TODOS LOS VINOS DE LA CATA
SERIE DE VINOS BLANCOS
Los vinos de esta serie eran de la misma variedad de uva, aunque su elaboración y procedencia fuera diferente en cada caso. Un Vinho Verde Albariño, con personalidad que a algunos catadores les trajo recuerdos de Riesling en la salida, con aroma elagante, intenso y muy fino. En boca fresco y complejo, con un agradable cierre de boca. NOTABLE. 88 P. Igual calificación se atribuyó al gallego San Amaro, de Pazo San Mauro, en Salvaterra do Minho. Vino suave y elegante, con tonos frutales, y con intensidad en boca y nariz. Un punto por encima, con calificación de NOTABLE, obtuvo el CONTRAPAREDE de Adega Eidos, en Sanxenxo. Un vino a la altura de los restantes de la serie, con una nariz y boca alago superiores a los anteriores. El Pazo de Señorans, de la Bodega del mismo nombre. Vino distinguido en el que hay que distinguir que se trata de un 2006, circunstancia impensable hace no mucho tiempo. Muy bien tratado el vino durante su elaboración y permanencia en botella, ofreciendo muy buen carácter en la nariz y en boca, con un espléndido comportamiento en especial en ésta. Calificado con NOTABLE, con 90 pts., por encima de sus «oponentes».
SERIE DE VINOS TINTOS
Los vinos de esta serie estaban unidos por el denominador común de la uva Garnacha, presente en cada uno de ellos, en mayor o menor medida (ver el detalle en la información de los vinos). Desde algún tiempo atrás en Bacchus vamos examinando los vinos de Garnacha, a la vista de la notable mejora que se aporta a su elaboración, en particular en algunas zonas, como la de Campo de Borja, p. ej. Todos los vinos de la serie gustaron a los catadores presente en la cata. observando las diferencias aportadas por unos y otros según el origen y las variedades de acompañamiento de algunos. Tres de los vinos se calificaron con NOTABLE, aunque con ligeras diferencias de puntos: El Chateau Cicognan a base de Grenache y Syrah se puntuó con 88 puntos, y causó un buen efecto. Un punto más arriba quedó el Escondite del Ardacho, de Viñaspre en Rioja Alavesa, elaborado con un 90% de Garnacha, con un añadido de Tempranillo y el 1% de malvasía riojana. El Martinet Brut, en su habitual nivel de calidad, alcanzó los 90 puntos, en la parte alta del Notable. Garnatxa y Syrah preferentemente, con un poco de Cabernet S y «otros». Por encima de los citados estuvo el Alto Moncayo con garnacha de cepas viejas y que se calificó con EXCELENTE y 92 p. Y es que el vino se lo merece. Nariz compleja con notas vinosas, frutas rojas, madera tostada, todo lo cual se confirma en boca y además se percibe el paso «de seda», con taninos muy bien tratados y aromas intensos y duraderos. Un buen vino.
EL ESPUMOSO DEL POSTRE
Uno de los mejores productores de cava por su rigor y seriedad, y que en cada uno de sus vinos pone a favor de ellos su experiencia y bien hacer. El que comento no alcanza a los mejores de a gama de la propia marca, pero ofreció lo suficiente para cerra la comida y combinar con el postre. Calificado como NOTABLE y valorado con 89 p.
Detalle de los vinos de la Cata: >¡Click!>: G-III. CATA MES DE MARZO 2014
Sociedad de Cata Bacchus 