorrido un largo camino desde entonces y hemos crecido de una manera orgánica, sin prisas pero sin pausa, siguiendo la estrategia del caracol“.

En las palabras de Caro Petrini, sin embargo, hay siempre una sensación de urgencia frente a la “tiranía alimentaria”. Sus discursos -en Turín o en Londres, en Lima o en Nairobi- son auténticas llamadas a las azadas, los cuchillos y los tenedores para defender la tarta de la comida local, ecológica y sana…

Vivimos a expensas de un sistema alimentario criminal e insostenible. Más de 850 milones de personas pasan hambre, y más de 1.500 millones padecen obesidad o están sobrealimentados. Son las dos caras de la misma moneda. Y entre tanto, tiramos millones de toneladas de comida a la basura… ¿Cómo podemos tolerarlo?”.

Carlo Petrini iba para político y se quedó enganchado a alimentación, acaso “el acto más político de todos”. Con un brío infatigable al cabo de tres décadas, el piamontés de armas tomar reconoce que ha llegado el momento de presionar a los políticos para que pongan el planeta en el plato, y vicerversa..

El alimento, la política y el medio ambiente siempre han ido unidos, desde los tiempos de los faraones y de Nerón. La política alimentaria ha sido históricamente el elemento fundamental del poder, que consiste ensencialmente en controlar el vientre de las personas. En tiempos se hacían las guerras para conquistar tierras y cultivar. Hoy se persigue el mismo afán por otros medios: las multinacionales se han lanzado a la nueva “conquista” de África”.

Ahí le duele al fundador de Slow Food, que ha convertido el despilfarro alimenticio y el acaparamiento de tierras en los dos batallas de movimiento, que sigue por otra parte protegiendo los “baluartes” alimenticios en todos los rincones del mundo y haciendo acopio de ellos en el Arca del Gusto.

“África ha pasado históricamente del esclavismo, al colonialismo y al neocolonialismo que tenemos ahora. China, India y otros países se han apropiado ya de 80 millones de hectáreas de tierra fértil. Ese proceso está teniendo un profundo impacto en la población y está perpetuando las condiciones de explotación, penuria y hambre en un continente azotado por las guerras, las epidemias y las sequías”.

 El fundador de Slow Food invita a sus más de 100.000 miembros a cambiar la visión de África y apreciar su condición como cuna de biodiversidad y de las múltiples expresiones culturales que están plasmadas en sus más de 2.000 lenguas y en su riqueza gastronómica. Slow Food echó raíces en el continente africano con sus dos primeros grupos hace apenas diez años. En el 2011 se lanzó el proyecto ‘Mil Huertos en África’, relanzado ahora como “Diez mil huertos…”  y los que lleguen.

Nuestra labor no es más que una gota de agua en un continente inmenso“, certifica Petrini. “Pero si ayudamos a los africanos a retomar el control de sus semillas y el acceso directo a los mercados, si se empoderan las comunidades y se crean redes de mujeres, que son el auténtico motor la economía local, nuestra iniciativa puede tener un efecto multiplicador y contribuir al cambio de paradigma de la alimentación”.

Esa idea de que los transgénicos pueden acabar con el hambre en el mundo es una falacia“, sostiene el fundado de Slow Food. “Para empezar, hoy por hoy producimos comida suficiente para alimentar a 12.000 millones de humanos. Si no lo conseguimos es principalmente por los problemas de distribución, por falta de eficiencia o de conveniencia de los “mercados”. Se está desmontando también el mito de que los cultivos transgénicos son más productivos que los biológicos. Y hasta la FAO, que hasta hace poco defendía la agricultura intensiva, se ha convertido al apoyo de la agricultura familiar y de las pequeñas explotaciones locales”.

