Con esta publicación queremos dar a conocer la historia, los trabajos y actividades de la Granja Foral de Zalla, hoy Estación de Fruticultura, puesta en marcha por la Antigua Diputación Provincial a primeros del siglo XX para la introducción de técnicas novedosas, mejora de la agricultura y prestación de servicios a la agricultura.»
Así comienza la Introducción del libro, escrito por Juan Ramón Muguruza Aguirre y Ramón Amenabar Arzuaga, técnicos del Departamento de Agriculktura de la Dipuitación Foral de Bizkaia, responsable de la edición.
La solvencia y conocimientos de la materia que tratan ambos autores, hacen que el libro se lea con interés, pues acorde con el propósito expresado en el primer párrafo, se hace un repaso desde la fundación de la Granja Foral en el año 1903 hasta el presente, cerrado en 2009.
Datos históricos, líneas de trabajo y resultados de la Estación de Fruticultura, conclusiones en Fruticultura, Viticultura y Enología, transferencia de tecnologías, etc., son los principales capítulos desarrollados con gran acierto y amplitud de datos históricos. Son de resaltar los referidos a la sidra y el txakolí, desarrollados en el capítulo de Viticultura y Enología.
El libro viene a cubrir una información muy necesaria, pues no son muy conocidos sus trabajos y la contribución que aporta desde hace varios años en el desarrollo de calidad alcanzada al presente por el txakolí vizcaíno, trabajando en estrecha colaboración con los productores del mismo.
La investigación que lleva a cabo la Estación de Fruticultura en viticultura y vinicultura representa en sí misma una aportación inestimable, ya que disponen de plantaciones experimentales de diferentes variedades, además de una completa bodega en la que se realizan investigaciones, en su mayor parte a base de minivinificaciones, imposibles de realizar en una bodega industrial, tanto por su coste como por las dificultades de compartir la producción de elevados volúmenes de vino, con vinificaciones que a veces no superan los cien litros.
El libro está muy bien presentado, textos bilingües, con fotos e ilustraciones que ayudan a mejor entender los textos. Impecable impresión, formato superior al normal, de fácil manejo. Felicito a los autores por la realización del libro, y al Departamento de Agricultura de la D.F.B. por la edición.
Deja un comentario