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Archive for the ‘Vinos Rosados’ Category

Los vinos rosados

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“La ultima tendencia del vino es el rosado aterciopelado, de color tenue, casi transparente”, me comentó hace unos meses un joven enólogo Me encanta cuando un sumiller, un enólogo, un experto en vino mee dice eso de “la ultima tendencia” refriéndose al vino, porque me recuerda la magia de la vid, su estado cambiante. Me recuerda que ningún vino es igual, que ninguna referencia se repite, que cada uno es diferente y, por tanto, único.

Decía Jorge Luis Borges que “estar enamorado es percibir lo que de único tiene el ser”. Pues eso, a descubrir la unicidad del vino, cada día me siento mas enamorada de el.

Será la primavera, el calor, el sol, la ropa ligera.. las cepas que comienzan a poblarse de Verdes hojas, el vino fresco en una mesa y el tiempo para disfrutar; pero tengo que decir que la portada de este nuevo MiVino-Vinum me da alegría Este es nuestro homenaje a esos vinos únicos, que enamoran, que nos recuerdan que ya esta aquí el sol, Los rosados aterciopeladas, los rosados de frambuesa, los rosados de tendencia.

De tendencias seguiremos hablando a lo largo de estas paginas porque lo último en nuestro país se llama fusión japonesa-peruana o, lo que es lo msmo, cocina nikkei, la que elabora Luis Arévalo en su novísimo Kena Tendencia son esos mini-laborato-rios de investigación como el que acaba de mostrar al publico Bodegas Campo Viejo en Logroño.

Tendencia son los vinos de Cariñena que os desvelamos en las paginas de Vinum. Tendencia es todo aquello que comenzamos a hace único y a amarlo tal cual.

Espero que disfrutéis de este rosado y primaveral número.

 

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Cata

Deshojando los rosados

Es tiempo de rosados, de dejar a un lado todos esos prejuicios que tanto han perjudicado a estos vinos y de admirar su variedad de colores, de deleitarse con sus aromas frescos y nítidos. de sentir su frescura…

Texto: Antonio Candelas / Catas: Roberta Bruno, Antonio Candelas, Nuria España, Ramón Parra, Alejandro Rodríguez Sánchez-Pardo

Es tiempo de rosados, de disfrutar de su amplia variedad cromática, que va desde los rosas pálidos hasta los rosas rubí pasando por las tonalidades más anaranjadas que, solo en algunos casos, denotan la edad del vino. Esta amalgama de colores depende del tiempo en que el mosto esté en contacto con el hollejo de la uva tinta. Aunque es necesario matizar lo de uva tinta, porque no todos los rosados están hechos única y exclusivamente con este tipo de uva. En algunas zonas se mezcla con mosto procedente de uva blanca.

Eso sí, la mezcla de uva tiene que ser previa a la fermentación alcohólica, pues lo contrario, es decir. mezclar vino tinto con vino blanco, no se puede catalogar como rosado desde el punto de vista legal.

Es tiempo de deleitarse con todos los aromas frescos y nítidos de la familia de los frutos rojos y en ocasiones con las sugerentes notas florales. Sorprende la franqueza con que estos vinos se muestran en nariz. El perfil aromático suele ser de una intensidad notable y de un carácter muy directo y limpio. En otros, toda esa fruta se envuelve en un toque lácteo cuyo resultado nos transporta a esos momentos de nuestra infancia en el que disfrutábamos de los palotes de fresa.

Es tiempo de sentir la frescura de estos vinos. cuya característica fundamental para que sean de calidad es precisamente la acidez propia de la uva que, a parte de contríbuir a mantener por más tiempo ese delicado color rosado, hace que nos generen una fresca sensación sobre la que se apoyarán todos los recuerdos de la fruta. flores y golosinas que nos presente cada uno de ellos.

Es tiempo, en resumidas cuentas, de dejar a un lado todos aquellos prejuicios que tanto han perjudicado a unos vinos con carácter propio, que muestran la habilidad de aquellos que miman su elaboración, desde el cuidado de la uva en la cepa hasta que están listos para ser disfrutados y que son perfectos para estos meses de buen tiempo.