Carlos Petrini come carne, “cada vez menos”, y ése es el camino que en su opinión deberíamos seguir en los países occidentales si no queremos contribuir al sobrecalentamiento del planeta: “El consumo de carne y de pescado es algo que hemos intentado abordar muy directamente en los últimos años en Slow Food. De esa preocupación han nacido precisamente proyectos como Slow Meat y Slow Fish… Es increíble también cómo estamos devastando los océanos”.

Ante el “pecado” de comer carne, el fundador de Slow Food vuelve sin embargo a poner la cuestión africana sobre la mesa: “Un americano medio come una media de 125 kilos al año, lo cual no es sólo malo para el planeta, es malo para la salud. En Italia, y creo que también en España, rondamos los 90 kilos por habitante, algo totalmente excesivo. Pero en África no comen más que cinco kilos de carne al año y por persona de media. Contrastando este tipo de datos como nos damos cuenta de la injusticia y de la desigualdad. No estaría de más que los africanos pudieran comer más carne”.

¿Qué tienen pues en común un miembro un miembro de Slow Food en Nueva York y con otro en Yaundé, sin ir más lejos? “Los dos están unidos por su aprecio por la tierra, por la dignidad de los campesinos, por nuevas formas de distribución y venta directa, por los mercados de granjeros, por los alimentos locales y de temporada… Cada país tiene su cultura, y eso es algo que también nos interesa destacar: los países que llamamos “pobres” son a veces muy ricos en cultura gastronómica“.

Y ahí dejamos al fundador de Slow Food, que admite que su movimiento llegó a percibirse en sus inicios como elitista y centrado en el “buen comer”, pero que ahora aspira a derribar los surcos que delimitan el hemisferio norte y el hemisferio sur: “Todos los movimientos evolucionan y tienden a hacerse más inclusivos para llegar a más y más gente. El principio de la comida “buena, limpia y justa” es algo que se entiende (y se saborea) hasta en el último rincón del planeta”.

FUENTE: EL MUNDO

 

SLOW-FOOD Bilbao-Bizkaia:  

https://www.facebook.com/pages/Slow-Food-Bilbao-Bizkaia/

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SERIE DE VINOS BLANCOS. Origen Alemania

la fotoTres vinos alemanes dos de los cuales están elaborados con uvas propias, y un tercero con uvas Chardonnay. El Riesling es un vino muy suave  resultado de un período de maduración más largo que otros vinos de la bodega, y con rendimientos más bajos. Vino típico de la región en la que se producen (Pfald) y expresivos de su carácter. Bien presentado: limpio y brillante. Nariz con fruta blanca (manzana) y  notas cítricas. En boca es amplio, mejorando a medida que gana temperatura el vino. Buen final de boca. NOTABLE. 89 p. El vino Gebrurztraniner procedente de la misma bodega, presenta muy buen aspecto, color amarillo, pálido, limpio y brillante. En nariz se aprecia el carácter frutal, intensidad aromática por encima del anterior, y con muchos matices que auguran un buen comportamiento en la boca. En ella predomina el carácter dulce del vino, sin excesos, carácter envolvente, tonos frutales intensos, buena estructura con equilibrio en el binomio acidez-dulzor. Intenso en la boca, suave, untuoso y un adecuado cierre de boca, limpio e intenso. EXCELENTE. 91 p.

El Chardonnay, con un suave paso por barrica, dio un juego adecuado, frente a los dos vinos anteriores. Recuerdos de tierra (positivo), pedernal (suave), y algún tono de ahumado. Bien en la boca y en la intensidad aromática.

SERIE DE VINOS TINTOS.

carmenere_d_l3511334960_19a8a4f0ef31384-6349vino-tinto-idrias-de-arbiego-do-somontanoVinos diversos por su origen y su elaboración a partir de diferentes variedades de uvas, excepto en el vino chileno que es varietal de Carmenere. Han dado un buen juego al comparar los vinos y los catadores han disfrutado con la variedad de la propuesta, aunque la variedad que se expresa ha “perjudicado” la identificación de los vinos.

