“Expulsan” al vino de la nueva pirámide de dieta mediterránea

“Los expertos han eliminado esta bebida al buscar un consenso mundial y advertir que el alcohol está prohibido en algunos países”. “Rosa Aguilar, ministra de Medio Ambiente, Desarrollo Rural y Marino, ha celebrado esta noticia y ha señalado la necesidad de que la población conozca “más y mejor” sobre los beneficios de comer y de [...]

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Las ISLAS CANARIAS en busca del patrimonio perdido

Poco a poco los vinos canarios, que se elaboran en todas sus islas, van siendo conocidos en su propio ambiente (¡cuanto les costó a los isleños enterarse de que tenían buenos vinos!), y también en la Península y en menor medida en el extranjero. Quizás el principal enemigo de los vinos canarios es la distancia [...]

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Los “gurús” del vino

Nuestro colega Fernando Rastrilla (G-I) desea se publique el siguiente articulo, por lo que tiene de esclarecedor en el manido tema de los prescriptores de vinos y todas esa galaxia de expertos, entendidos y sabios del vino, que a veces sus recomendaciones responden a criterios “comerciales propios”, por delante de los que podrían servir para [...]

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La singular pareja de Mr. Parker y Mr. Jay

Un vino de  la Bodega Cooperativa Virgen de las Viñas supera los 90 puntos Parker. La noticia ha creado gran consternación, sorprendiendo a propios y extraños la nota otorgada por P&J al vino blanco A RUA, de la Cooperativa Virgen de las Viñas, de la población A Rua, en Ourense, e inscrita en la Denominación [...]

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¿Mil quinientas botellas de vino pueden ser denominación de origen?

La polémica en torno al txakolí está servida de nuevo. Un elaborador artesano de vino blanco de la comarca menesa, al norte de Burgos, se presenta en el mercado con mil quinientas botellas de vino cuyo origen no aclara ni se garantiza por institución alguna, y presenta batalla explotando el buen nombre alcanzado por las [...]

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¡ Good by Mister PARKER…!!!

El 6 de julio, este blog publicaba una noticia recogida del periódico LA RAZON, de Costa Rica, según la cual Mr. Parker dejaba la cata y calificación de vinos del mundo-mundial, para dedicarse exclusivamente a los Burdeos y a los del Ródano. Suponemos que a los vinos propios de este río, añadirá sus queridos Borgoñas, [...]

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La desinformación de nuestros clientes

Hace días que me pregunto: ¿qué beben nuestros clientes y por qué? Desde el pasado verano vengo preguntando a amigos, conocidos y gente que tengo a mi alrededor: ¿por qué este espumoso y no otro? ¿Por qué estos vinos lejanos y no otros más cercanos? ¿Por qué este espumoso italiano tiene tanto éxito y no [...]

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Controversia de barra

Bacchus se hace eco de una (vamos a llamarla reflexión) publicada por uno de nuestros colegas blogeros, y con cuyos términos coincidimos plenamente. Sobran las consideraciones y ampliación de comentarios. Los hechos son los hechos y dejamos que su autor se explique. Controversia de barra. El mundo gastronómico reinventa la realidad. El Basque Culinary Center, [...]

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