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Archive for 30 junio 2011

 ¿Qué no has estado nunca en una feria de la Cerveza de Munich? Nosotros te ofrecemos una parecida en Algorta, en el patio del Batzoki:la Sommerfesta, la fiesta de la cerveza que logró un éxito espectacular el año pasado.

 En un lugar céntrico de Algorta, en las proximidades del escenario (plaza Biotz Alai) en donde se celebra esos días el Festival de Jazz. Y te ofrecemos hinchables para que vayas con tus hijos o nietos, en familia, con los amigos.

 HORARIOS: Jueves 30  18:00-24:00  –  Viernes 1   18:00-25:00  –  Sábado 2  12:00-16:00 y  18:00-25:00 – Domingo 3  12:00-16:0  y 18:00-25:00  –  Lunes  4   18:00-25:0o  –  Martes  5   18:00-24:00

 Podrás comer codillo, salchichas y embutidos alemanes. Y beber buena cerveza alemana o la bebida que prefieras.

 Itxartu Taldea, Getxo Rugby y Enrique Thate (popular charcutero vasco-alemán) la organizan. Vuestra presencia ayudará a que estas asociaciones puedan seguir desarrollando sus actividades culturales, deportivas y lúdicas.

 Y este año colaboraremos en la financiación e un proyecto para el tercer mundo. La ONGde San Martín de Tours de Algorta está trabajando en África. Hace unos años llevaron 9.468 azadas desde Getxo a África. Ahora, bajo el lema “África tiene sed” – “Traída de aguas a Kapiri” quieren construir, transportar hasta Kapiri y colocar allí una tubería de agua de8 km.

 Sommerfesta les va a entregar el 3% de todos los ingresos que obtengamos.

Ayúdanos a promocionar esta fiesta que va alegrar a mucha gente, enviando este mensaje a los correos electrónicos de tu agenda, para que estos a su vez hagan lo mismo. Ellos te lo agradecerán y nosotros  también.

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“¿Cómo es este vino?” “Muy bueno, ha ganado una medalla”. Vale, ahora no es tan un argumento exclusivo; porque, con el perdón a los concursos (¡a los que aprecio muchísimo y valoro positivamente!), ¿qué vino no tiene ahora una medalla?

Más de 350 al año, casi una gala para cada día del año. Hay todo tipo de concursos: los de varietales (Concours Mondial Du Sauvignon); los de la denominación (Certamen de Calidad de Vinos de la D.O. Bullas); por el tipo de viticultura (Ecoracimos, que este año parece que no se celebra); por el tipo de packaging (en el Chronical Wine Competition de San Francisco hay una categoría para los vinos envasados en tetrabrik); hasta algunos catados exclusivamente por mujeres como “Féminalise, le concours” en Francia o “La mujer elige” en Mendoza.
 
Hay una federación de Grandes Concursos Internacionales de Vinos y Espirituosos ­ (VinFed) y sus eventos. Podéis encontrar en la red el calendario de Concursos de Vinos organizados por el MARM (Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino), con la ayuda de las denominaciones de origen, los gobiernos y los consejos reguladores y las ferias (Vinexpo y Vinitaly entre las más importantes). Aunque los más valorados por los elaboradores son los de las revistas (Wine Spectator, por ejemplo) y las guías (Peñín, Parker). En la London Wine Fair las pegatinas de Decanter brillaban en las botellas: “International Trophy”, “Regional Trophy”, “Gold”, “Silver”, “Bronze” y “Commended”, con 211 jurados expertos incluyendo 58 Masters of Wine, con la friolera de 8327 medallas. Los concursos cuestan, en algunos las muestras, en otros 250 euros por vino.
 
A una bodega pequeña no le sale a cuenta participar porque, si no gana, pierde lo invertido. Cuando gana, publicita ella misma el concurso a causa del galardón. La casa siempre gana. Por ello, los jurados tendemos a ser benevolentes con el vino e intentar que los vinos que están bien hechos tengan su recompensa. Gold Medal y Gran Gold Medal porque siempre suena mejor la que está en segunda posición; y en vez de bronce, mención especial. Soy la primera en reconocer que en cosas que no domino, como en el maquillaje, lo compro según la opinión de los expertos. Porque me hace sentir más segura, certificada y soy más feliz cuando pago el precio.
 