La calificación otorgada a los vinos fue el NOTABLE, aunque con primacía para el chileno de Cousiño Macul (90 puntos), y 88 para los tres restantes.

 

 

VINO ESPUMOSO: Champagne

CHA027Aspecto brillante, amarillo pajizo pálido. Finas burbujas, con espuma suave y persistente. Nariz suave con recuerdos de frutos “de hueso”, floral y con tonos de mantequilla o pan tostado. Boca fresca y con armonía, que da paso a los tonos de fruta y florales. Suave y equilibrado en el paso de boca. EXCELENTE. 91 p.

 

 

Detalle de los vinos de la cata: ¡Click!>:  CATA. G-IV. Enero 2015

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la foto 1Los vinos de la cata

DISEÑO DE CATA Y LOCALIZACIÓN/COMPRA DE VINOS: David García.

SERIE DE VINOS BLANCOS

la foto 2Serie de vinos elaborados con la GARNACHA BLANCA, varietal en tres de ellos y con “añadidos” de Chardonnay, Sauvignon blanc y Muscat. Por origen dos de Terra Alta; uno de Méntrida y otro de Rioja. Buenos vinos, con buena elaboración, que no alcanza del todo el interés de los catadores por causa de sus diferencias organolépticas con otros vinos más abundantes en el mercado. El Loco, de Méntrida y Mas dén Pol, de Terra Alta  gustaron más que sus homólogos, calificados ambos como NOTABLE, con 87 puntos.  Los otros dos, La Fou y Cifras, (Terra Alta y Rioja) se  calificaron como MUY BUENOS, con 85 puntos.

El resumen es que se trata de vinos bien elaborados, bien presentados y con buenos aromas tanto en nariz, como en boca. A resaltar el interés que supone para nuestras catas, la oportunidad de disponer de vinos varietales para establecer comparaciones y aprender su carácter.

SERIE DE VINOS TINTOS

la foto 3La presentación de los vinos tintos, a propuesta del coordinador de esta cata, David García, estaba basada en la determinación de los cuatro vinos con el único dato de los precios, divididos estos en 1 vino de 30 a 40 euros, otros de 20 a 30, otro de 10 a 20 y un cuarto de menos de 10 euros. Después vendría dar a conocer algún  dato más para establecer la procedencia de los mismos vinos.

Y resultó muy interesante esta forma de “jugar” con los vinos, con el resultado de que se alcanzó un “notable” general a favor de los catadores, por su perspicacia y conocimientos al formular sus juicios. El de más precio resultó ser un Special Blend, argentino, de la Bodega del Fin del Mundo. Muy buena presentación; aromas complejos con tonos frutales varios, pastelería, madera, etc., que en boca confirmó con creces lo anunciado: Muy complejo, buena estructura, untuoso, suave, intenso en los aromas…. ¡un gozo de vino! Alcanzó la calificación de EXCELENTE (92 p.).

El siguiente fue el PSI, de Dominio de Pingus, que a pesar de su buena fama y de ser un vino de Peter Sissek, no está todo lo “redondo” que pudiera esperarse. Y no es por esta botella tan solo; hay pruebas anteriores que nos producen esta sensación. NOTABLE, 88 p.

El Tres Picos elaborado con Garnacha, de Bodegas Borsao, tercero en el nivel de precios, alcanzó como el anterior la calificación de NOTABLE, pero subiendo un punto por encima: 89.

El cuarto vino, el más económico de la cata de tintos, Rívol de Abadía Retuerta, tuvo el comportamiento que de él se espera, con buenas prestaciones en la cata. Buena la relación calidad precio y se calificó como NOTABLE con 86 p.

LO DULCE

la foto 2Un vino de Sauternes, gama media baja, para cerrar la cata, con el carácter de estos vinos. Dulce sin empalago, recuerdos de cítricos, miel, acidez compensada con el dulce… En definitia un vino agradable para terminar la buena cata. NOTABLE. 88 p.

