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Archive for 13 mayo 2011

 

En la degustación de blancos, también este grupo ha puntuado por lo bajo el txakolí K-5 Argiñano, frente a un txakolí de Orduña y dos chardonnays de Navarra y Somontano. Cuestión que llama mucho la atención, pues era de esperar que el lanzamiento de un nuevo vino requiere una mejor calidad, teniendo  en cuenta que por la marca adoptada, el mercado lo mirará con lupa.

Los restantes vinos blancos en su línea ya conocida, en particular el Chardonnay de Viñas del Vero.

Los vinos tintos sirvieron para ampliar el ámbito de conocimientos de vinos extranjeros. Alguno de ellos era rigurosamente desconocido, como el caso del griego, y de los demás no había un conocimiento suficientemente amplio como para detectar el carácter de cada uno de ellos.

En el dulce ARIMA, nos remitimos a lo expresado en la  reseña anterior del blog.

Leer +: ¡Click! > G-II – Mayo 2011

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Cata de presentación en Bacchus del Txakoli K 5 Argiñano, reciente aparición en el mercado. Y con él dos blancos de calidad Protos de Rueda e Itsas Mendi, de Gernika. Si hemos de definir con una palabra la opinión generalizada de los catadores sería: decepción. Y como quedó constancia del desencantgo, remito al lector a la calificación otorgada: 68/100, equivalente a un vino simplemente correcto. Es muy posible que sea achacable a la edad del viñedo, pues no se entiende que tenga tan pocos factores a su favor.

Los tintos fueron otra cosa: Primero los tintos de Maceración Carbónica Erre Punto, Luberri y El Primero de Fariña. Los dos primeros muy buenos, divididos los catadores a la hora de la calificación, aunque ganó el primero. También fue muy grato el de Toro.

Como término de comparación entre vinos de las mismas bodegas, después de los jóvenes se degustaron sus “hermanos mayores”, alzándose con la mejor puntuación el Remírez de Ganuza, Reserva 2005. Estupendo vino desde su brillante presentación, con aromas frutales, envueltos en la madera con sus tonos de vainilla. Complejo, con cuerpo, grato en la boca, largo, y con un final de boca atercipelado. Espléndido.

El Luberri Cepas Viejas compuso bien el tipo, aguantando al anterior, con buena presentación en la copa, y con estupendos olores y aromas. Muy bueno en nariz y en boca, gratificante en el paso de boca.

Aunque menos notable que los anteriores, gustó el Colegiata 2006 hasta igualar la puntuación y calificación otorgada al Luberri.

El vino dulce natural ARIMA, de vendimia tardía elaborado con Ondarrabi Zuri Zerratia por la Bodega Iturrialde, va creciendo por sus pasos, aunque todavía le falta algo de concentración, que podrá aumentar distanciando más la vendimia de la salida del vino. Limpio en la presencia, recuerdos cítricos, miel y flores. Lo dicho hay que seguir trabajando en el tema.

Leer +: ¡Click! > G-III. MAY. 2011

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A partir del 14 de mayo, este cartel identificará a participantes, y bares colaboradores de la XIV Muestra de Bares de Pintxos Bilbao-Bizkaia.

Para los amantes del tapeo esta es una buena noticia. Ahí es nada, poder degustar y disfrutar con los deliciosos pintxos que se preparan en cafeterías, bares, restaurantes, etc. de Bilbao y de Bizkaia entera (que suena a canción y todo…)

El Concurso está en la recta final, y es el momento de ver lo que se cocina en los fogones de los expertos. La inscripción de concursantes es muy larga, y de entre todos ellos se elegirá a los mejores, proclamándoles ganadores del concurso de este año.

Pero no solo de pintxos vive el hombre… y la mujer, claro. Hay que saber acompañar el delicioso bocado con el vino adecuado para que la combinación de comida y bebida sea un placer para el paladar. Es muy posible que a cada pintxo le corresponda un buen vino, sea éste blanco, rosado, tinto, generoso y hasta dulce para algunas elaboraciones culinarias. ¿Por qué la manía del monovino? Si los hay a miles, con sus matices diferentes, incluso hasta cuando proceden de la misma tierra.