ANDALUCIA:

Málaga y Sierras de Málaga: Tempranillo y Petit Verdot.

ARAGON:

Cariñena: Cabernet Sauvignon y Tempranillo

Somontano: Sauvignon.

CATALUÑA:

Alella: Pansá

Catalunya: Garnacha Tinta, Cariñena, Syrah y Tempranillo. Tempranillo, Merlot y Monbastrell.

Montsant: Garnacha.

Penedés: Merlot y Cabernet Sauvignon. Merlot. Syrah.

Pla de Bagés: Cabernet Sauvignon y Sumoll.

Terra Alta: Garnacha Mehgra, Syrah y Cariñena.

CASTILLA LA MANCHA:

La Mancha: Cabernet Sauvignon. Tempranillo.

Méntrida: Syrah y Merlot

Vino de la Tierra: Petit Verdot

CASTILLA Y LEON:

Arlanza: Tempranillo.

Cigales: Tempranillo, Garnacha y Cabernet Sauvignon. Tinto Fino, Garnacha, Verdejo y Albillo. Tempranillo y Verdejo. Tempranillo.

Ribera del Duero: Tempranillo.

Vino de la Tierra: Tempranillo

COMUNIDAD AUTONOMA VASCA

Rioja: Garnacha. Garnacha y Viura.

C. DE NAVARRA

Navarra: Garnacha. Tempranillo y Garnacha. Garnacha y Cabernet Sauvignon.

COMUNIDAD VALENCIANA:

Alicante: Monastrell.

Valencia: Tempranillo, Bobal y Moscatel.

ISLAS CANARIAS:

Lanzarote: Listán Negro

LA RIOJA:

Rioja: Tempranillo y Viura. Tempranillo. Garnacha, Tempranillo y Viura.

Y además:

Vinos rosados criados en madera, por tiempos variables según lo estime el enólogo de la bodega, y con variedades mencionadas en la relación preceden: Alicante, Montsant, Navarra, Ribera del Duero, Rioja, etc.

Las marcas dependerán del gusto de cada aficionado y de su propósito de conocer y disfrutar de vinos procedentes de diferentes lugares, elaborados con uvas distintas en cada origen.

FUENTE:

Mi Vino 195 – Mayo 2014 –  ‘EI vino en rose’ – Sara Cucala

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El Panel Oficial de Cata de la Comunidad Foral lo acaba de elegir como el vino rosado seleccionado por la D.O. Navarra. Y eso ya es para dar la enhorabuena, claro, pero no es todo: esta añada ha obtenido también elBacchus de Oro 2014 en el Concurso Internacional de vinos Bacchus.

Este vino es sin duda uno de los vinos más demandados por los aficionados y un vino estrella para los amantes de los rosados y para quienes desean disfrutar de un vino joven, fresco y afrutado. Este año y de cara a la temporada estival muestra lo que de verdad importa: su carácter divertido y su intenso color rosado. Gran Feudo Rosado marcó un hito en el mundo de los rosados afrutados cuando nació en 1981. Desde entonces, y año tras año, es líder en ventas porque los amantes del rosado lo eligen por su color, aroma y paladar.

Y este año, la nueva añada del Gran Feudo Rosado 2013 ha obtenido dos nuevos reconocimientos, por un lado el Bacchus de Oro en el Concurso Internacional de vinosBacchus, al que se presentaron más de 1500 muestras de vinos. Por otro lado, el Panel Oficial de Cata de la Comunidad Foral ha elegido el Gran Feudo Rosado 2013 como vino rosado seleccionado por la D.O. Navarra.

Elaborado mayoritariamente con uva de la variedad garnacha, Gran Feudo Rosadomuestra en la copa un color fresa, vivo y brillante que en nariz se traslada a aromas intensos y complejos en los que predomina la fresa. En boca resulta fresco con una acidez equilibrada, dejando un final largo y con retrogusto afrutado, Su precio es de 4,50 €).