Así que supongo que todos los concursos son pocos para guiar al consumidor, que cuando ve la preciada medalla en la botella, se cuelga una, al saber que está delante del podium de la buena elección. Está muy bien proteger al consumidor, pero ¿y el pobre productor? ¿debe gastar tanto en concursos y tener a una persona que lo siga? “Para vender en los monopolios sí” me confesó un director de exportación.
 
Justo al día siguiente de la salida a la luz de las puntuaciones Parker (el tour de Miller acompañado de Pancho Campo), llamé a Anne Canan para felicitarla por la siempre constante buena puntuación en Clos Figueres y le pregunté sobre si participaba en algún concurso. Me dijo que no. Supongo que no hay medalla que supere más de 90 puntos americanos. Yo iba hacia Luxemburgo para participar como jurado en el Concours Mondial de Bruxelles, concurso itinerante y junto a Vinalis de París, el Mundus Vinis en Alemania y el International Wine Challenge, uno de los más importantes. Allí pude catar vinos de todo el mundo y ver que, los vinos que merecen un buen puesto, lo tienen. Pues aunque el jurado sea de todas las partes del mundo, hay algo que supera las nacionalidades, que es el óptimo gusto del vino. Y… ¡a jugar!
Fuente: Meritxell Falgueras. Nariz de Oro. Sumiller. M.V.D. 29 de junio 2011

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Hace días que me pregunto: ¿qué beben nuestros clientes y por qué? Desde el pasado verano vengo preguntando a amigos, conocidos y gente que tengo a mi alrededor: ¿por qué este espumoso y no otro? ¿Por qué estos vinos lejanos y no otros más cercanos? ¿Por qué este espumoso italiano tiene tanto éxito y no el cava? ¿Qué vinos se beben más en este o en aquel otro restaurante?

Como parte implicada en el sector del vino, en alguna ocasión hemos tenido la tentación de poder fisgonear en algún famoso restaurante para saber qué y cuántas botellas o tapones han vaciado en una jornada. Cuando alguna vez he sucumbido a la tentación, el resultado no ha sido bueno y, especialmente, en los mejores restaurantes o, al menos, en los que tienen más estrellas, la decepción ha sido aún mayor. Nunca he visto botellas que me hayan impresionado, sino vinos normales, conocidos. Al final, el cliente pide lo más fácil de beber y, sobre todo, de entender, sin demasiadas florituras, es decir, beben lo de siempre. Difícilmente se arriesgan a probar nuevas propuestas. Quizá por ello no es fácil encontrar vino catalán en las cartas y menús en nuestra tierra. ¿Es que no se están elaborando vinos interesantes, nuevas variedades, nuevos proyectos?

Hay que informar a los consumidores de nuestra labor y resultado, y debemos tener paciencia para que lo asimilen. En este sentido, el papel del enoturismo como herramienta didáctica es fundamental. Nuestros clientes quieren aprender y saber más de nuestro mundo, y con ese convencimiento debemos trabajar. Quién no ha oído, en una visita a nuestras instalaciones, que alguien formula la pregunta: «¿Cómo ponéis las burbujas dentro de las botellas?». Hay mucho trabajo por hacer: sabemos que la transmisión de la información de este oficio es importante para avanzar y que una herramienta útil es el enoturismo bien dirigido.

Como anécdota contaré que un buen amigo, a quien no le gustaba el cava, solo bebía lambrusco y champán. El primero solía tomarlo como vino de mesa o en encuentros familiares y el segundo en ocasiones más especiales. Sinceramente me tenía preocupado, pero hace unos días me contó que, unos meses atrás, pidiendo el champán en su restaurante habitual, le dijeron que se había acabado y le ofrecieron un cava. A mi amigo le gustó el cava (cuyo elaborador también es un buen amigo)… No hay batallas perdidas, me dije a mí mismo.

Tenemos mucho trabajo por hacer: informar, informar e informar. Aprovechemos el enoturismo –favorable para todos: visitantes, amigos, familiares y restauradores–, expliquemos las bondades de cultivar la vid o de elaborar un caldo y el valor de la cultura del vino. Pero también debemos hacerlo de forma sencilla y comprensible.