Un txakolí fresco (no demasiado frío, por favor) con sus matices de fruta blanca, cítricos o frutos tropicales, con la acidez suficiente para “interpelar” al paladar y animarle a seguir bebiendo; o los vinos gallegos de albariño o godello; los mismos Ruedas (ojo que hay de todo); o los Chardonnay de Navarra, el Somontano o Cataluña.

Y en rosados (no demasiado fríos) hay una gama de colores, aromas y sabores como para estar tomándolos todo el verano. Y de los tintos, seguro que cada cual encuentra su vino: joven, crianza o reserva, de Rioja, Ribera, Toro, etc.

Y también emparejan bien los pintxos de “amplio espectro” con los vinos generosos, sean finos, manzanillas, deliciosos amontillados, olorosos, etc. Y ya puestos, ¿por qué no probar los cavas?  Hay recursos amplios para toda la gama de pintxos.

Y que Vds. lo disfruten bien. Para más y mejor información, repasar la página www.depintxos.net, donde además se pueden tomar recetas y hacerse un/una cocinillas del pintxo. 

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TEXTO: A.GIL. 6.5.2011 – larioja.com

Aguilar asegura que el Ministerio «siempre ha defendido y seguirá haciéndolo» que el sistema de derechos de plantación se extienda más allá del 2015.

La ministra de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, Rosa Aguilar, confirmó el miércoles 4 de mayo, que el Gobierno de España se posicionará «rotundamente» en contra de la liberalización de plantaciones de viñedo prevista en la Organización Común de Mercados (OCM) del Vino a partir del año 2015. Aguilar matizó que su departamento siempre ha mantenido el mismo criterio sobre el tema y que en ningún momento ha variado lo más mínimo: «No estamos de acuerdo con la liberalización de plantaciones de viñedo; así lo dijimos cuando se debatió en su momento en el marco de la OCM y así lo reiteramos ahora».

La difusión de una carta firmada por nueve países europeos productores de vino, encabezados por Francia e Italia, reclamando al comisario europeo de Agricultura, Dacian Ciolos, la continuidad de los derechos de plantación como una necesidad irrenunciable para el sector generó dudas, además de reacciones políticas y sindicales, sobre cuál iba a ser el posicionamiento oficial del Ministerio, ya que España no estaba entre los firmantes.

La titular de Medio Ambiente y Medio Rural justificó la actuación seguida por su departamento en que el asunto no será objeto de discusión hasta el año próximo, con la revisión del funcionamiento de la OCM por parte de la Comisión Europea: «Aunque este tema nosotros entendemos que aún no toca, porque hasta finales del 2012 no lo hablaremos oficialmente, como no quiero que haya malos entendidos, voy a dejar claro que nuestra posición es clara, concreta y contundente en contra de la liberalización de las plantaciones de viñedo, y espero que nadie quiera hacer un problema de esto por motivos electorales».

Adhesión a la carta

En este sentido, Rosa Aguilar fue tajante también al indicar que «España no tiene ningún problema en firmar una carta de ese tipo porque refleja precisamente nuestra posición, la que hemos defendido siempre en el marco de las negociaciones de la OCMdel Vino y la que vamos a seguir defendiendo». «Nosotros no hemos cambiado de criterio –insistió– y por eso entendíamos que no hacía falta firmar ninguna carta cuando hasta finales del 2012 no se va a tratar el tema, pero no tenemos inconveniente alguno en hacerlo para que quede claro y se ponga punto y final a cualquier polémica falsa que existiera sobre este asunto».