Embotellado en marzo de este año, el Gran Feudo Rosado es un vino muy apropiado para la temporada estival y los alimentos de temporada, verduras y ensaladas, con tomate o de ahumados, pero también con un arroz, pasta, pescados al horno o en zarzuela, mariscos, entrantes, huevos y carnes blancas. Además es una buena solución para picoteos de verano o para chatear mientras se va de tapas. Para disfrutarlo en estos periodos de altas temperaturas el equipo enológico de la bodega aconseja servirlo entre 6 y 10ºC.

La marca Gran Feudo Rosado supuso la dignificación del vino rosado y es que a partir de 1981, fecha de su lanzamiento, el rosado comenzó a ser valorado en las guías y cartas de vinos de los más prestigiosos restaurantes. Juan María ArzakNuria EspertAntonio MingoteMiguel de la Cuadra y la bailarina Tamara Rojo, entre otros, contribuyeron con su imagen al posicionamiento de este vino que ya lleva más de 30 añadas en el mercado.

“La Cascajera” que en 1872 construyó Claudio Chivite es el origen de lo que hoy esBodegas Gran Feudo. Desde entonces se ha continuando actualizando la bodega con la tecnología más avanzada. Los viñedos de los que proceden las uvas, desde las cálidas arcillas de Cintruénigo y Corella, hasta los cantos rodados de las terrazas altas del ríoAragón en Marcilla, producen las variedades tempranillo, garnacha, cabernet sauvignon, merlot, chardonnay y moscatel de grano menudo, con unas plantas de 30 años de media de edad que reflejan la identidad de cada zona para obtener la estructura, expresión y personalidad deseadas.

FUENTE: http://blogs.periodistadigital.com/elbuenvivir.php/2014/06/22/gran-feudo-rosado

Autor del artículo: Juan Luis Recio.- El Buen Vivir.

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EL VINO EN ROSA

Por primera vez en España los mejores vinos rosados nacionales, con sus diferentes variedades de uva y sus distintas zonas climáticas se presentarán juntos en un Salón, sólo para rosados. Se trata del I Salón Solo Rosados que tendrá lugar el próximo 29 de mayo en el madrileño Hotel Miguel Ángel.

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En los dos últimos años numerosas bodegas están lanzando en el mercado nacional una sorprendente cantidad de nuevos vinos rosados. Todo se debe a la necesidad de no perder rueda frente a la nueva tendencia internacional, que está valorando estos vinos de una forma muy positiva y aumentando decididamente su consumo. Se calcula que las exportaciones españolas de vinos rosados han crecido un 14% en el último año.

Estilo provenzal y californiano

Vinos que se elaboran de diferentes formas, desde los tradicionales a los nuevos, más bajos de color, al estilo provenzal y californiano. Lo que en muchas bodegas era antes un vino más del catálogo dirigido a un público concreto, ahora se ha convertido en una línea nueva e importante, vinos elaborados directamente para competir en el campo de la calidad.

El mercado nacional se presenta como clave, ya que se considera que en poco tiempo se producirá un aumento decidido del consumo de rosados. La llegada del calor y el verano les otorga, además, un plus de estacionalidad que les hace más apetecibles, por lo que se ha considerado esta fecha el momento adecuado para presentarlos.

Poder reunir a los mejores, rigurosamente seleccionados, para poner en valor la calidad de estos vinos, es el objetivo básico de este Salón. Un escaparate donde se presenta la magnífica evolución que estos vinos han tenido en tan poco tiempo, lo que permite presentarles solos, directamente, tanto rosados ‘tranquilos’, como cavas.

FUENTE: 26 DE MAYO DE 2014 –  DIARIODEGASTRONOMIA.COM

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Recuerdos. Recuerdos de una tarde de verano. Recuerdos de cenas en pareja. Recuerdos de miradas, de restaurantes, de conversaciones antes que de aromas y sabores.