 

 

DETALLE DE LOS VINOS DE LA CATA: ¡CLICK!: CATA. G-III. Enero 2015

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El presidente del Grupo Matarromera, Carlos Moro, presenta bodega riojana

Foto: EUROPA PRESS

 

El grupo Matarromera, en su nuevo bodega de la Denominación de Origen Calificada Rioja, apostará por el enoturismo como una de las señas de identidad de la marca, según ha indicado esta mañana el presidente del Grupo Matarromera, Carlos Moro.

En comparecencia de prensa, el propietario de la marca que cuenta con siete bodegas en otras tantas denominaciones, como Ribera de Duermo o Toro, ha indicado que el enoturismo, de hecho, será una de las primeras actividades que se desarrollen en su bodega riojana.

Moro ha destacado que “hay que abrir el tarro de las esencias del turismo enológico”, integrando diferentes conceptos, que abarcan desde un turismo tecnológico relacionado con el mundo del vino, a la visita para conocer la historia de las bodegas.

La implantación en La Rioja de Matarromera surge tras más de dos años de prospecciones de los mejores terruños, pagos y viñedos de excelencia, con la idea de crear un nuevo referente en la región de la mano de Carlos Moro, uno de las bodegueros más respetados del sector vitivinícola y enológico nacional e internacional, por sus vinos de prestigio y su apuesta por la innovación, la sostenibilidad y por la diversificación empresarial.

   Preguntado acerca de la situación de los vinos de calidad españoles, Moro ha indicado que “los vinos españoles están a la altura de otros vinos, y encima son más baratos”. Son caldos que “además respetan tanto la tierra como las normativas”, ha resaltado.

NUEVO PROYECTO VITIVINÍCOLA.

El proyecto ha supuesto una inversión superior a los cuatro millones de euros, financiada mayoritariamente con fondos propios, y ha permitido a la nueva sociedad hacerse con instalaciones y activos existentes para llevar a cabo la implantación en Rioja Alta.

Un desembolso que permitirá con carácter inmediato completar el trabajo que el equipo enológico de Grupo Matarromera ha venido desarrollando en los últimos años en la concepción de unos vinos que saldrán al mercado en el último tramo del año 2015.

Para ello, se acometerán con carácter inmediato inversiones y actuaciones de mejora en la bodega, con el objetivo de disponer de la máxima tecnología para la elaboración de vinos de excelencia internacional. Contarán, en principio, con 20 hectáreas de viñedo propio, y “controlarán” otras 40 hectáreas para elaborar sus caldos.

La operación permitirá a Grupo Matarromera ampliar su propuesta vitivinícola compuesta por ocho bodegas (siete en Castilla y León y una en La Rioja), y aumentar hasta seis las Denominaciones de Origen en las que sus vinos están presentes (Ribera del Duermo, Toro, Cigales, Rueda, Vino de la Tierra de Castilla y León, y ahora Rioja). Todo ello en tan sólo 26 años de actividad.

De este modo, si las previsiones trazadas por el Grupo se cumplen, la nueva Bodega facturará cerca de un millón de euros en su primer año completo de actividad (2016), y el Grupo Matarromera obtendrá unas ventas superiores a 22 millones de euros, convirtiéndose en uno de los  principales grupos bodegueros españoles.

LA BODEGA

La nueva bodega, cuya denominación comercial se encuentra en proceso, es un proyecto impulsado por Carlos Moro y un equipo de enólogos responsable de seleccionar excelentes pagos en la margen izquierda del río Ebro, con epicentro en San Vicente de la Son sierra, y que suponen el punto de partida para unos vinos que buscan situarse en la élite de la DOCa Rioja. La bodega cuenta con cuatro hectáreas de viñedo propio y otras veinte hectáreas agregadas.