De todas formas, aún me queda una duda: ¿realmente las existencias de champán se habían agotado aquel día? O el restaurador aprovechó que mi otro amigo, el elaborador, estaba en el mismo comedor y quiso experimentar en vivo la virtud del producto. Este puede ser el siguiente paso: que los restauradores sean los mejores promotores de nuestros productos.

Fuente: ACENOLOGIA. Revista de Enología Científica y Profesional. Josep A. Llaquet. Presidente Asossciació Catalana d’Enòlegs. Abril 2011

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Rosa Aguilar ha inscrito su firma en la carta enviada por sus nueve colegas europeos al Comisario de Agricultura de la UE, Dacian Ciolos, contra la supresión de los derechos de plantación. Aún faltan que se sumen cuatro Estados miembros y 85 votos para formar una mayoría cualificada que logre esta meta.

En el candelero está en qué contexto a partir de ahora se discutirá la liberalización de plantación de viñedos prevista para 2015 en la Unión Europea (UE). España se ha unido a Francia, Italia, Alemania, Portugal, Luxemburgo, Chipre, Rumanía, Hungría y Austria para que Ciolos mueva ficha para presentar una propuesta legislativa contra la decisión tomada en la reforma de la Organización Común de Mercado (OCM) del vino en 2008. Por entonces, España no puso trabas a la liberalización de las plantaciones.

La Federación Europea de los Vinos con Denominación de Origen (EFOW) ha aplaudido la reconsideración de la postura española. Su presidente, Riccardo Ricci Curbastro, ha manifestado que “es muy positivo y muy importante que este gran país productor que es España esté ahora entre el grupo de los Estados miembros productores de vino contra la supresión de los derechos de plantación” y ha hecho un llamamiento a los diez países signatarios de la misiva para que “trabajen desde el punto de vista político y diplomático para lograr el apoyo necesario para alcanzar la mayoría calificado en el Consejo”. La decena de estos países signatarios formarían una amplia minoría de bloqueo, pero restan aún cuatro Estados miembros y 85 votos para formar una mayoría cualificada para cambiar el rumbo de la liberalización.

A la hora de plantear qué iniciativa legislativa europea permitiría volver de nuevo sobre esta decisión, la EFOW reflexiona en estos momentos que es crucial tratar el tema con motivo de la reforma de la PAC y plantea que no es necesario esperar el informe de situación que debe redactar la Comisión Europea en 2012 sobre la aplicación de la última reforma de la viticultura. “Es peligroso retrasar las decisiones hasta una posible reforma en 2013 o más allá”, ha declarado Ricci Curbastro. Nada garantiza que el informe de situación que debe redactar la Comisión Europea en 2012 sobre la aplicación de la OCM desembocará en una propuesta legislativa.

Fuente: “Mercados del Vino y la Distribución” – 29-06-2011.

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En fechas recientes se han comentado los movimientos de la bodega chilena Concha y Toro, encaminados hacia la compra de una gran bodega en la DOC Rioja. Desde la firma chilena han hecho llegar un comunicado a la redacción de “Mercados del Vino y la Distribución” desmintiendo cualquier tipo de acuerdo de compra de bodegas AGE.

De cualquier manera, según fuentes extraoficiales, tanto del entorno del grupo chileno como del riojano, se sigue confirmando el interés de Concha y Toro por hacerse con una referencia en la zona de Rioja que les permita entrar en el mercado europeo del vino por la puerta grande.

Este sería un paso más de expansión de Concha y Toro, la mayor productora y exportadora de vinos de Chile, que sigue su crecimiento en el mercado mundial, y que acaba de dar los primeros pasos en la creación de una filial en Singapur para potenciar su presencia en los distintos mercados asiáticos.

En España sigue sonando la adquisición de AGE pero también comienza a sonar Bodegas Paternina, propiedad de la familia Eguizábal, como pieza de posible interés.

La presencia en fechas recientes en La Rioja de ejecutivos del más alto nivel de la firma chilena no ha hecho más que avivar estos rumores, con lo que quizás un desmentido categórico o una confirmación oficial desde Concha y Toro sobre sus objetivos en la zona pudiera arrojar algo de luz en uno u otro sentido.