El presidente del Consejo Regulador, Víctor Pascual, celebró el jueves 5 de mayo el anuncio y la contundencia de la ministra de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino (MARM), Rosa Aguilar, de que España es y será «rotundamente contraria» a la liberalización de las plantaciones de viñedo que prevé la Organización Común de Mercados (OCM) del Vino a partir del año 2015: «Es muy positivo y muy importante para Rioja que España esté con el grupo de todos los productores europeos, y ahora todos debemos trabajar en la misma dirección para conseguir los votos suficientes, es decir, el apoyo de nuevos estados miembros y modificar la OCM en el momento de la revisión».

Pascual aseguró estar convencido de que «el posicionamiento del Ministerio sería como ha sido, más allá de si éste era o no el mejor momento, ya que no veo ni conozco a nadie con intereses en este sector que esté a favor de la liberalización».

El presidente del Consejo Regulador recordó que con España ya son diez los países que rechazan la supresión del actual sistema de derechos de plantación y emplazó a las autoridades a «trabajar desde el punto de vista político y diplomático con el fin de alcanzar los apoyos suficientes». Así, aun consciente de las dificultades que la revisión de una normativa como la OCM conlleva, Pascual confió en que «la unanimidad que hay en todo el sector y en todos los países productores sirva para convencer a nuevos socios, a los que además no se pedirían esfuerzos económicos adicionales, ya que la revisión de esta medida no tiene ningún coste».

El presidente del Consejo conoció la noticia por boca de la propia ministra el miércoles por la tarde, en la entrega al crítico Robert Parker de la Gran Cruz al Mérito Civil, otro hecho que calificó de «importante para el vino español y para Rioja, ya que EEUU es un mercado que sigue creciendo y por el que nosotros seguimos apostando claramente».

Nueve ministros de Agricultura de la Unión Europea (de Alemania, Francia, Italia, Chipre, Luxemburgo, Hungría, Austria, Portugal y Rumanía) han enviado una carta al comisario del ramo, Damian Ciolos, en la que expresan su preocupación, directamente en nombre del sector vitivinícola de los países que representan, ante la cercanía del plazo dado por la Organización de Mercado del Vino (OCM) para la supresión de los derechos de plantación de viñedo.

En este sentido, dicha normativa establece que a partir del año 2015, y como mucho en el 2018 a criterio de cada uno de los países miembros, la liberalización de los derechos de plantación será un hecho en toda la Unión Europea.

Lo llamativo de la misiva es que entre los nueve países firmantes no está España, pese a que el Gobierno de La Rioja y el propio Consejo Regulador expresaron recientemente al comisario de Agricultura la misma preocupación que ahora muestran por el tema los nueve ministros de Agricultura europeos y que ambos también han trasladado en diferentes ocasiones al ministerio español.

La petición de los ministros no se ciñe además exclusivamente a las denominaciones de origen, sino que pide que se mantenga el sistema de derechos no sólo para las denominaciones de origen, lo que para el presidente de la Federación Europea de Vinos con Denominación de Origen, Ricardo Ricci, es una «gran noticia»: «Es muy positivo, y no sólo porque somos nueve países de acuerdo, lo que si bien no da mayoría en el Consejo sí permite un voto de minoría de bloqueo en los temas de viticultura, pero es que además se reclama mantener el sistema actual para las categorías de todos los vinos». La liberalización de plantaciones es uno de los caballos de batalla del Consejo Regulador de Rioja, cuyo presidente, Víctor Pascual, participó recientemente en una conferencia celebrada en el Senado francés en representación de los consejos españoles para defender la continuidad de los derechos.

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Poco a poco,como de puntillas, van llegando las novedades de vinos elaborados en Bizkaia, partiendo de uvas que se utilizan para hacer el txakolí blanco.

La puesta en marcha de la Denominación de Origen en Bizkaia, trajo consigo una reordenación de los vidueños que tradicionalmente se venían utilizando, sin que hubiera unánime criterio de cuales eran las mejores uvas. Pero con la voluntad de evolucionar y aprendiendo con cursos, visitas a otras Denominaciones, e incluso saliendo al extranjero, donde tenían largas experiencias de vinos blancos.  