La bodega se ubica en una ladera con excelentes vistas a la localidad y a un entorno de enorme riqueza paisajística y cultural. Su emplazamiento, rodeado de viñedos, así como su diseño, con diferentes niveles entre las distintas dependencias de elaboración, crianza, embotellado y expedición, permite el manejo de la uva y el trasiego de los vinos por gravedad.

Destaca su calado subterráneo de 1.200 m2 de superficie con capacidad para más de 2.000 barricas que permite una crianza de forma natural y homogénea a lo largo del año, ya que se dan las condiciones óptimas de temperatura y humedad, independientemente de las condiciones meteorológicas del exterior, sin dependencia de equipos de frío industrial y/o climatización.

Grupo Matarromera invertirá también en la adquisición de maquinaria enológica de última  tecnología para la elaboración de vinos de máxima calidad, con técnicas como el desgranado automático con separación del raspón sin rotura del hollejo, que permitirá mimar el proceso de vinificación para producciones limitadas y exclusivas; a su vez, aunando tradición y modernidad, algunos procesos fermentativos enológicos tendrán lugar en depósitos de hormigón revestidos de material inerte, con el fin de aprovechar la inercia térmica de los mismos. Todo ello unido al conocimiento técnico y pasión del equipo enológico de Grupo Matarromera, así como al ilusionante reto que supone la elaboración de vinos de la más alta calidad en la renombrada y reconocida D.O.Ca Rioja.

Al mismo tiempo se está estudiando la inversión en un sistema de aprovechamiento de la humedad y de la temperatura  del calado subterráneo para su uso en el resto de dependencias de la  bodega, redundando por tanto en el concepto de apuesta por la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente que Grupo Matarromera tiene inherente en su filosofía.

La bodega también abrirá sus puertas al enoturismo, convirtiéndose en un referente cercano y accesible por su envidiable situación geográfica para visitantes y turistas, en una zona acostumbrada a impulsar la cultura del vino desde hace décadas. Esta nueva bodega aterriza pues como eje vertebrador entre dos Comunidades, entre dos ríos que, fluyendo en sentido opuesto, desembocan en el mismo destino: el de un mercado acostumbrado a la exigencia y la excelencia de sus vinos, motivo que configura, con humildad, sencillez y profesionalidad, el principal y noble objetivo de esta nueva bodega riojana.

En el exterior de las instalaciones se realizará una plantación de jardín de las variedades tintas autorizadas por la DOCa Rioja (Garnacha, Mazuelo, Graciano, Tempranillo y Maturana tinta) y se invertirá en la adaptación de la bodega para visitas enoturísticas, destacando la realización de una tienda con su wine bar, sala de catas y el establecimiento de un  elevador panorámico en el que se podrá contemplar el proceso productivo enológico.

GRUPO MATARROMERA

Con el nacimiento de esta bodega, Grupo Matarromera da un salto estratégico y cualitativo en su intención de convertirse en referencia del panorama vitivinícola nacional. La bodega fundada en 1988 por Carlos Moro es hoy un grupo empresarial que cerró 2013 con una facturación superior a los 18 millones de euros, y una previsión de crecer en un millón y medio de euros más este año.

Las siete bodegas repartidas por el río Duero dan empleo en la actualidad a 150 personas de manera directa y unas 80 de manera indirecta en 22 municipios de Castilla y León, fundamentalmente en las provincias de Zamora y Valladolid.

Un proyecto que basa su crecimiento en su apuesta por la viña (con más de 500 hectáreas es uno de los mayores propietarios de viñedo de Castilla y León) y sobre todo en la investigación, donde ha invertido más de 40 millones de euros en diferentes proyectos de I+D+i a la vanguardia vitivinícola internacional, gracias a productos pioneros como el primer vino sin alcohol de alta gama del mundo (Eminazero), su extracto polifenólico Eminol, patentado también a nivel internacional, o la gama de cosmética exclusiva Esdor.

FUENTE: LOGROÑO, 22 Ene. (EUROPA PRESS) –

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