Fuente: “Mercados del Vino y la Distribución” – 18.06.2011

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EL TINTO MODERNO

Pepe HIDALGO es un estudioso del mundo del vino, observador singular de su desarrollo, agudo y fácil articulista cuyas opiniones son siempre muy acertadas y, por encima de todo, notable enólogo elaborador de vinos en diferentes zonas de producción de vinos selectos.

Degustar los vinos que salen de “sus bodegas” (alguna muy cercana) es siempre motivo de satisfacción, como no lo es menos leer sus acertadas crónicas, cargadas siempre de su saber y experiencia práctica. Por este motivo nos permitimos, una vez más, dar cabida en nuestro blog a un artículo publicado en Planetavino en el número del bimestre Febrero-Marzo.

Para empezar debemos definir el concepto de un vino tinto moderno, frente a otros vinos tintos de estilo más tradicional, e incluso de otros que se alejan del canon de vino tinto que, en estos momentos demandan los consumidores o aficionados más expertos. Personalmente, no nos gusta hablar de moda en los vinos, pues este concepto es pasajero y a menudo fruto del capricho de los prescriptores; nos encontramos más a gusto con otros conceptos tales como estilo o tendencia.

La época de vinos tintos poderosos y tánicos, al estilo de lo que hace unos años eran puntuados muy alto por el crítico estadounidense Robert Parker, por fortuna ya ha pasado a la historia. Sin embargo, alguno de los matices positivos que estos vinos ofrecían, como por ejemplo la fruta entre otros atributos, se han conservado en los nuevos vinos, aunque se han transformado o modificado sin solución de continuidad en una nueva ecuación sensorial, que en estos momentos define los tintos actuales.

 El principal rasgo que caracteriza a estos nuevos vinos tintos es que están pensados para que se puedan beber fácilmente y por tanto disfrutar plenamente de ellos en todos sus aspectos y matices. A diferencia de los vinos parkerizados, en los que su potencia e intensidad hacía que en muchas ocasiones fueran muy difíciles de consumir.

Leer artículo completo: ¡Click!> EL TINTO MODERNO – Pepe HIDALGO

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Cata de Fin de Curso para el Grupo G-III y fin de las catas de la S.C.B. hasta el próximo curso. Una serie de 5 vinos rosados de diferentes procedencias y elaborados con distintgas variedades. La mesa se decantó por lo más tradicional, el rosado de garnacha de Inurrieta, fresco y sabroso en boca,con aromas de fruta y recuerdos florales. Gustoso también el Enate elaborado con Cabernet Sauvignon, más seco que el anterior y fácil de tomar. Raimat, Ochoa y Vega los Zarzales, de Cigales, resultaron menos apreciados y se calificaron de “buenos”.

Los tintos fueron más apreciados, aunque los Pinot Noir, uno de Borgogna y el otro de la Patagonia Argentina, mantuvieron la idea de catas anteriores de que carecen de interés en la cata. No cabe duda que pudiendo catar esta variedad en botellas de elevado precio, el resultado es distinto, pero en estos niveles no merecen interés alguno. Hay que conocer de todo, pero con el Pinot Noir pasamos página:no superaron el “bueno” y el “correcto”.

Los restantes tintos fueron muy interesantes: en orden de proferencia el varietal carmenere chileno (Secret) resultó un vino sorprendente por sus matices de madera con tonos de pastelería. Algún detalle mineral; persistente en los aromas de nariz y boca; complejo y delicado…, en fin un vino que habrá que repetir por el buen recuerdo que ha dejado (notable).

El vino de Prieto Picudo (Pricum) también divirtió a la mesa, con alternativas de identificación. Rico en los aromas, buen color, rico en boca, largo, gustoso…, eso, un vino muy grato. Y aunque en menor todo que estos dos, también el argentino hecho con Malbec animó la cata. A la hora de descubrir los vinos hubo sorpresas, pues no era fácil la identificación de los tres últimos.

Concluyó la sesión con un vino agradable procedente de Austria. Beerenauslese del 2007 elaborado con uvas Weissburgunder y Chardonnay. Fue el vino más puntuado de la sesión: Excelente. Y es que los vinos dulces de este estilo son de los que dejan huella.

Leer + > ¡Clic!: G-III. JUN 2011 (2)

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