Se recuperó y propagó la Ondarrabi Zuri sustituyendo, no sin cierta resistencia, a la “americana del 9” y otras variedades residuales que “tradicionalmente” se usaban para los txakolís artesanos. Estudios, pruebas, recomendaciones, etc., fueron creando un ambiente propicio para igualar resultados, lo que no resultaba muy fácil dadas las diferentes características de las zonas que acogen la producción de Bizkaia: La Costa en Bakio, el Txorierri con su peculiar carácter, Encartaciones con sus principales polos de Balmaseda y Zalla, sin perder de vista la comarca de Orduña.

Si en aquellos tiempos alguien hubiera vaticinado lo que después se ha hecho, se le hubiera tenido por loco, exagerado o soñador. Abandonado el vino tinto casi en su totalidad, solo quedaba la opción del blanco, que pronto alcanzó estimables cotas de calidad.

Pero el afán de crear un mercado más amplio y de salir del mono-vino, movió a los más audaces a explorar nuevos caminos y de ahí salieron los espumosos, y más tarde los vinos tratados al estilo europeo con largas maceraciones, el uso de barricas de roble para fermentar o “dar” cuerpo a los vinos cuyo volumen de alcohol iba ya en aumento, y se podían intentar nuevos “modelos”.

Y como las pruebas iban dando buenos resultados, hubo ya quien se propuso dedicar un viñedo específico para intentar elaborar un vino dulce, de vendimia tardía, y el éxito coronó el intento, dando lugar a la aparición del Uresti, de Bodegas Itsasmendi. Más tarde, después de lasnecesarias pruebas y llevando las cosas por sus pasos contados, José Ramón Calvo, de Bodegas Iturrialde, de Larrabetzu, llegó a elaborar alguna cantidad del vino dulce, que ya entonces tuve oportunidad de probar, y ahora nos sosprende con el Arima 2009 elaborado con Ondarrabi Zuri Zerratia, fermentado en barricas nuevas de roble francés, con una posterior maduración en botella.

El Urezti se elabora con Ondarrabi Zuri, con dos meses de crianza en roble francés nuevo y con 12 meses de permanencia en botella. Conviene señalar que la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina tiene homologados los “vinos especiales”, los cuales se distinguen del resto de elaborados con sendas contraetiquetas tanto para los vinos de Vendimia Tardía-Mahats Berantiarra, como los Espumosos-Aparduna, circunstancia que garantiza al consumidor la garantía de ambos vinos, reconocidos por el Propio Consejo.

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En el Atrio de lo que antes fuera Mercado del Ensanche, se presentaron ayer los vinos de la cosecha 2010, procedentes de 17 de las principales bodegas que elaboran al amparo de la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina. Blancos en su mayoría, con algunas muestras de tintos, y algun de ojo gallo o rosado.

La muestra, anunciada por el propio Consejo Regulador como Salón Profesional. Presentacion de Bodegas, estuvo muy concurrida de aficionados a nuestro singular vino, y yo supongo que nadie salió defraudado ante la copiosa oferta de no menos de cincuenta variantes, todas ellas de un alto nivel de calidad, aunque justo es decir que algunas de las muestras presentadas (pocas, es la verdad), han de trabajar más a fondo tanto el viñedo, que proporciona la materia prima, como la elaboración.

Por lo demás, la mayoría de los txakolís nos hicieron disfrutar de lo lindo. Quizás la hora del mediodía, el sol que entraba a raudales por la techumbre acristala, los exquisitos bocaditos del catering, y la perfecta organización del acto, hicieron que la concurrencia, nos dejamos llevar del momento y acabamos con todas las existencias.