Y entre esos recuerdos hay una marca que destaca. Porque cuando no tenías ni edad ni parecer pedías lo que había que pedir. Te ponían un par de marcas por delante y un día pedías una y otro día pedías otra, y como salías a cenar de vez en cuando pues ibas coincidiendo con un vino y con otro.

Marqués de Cáceres era uno de los amigos que te acompañaba en cada mirada, los buenos recuerdos los rodeaban copas de este vino rosado y entonces no te dabas cuenta de lo que tenías entre manos y ahora sabes que si se vendía tanto este rosado era porque era uno de los mejores rosados que se podía tomar en una época concreta de vinos mediocres y tristes.

Este rosado de Marqués de Cáceres ya forma parte de tu vida y, además, es fantástico porque da unas notas de fruta fresca amorosa, porque es tempranillo más garnacha, como si fuera fruta sobre fruta, es complejo y divertido, es como un comic de Grumble que acaba por gustarte porque sí. Y voy a contar un secreto: sacarlo de la cubitera porque un poco más caliente el vino es un auténtico lujo, se vuelve maduro e interesante, es Grumble más mayor. Un vino que se pone entre los rosados mas grandes para el verano que llegará y en torno de los 5 eurillos.

 

FUENTE: DIARIOVASCO.COM – Sopa de Ganso – por Iñigo Galatas – 10.6.2013

http://blogs.diariovasco.com/sopadeganso/2013/06/10/

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En las catas dedicadas en este mes de Mayo a los vinos rosados, recorriendo varias zonas de producción y diversas clases de uvas utilizadas, se han incluido por el interés que nos merece la bodega, el rosado de Inurrieta, de Falces, elaborado con la uva Garnacha navarra, comercializado con el nombre de MEDIODIA.

Mucho nos ha gustado este vino, y así ha quedado constancia de ello en los resultados de las catas, y por ello nos complace recoger unas impresiones sobre este vino publicadas en el Diario Vasco, nacidas de un experto en el tema: Iñigo Gálatas (28 de mayo).

En el repaso de los rosados que merecen la pena para este verano no podía faltar uno de los clásicos desde hace ya algunos años, Mediodía de Inurrieta. Clásico entre los rosados porque está hecho con una gran calidad desde el primer día, sin esperar a que haya una gran cosecha para hacer un gran vino. Está hecho como se hacen los grandes vinos, para ser el orgullo de la bodega, para que sus propietarios estén orgullosos de un vino navarro y que represente su nombre allá por donde vaya.

Inurrieta es el sueño de infancia y juventud de unos triunfadores, los Antoñana, triunfadores en otras lides y soñadores del viñedo que se les había metido en la sangre de jóvenes, porque ellos siempre recordaron cómo crecieron y siempre pensaron que el viñedo es lo que te ata a la tierra, el viñedo son tus raices, el viñedo es lo que ayuda a que tu sangre circule. Y no hay más.

Y la sangre navarra es la garnacha, por eso ellos lo tiene tan claro, 100% garnacha, un sangrado natural y un vino limpio de un color tan brillante que debería ser el ejemplo de donde salen todos los rosados. Y luego están esos fresones, claros y limpios en nariz y luego está toda esa juerga en boca que te dice juventud, desparpajo y naturalidad y te rellena la boca de rosas que duran un buen rato como si fueran naturales recién cortadas. Un vino que se ha hecho tal cual es este desde el día uno, viniera bien el año o no.
porque los hermanos lo tenían en la memoria y es en la memoria donde se hacen los grandes vinos. Y te dicen que está a menos de 5 euros en supers (Super Amara de San Sebastián). Así que lo tienes claro para el verano.

Visto lo cual, se trata de un vino que podemos adoptar de cara al verano, tanto para comidas formales  o informales, picoteo, momentos de refresco en las tardes veraniegas, y en muchos momentos que surgen durante el verano. Y siempre en compañía de buenos amigos o colegas aficionados a esta clase de vinos.

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