Elegir un buen vino para estas fiestas

¿Debemos acompañar la carne con un tinto y el pescado, con un blanco? ¿El aperitivo con champán? ¿O el postre? Olvide todo eso. En los maridajes de comida y bebida, “no hay reglas fijas”. “La única clave es acompañar la cena con el vino que te gusta, que no limpie la comida, pero tampoco que [...]

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A vueltas con la pirámide…

Pirámide alimentaria elaborada por la Universidad de Harvard En noviembre pasado desayunamos con la noticia de que el Ministerio y la Fundación de la Dieta Mediterránea habían excluido al vino de la citada construcción, en la que habían dejado un peldaño para el “cuscús”, tal y como denunciaba la consejera de la mayor zona de [...]

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BACCHUSWINE en las prácticas deportivas de sus socios

  Muchos de nuestros colegas continúan sus excursiones montañeras, quedadas de fin de semana para escalar esta o aquella sierra, los hay que no dejan la bicicleta ni para dormir, y otros no tienen miedo al mar (más que nada por la temperatura del agua) y se echan sus nadadas para bajar el peso extra [...]

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Bye, bye, Mr. Miller; adios Sr. Campo…

Ponemos punto final a los desagradables incidentes de cobrar por catar y calificar, puestos en práctica por Campo y Miller, que han terminado con la fulminante separación de ambos del “bufete” The Wine Advocate, cuyos negocios dirige el conocido Robert Parker. Se aportan en este artículo las vergüenzas del “duo-dinámico” (calificativo que hace referencia a [...]

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“Término de Miranda” saca al mercado sus vinos

La bodega de la localidad burgalesa de Miranda de Ebro ´Término de Miranda´ ha lanzado al mercado 15.000 botellas de vino sin el término ´chacolí´, pero con un “guiño” a esta variedad de caldo. En concreto, en estos 12.000 litros de vino blanco y rosado comercializados se incluye una contraetiqueta en la que se informa [...]

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Un escándalo a lo ‘Falcon Crest’

Ponemos punto final a los desagradables incidentes de cobrar por catar y calificar, puestos en práctica por Ramos y Miller, que han terminado con la fulminante separación de ambos del “bufete” The Wine Advocate, cuyos negocios dirige el conocido Robert Parker. Se aportan en este artículo las vergüenzas del “duo-dinámico” (por lo que se han [...]

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BBK SANTO TOMAS – Saria 2011

  El pasado día  21, miércoles, se celebró el tradicional Mercado de Santo Tomás, presidido  este año por la intranquilidad y temores derivados de la crisis económica, los pronósticos de lluvia que en algún  momento se cumplieron con poca fuerza, y las incomodidades producidas por la huelga del Metro, que no alcanzó los niveles catastrofistas [...]

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Nuestra Felicitación

A cuantos compartimos y disfrutamos de la afición por el mundo del vino, os deseo Feliz Navidad y que el Año Nuevo nos permita degustar mil y un vinos en grata compañía. José Luis Lejonagoitia Sociedad de Cata BACCHUS WINE Dastatze Elkartea          

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Las CATAS de BACCHUSWINE. Mesa G-IV. Diciembre

Esta es la fecha adecuada para degustar los txakolís de la campaña 2011, presentados la víspera en el Mercado de Santo Tomás. Y así se hizo, pero sin cumplir el propósito de que fueran los vinos campeones de los presentados a concurso por los txakolineros. La decisión de la BBK, patrocinadora del gran mercado, de [...]

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PRACTICAS ILICITAS

El mundo del vino es tan amplio y variado, que sus dimensiones difuminan algunas prácticas ilícitas, y uso este término para no desbocarme y llamar a los culpables con la contundencia que merecen. Es cierto que el vino sufre de manipulaciones tan diversas que para cuando se castigan unas, ya se han puesto otras en [...]

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