Difícil categorizar los vinos por su calidad: Itsasmendi con su Itsas habitual y su Número 7, que es un portento de vino; Berroja 2009 al que le llevo siguiendo la pista muy de cerca; los vinos de José Ramón Calvo (Bodegas Iturrialde), a cuya lista acaba de añadir  el Arima 2008 de vendimia tardía; Manu Calera con un Virgen de Lorea estupendo; los Magalarte de Javier e Iñaki Aretxabaleta, ganadores de numerosos premios; Txabarri (otro ganador de premios), inquieto como siempre y con deseo de que todos le prueben sus vinos; Abio con un tinto que me gustó mucho, pues aunque es difícil de hacer, cuando da en el clavo lo borda; Gurrutxaga, Munetaberri, Doniene Gorrondona, y otros que dejo sin citar por no extenderme demasiado, pero que estaban todos  relacionados en el Cuaderno de Cata distribuido por el Consejo Regulador, con la información de las bodegas presentes, y una serie de datos generales muy interesantes, pues todavía nos falta un poco de ilustración para darnos cuenta de lo complejo que es hacer el txakolí actual. Algunos aficionados todavía siguen creyendo que todo es articial y se hace con “botika y polvos”; pero aunque ambos elementos pueden servir para otras acciones, el txakolí para nada necesita de ellas. No estaría de más aprender un poco de su vitivinicultura para apreciar y valorar lo que hacen las bodegas que elaboran nuestro vino.  

E igualmente valorar las presentaciones que realiza el Consejo Regulador, tanto por los lugares y momentos que elige, como por el desarrollo ordenado y tranquilo de las degustaciones. No hace falta más que moverse por otros lugares y comparar…

 Desde ayer, la Denominación de Origen cuenta con tres nuevos embajadores,  nombrados durante la presentación oficial de la nueva añada. La actriz Gurutze Beitia; el fundador de la empresa Amboto, Xabier Uribe-Etxebarria, y el director de cine y teatro vasco Pedro Olea. Los tres mostraban ayer su agradecimiento y sellaban, con un brindis, su compromiso de expandir la esencia del txakoli allí por donde vayan. “Y no hay mejor manera de hacerlo que pedir un txakoli en la barra”.

Y para finalizar, quede constancia de que la añada 2010 “Es un vino redondo, que va a dar mucho de qué hablar este año y del que vamos a disfrutar mucho”, según calificó el sumiller de El viejo Zortzi, Jonathan Hernando, tras realizar la cata de honor.

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Viernes, 6 de Mayo de 2011 – eleconomista.es

La reina Isabel II de Inglaterra hará plantar viñas en el parque del castillo de Windsor, cerca de Londres, para producir su propio vino espumoso, dijo el jueves el viticultor encargado del proyecto.

Más de 16.000 cepas se plantarán la semana que viene en el parque de esa residencia real situada a una hora al oeste de Londres, precisó la empresa Laithwaites Wine, que se declaró “inmensamente orgullosa” por esta misión.

“Como defensores del vino inglés, estamos encantados de hacer lo posible para ayudar a desarrollar su producción y su popularidad en este país”, declaró Simon McMurtrie, director general de Direct Wines, la página de venta de vinos por internet a la que pertenece Laithwaites. Precisó, sin embargo, que el proyecto estaba aún en la “etapa de plantación”.

La viña estará formada por uvas chardonnay, pinot noir y pinot meunier, que son las tres variedades utilizadas tradicionalmente en la elaboración del Champán, precisó el diario Daily Telegraph. Se necesitan generalmente tres años para que una viña pueda producir su primer espumoso.

Los vinos ingleses gozan de una popularidad creciente, en particular los blancos y los espumosos elaborados según el método ‘champenois’. La producción alcanzó el año pasado los cuatro millones de botellas, un récord histórico.

La industria espera acelerar su desarrollo gracias al calentamiento climático y a las similitudes geológicas entre el sur de Inglaterra y la región septentrional francesa de Champagne. El ‘sparkling’ (‘espumoso’) inglés compite cada vez más a menudo con el champán francés en los grandes eventos locales, como ocurrió en la boda del príncipe Guillermo y de Kate Middleton, el pasado viernes, según algunos medios.

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