Dos millones de litros, objetivo para 2012
El Consejo Regulador de Bizkaiko Txakolina pretende comercializar este año 2,6 millones de botellas
Dentro del Plan Estratégico diseñado para 2011-2015, Bizkaiko Txakolina ha fijado como uno de sus retos alcanzar los dos millones de litros de producción en el próximo año, o lo que es lo mismo, los productores vizcainos pretenden comercializar 2,6 millones de botellas de txakoli, 478.000 más que este años. Así lo dio a conocer ayer el vicepresidente de la Denominación de Origen (DO), Guillermo Iturriondobeitia, en la presentación del balance de la cosecha de 2011. Además, señaló que con estas cifras «podemos tener un horizonte, una perspectiva de que para este año vamos a conseguir superar los más de 2,2 millones de botellas».
Asimismo, indicó que el volumen de txakoli comercializado durante la campaña 2010-11 ha alcanzado 1,21 millones de litros, lo que supone «un crecimiento de más del 11% respecto al año anterior», concretaron. «Ha sido un año excepcional. La primavera resultó seca y soleada, lo que produjo un adelanto de este proceso de unos quince días respecto a campañas anteriores», explicó el vicepresidente del Consejo Regulador.
Los productores integrados dentro de la DO comienzan a recoger los frutos del esfuerzo. Las cifras así lo ratifican: la producción total declarada en la cosecha 2011 de txakoli en Bizkaia ha sido de 1.642.907 litros -2,2 millones de botellas-, lo que ha supuesto un incremento del 40,37% respecto a lo elaborado en la campaña anterior. La superficie de viñedo acogido a la Denominación de Origen de Bizkaiko Txakolina ha crecido en 16 hectáreas, hasta sumar un total de 358 hectáreas, que han producido un txakoli «de calidad y bastante complejo, fruto de una maduración muy completa», concretaron.
En lo referente a elaboradores y productores, el número de viticultores ha pasado de los 235 existentes en 2010 a los 238 registrados en la campaña 2011, mientras que el de bodegas pasa de 53 a 50. Esta reducción es debida a las bajas de bodegas que se han agrupado en la Cooperativa del Txorierri.
De estos 50 elaboradores, son 17 los que producen más de 20.000 litros y concentran el 84,5% del total de txakoli elaborado en esta añada y capitalizan el 96,6% del incremento del volumen producido respecto a la pasada cosecha. Las bodegas que producen entre 10.000 y 20.000 litros pasan a ser 15 (frente a las 9 de 2010) y concentran el 12,27% de la producción total, mientras que el 3,68% restante se los reparten entre 18 pequeños elaboradores.
DATOS HUMILDES En este sentido, el mercado local sigue acaparando gran parte de las ventas, mientras que el resto se reparte entre Euskadi, Madrid y Barcelona. Este año, la exportación ha crecido hasta los 48.400 litros, frente a los 36.948 litros de 2012 (más de un 30%), de los cuales 36.400 litros han viajado a Estados Unidos, otros 4.375 litros se han exportado a Noruega y 2.150 litros a Francia. Txapartegi destacó que estos datos, «en su valor absoluto, son humildes; pero en su evolución suponen un logro muy importante para esta denominación».
Por su parte, Iturriondobeitia precisó que «todos estos datos no pretenden arrojar una imagen triunfalista o despojada de los problemas del sector inscrito», sino «todo lo contrario» porque «nuestra salida al mercado es doblemente complicada, ya que nuestro desarrollo como sector coincide con una situación económica tan complicada como la que tenemos».
Entre los objetivos que se han marcado dentro del Plan Estratégico diseñado para el nuevo quinquenio se contempla la profesionalización del sector, así como la mejora de la calidad, pero siempre manteniendo la tipicidad del vino. «El txakoli debe ser un vino de alta gama que mantenga esa personalidad que lo hace único y diferente», explican desde Bizkaiko Txakolina.
Por ello, consideran «fundamental» que el consumidor «conozca la calidad, tipicidad y variedad de nuestra oferta» y es «importante» trabajar en el ámbito promocional, «no solo para decir lo bien que lo hacemos sino, sobre todo, para que el consumidor descubra el txakoli de Bizkaia a través de una serie de actividades programadas para este ámbito».
Iturriondobeitia destacó también la importancia de que la sociedad vizcaina «valore su txakoli como un patrimonio de todos» que, además, «puede aportar su granito de arena de cara a conseguir una oferta turística más completa y variada».
En ese sentido, desde el Consejo Regulador avanzaron que trabajan en «completar un organigrama» para hacer una ruta de bodegas que ofrezca visitas y tener unos cuantos puntos estratégicos en todo el territorio», ya que ahora «la oferta es individualizada y sin coordinar».
FUENTE: SANDRA ATUTXA – DEIA.
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